- หน้าแรก
/
- รูป Sushi Shimizu
บรรยากาศ • เชฟเริ่มลงมือ
Omakase จากเชฟญี่ปุ่นพิกัด ชั้น 2 ของ K-Village หน้าร้านสีน้ำเงินมีประตูทางเข้าเล็กๆ
ร้านเปิดให้บริการช่วงเย็น ต้องทำการจองล่วงหน้าก่อนเข้ามาทาน เมื่อมาถึงตามเวลานัดแค่แจ้งชื่อกับพนักงานเท่านั้น คอร์สที่เลือกในวันนี้คือ 4,900 บาท/คน ยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% มีบริการชาร้อนฟรีหรือจะเลือกสั่งเครื่องดื่มเพิ่มเติมก็ย่อมได้ คอร์สนี้จะไม่มีเมนูเนื้อเสิร์ฟนะคะ
เมนูที่ได้ทาน
-มากุโร่ไข่ปลาคาร์เวียร์ เปิดคอร์สด้วยมากุโร่ เนื้อปลาสด นุ่มลิ้น ไม่มีกลิ่นคาว ทานกับไข่ปลาคาร์เวียร์เข้ากันลงตัว
-โรลปลาซาบะ มีรสเปรี้ยวนิดๆ ปลาสดเนื้อหวาน
-ทาโกะยาวาราคานิ หนวดปลาหมึกนวดประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนนำไปต้มกับซีอิ๊ว เนื้อนุ่มมาก ได้รสชาติซีอิ๊วเบาๆ ไม่เค็ม
-ปลากินาระย่างสไตล์เกียวโต ปลาหิมะหมักกับมิโซะขาวก่อนนำมาย่าง มีกลิ่นหอม ปลาสุกกำลังดี มีความมันนิดๆ หนังนุ่ม
-อูนางิย่างซอส ย่างมาร้อนๆ กลิ่นหอมชวนทาน ตั้งแต่ยกมาจากหลังร้าน เนื้อปลาไม่มีก้างปน หั่นชิ้นไม่หนามาก รสสัมผัสนุ่ม มีรสหวานในปาก
-ปลาหมึก เนื้อกรึบๆ ไม่ถึงกับเหนียว มีรสเปรี้ยวนำเค็มนิดๆ กลิ่นหอมมะนาว ไม่คาว ข้าวไม่เละนุ่ม
-ปลาคิมเมะได เนื้อแน่นเหนียว เนื้อปลารสไม่หวานกลิ่นไม่คาว
-โนโรกุโระ ย่างมากลิ่นหอม เนื้อนุ่มละมุนเช่นกัน
-ชิมาจิ รสชาติเค็ม มีรสเปรี้ยวนิดๆ
-อะคามิ หรือมากุโร่ที่เรารู้จักกันดี เนื้อปลาสดหวาน มีรสโชยุแทรก
-โอโทโร่ เนื้อหวานนุ่มมีความมันแทรก
-ไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟมาในถ้วยใบเล็ก ด้านล่างเป็นข้าว โปะด้วยวาซาบิ ทานรวมกันรสชาติดีทีเดียว ไม่มีกลิ่นคาว
-คุรูมะเอบิ กุ้งสดเนื้อเนื้อแน่น หวาน เสิร์ฟมาเนื้อทั้งตัวเต็มคำมาก
-อูนิ ด้านล่างรองด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์ โปะด้วยอูนิเต็มๆ คำ อัดแน่นจนล้น ชิ้นนี้รสสัมผัสละมุนมาก มีความหวานมันละลายในปาก
-ปลาไหล ชิ้นนี้มีกลิ่นของปลานิดๆ เนื้อนุ่มแบบเปื่อย
-ปลาโคโร่ ผักดอง และไข่ปลาคาร์เวียร์ เนื้อปลาค่อนข้างเยอะอัดมาแน่นเต็มคำ ให้ข้าวน้อย ได้รสหวานของปลาและรสชาติของซอส เสิร์ฟแบบห่อสาหร่าย เมนูนี้ต้องรับจากมือเชฟโดยตรง
-มิโซะซุป เสิร์ฟมาร้อนๆ กลิ่นหอม สำหรับทานล้างปาก มีรสเค็มบางๆ
-เค้กไข่หวาน เสิร์ฟมาคำเล็กๆ รสชาติเหมือนเค้กไข่ เนื้อฟูหนานุ่ม อร่อยจนอยากจะให้เสิร์ฟชิ้นใหญ่กว่านี้
-ชาอู่หลงพุดดิ้ง โปะด้วยแผ่นทองและถั่วดำญี่ปุ่น กลิ่นชาหอมชัด มีรสเข้มได้ความมันปน รสชาติไม่หวานเนื้อพุดดิ้งนุ่มเด้งดึ๋ง ถั่วดำญี่ปุ่นดีงาม
ค่าเสียหายมื้อนี้ 11,534.60 / 2 คน อาหาร 17 เมนูของหวาน 2 เมนู รวม 19 เมนู ทานแล้วไม่ถึงกับอิ่มมากแต่ได้ประสบการณ์ และรสชาติของอาหารญี่ปุ่นแม้ในเมนูที่คุ้นตากลับได้รสชาติที่แตกต่างจากที่เคยทานทั่วๆ ไป
ระหว่างที่นั่งทานจะมีพนักงานไทยคอยเป็นล่ามอธิบาย บอกชื่อเมนูอาหารให้ทุกคำ บางเมนูฟังเชฟไม่ทันก็สอบถามพนักงานมาจนครบทุกเมนูค่ะ ต้องขออภัยหากเรียกชื่อเมนูผิดไปบ้างนะคะ
#รีวิวที่ 2836
#งานดองรีวิวเมื่อวันที่ 2 พฤษภาคม 62
----------------------------------------------------------------------
ความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน รีวิวนี้จึงเป็นเพียงการแสดงความคิดเห็นส่วนบุคคล ในเมนูที่สั่งของวันที่ทาน ณ ร้านนี้เท่านั้น
19 Likes0 Comment
