- หน้าแรก
/
- รูป วโรชา (เต็ง) ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเองย่านทองหล่อ-เอกมัย รสชาติระดับตำนานหยุดยาวปีใหม่เยี่ยงนี้ เป็นเวลาดีที่จะหาอาหารอร่อยทานโดยไม่ต้องไปเบียดเสียดใคร เพราะคนส่วนใหญาจะนิยมสั่งแบบ Delivery ไปทานที่บ้าน จริงๆแล้วตั้งใจจะมาทานข้าวผัดโคตรปูร้านเฮียให้ แต่คนนั่งเต็มเลยต้องเปลี่ยนใจมาทานก๋วยเตี๋ยวร้านข้างๆกันแทน
ร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆที่ว่าอยู่ในตึกแถวริมถนนในซอยสุขุมวิท-เอกมัย มี 1 คูหา ที่นั่งมีไม่มากนัก แต่เห็นเจ้าของร้านกำลังงาวนกับการทำก๋วยเตี๋ยวสั่งกลับบ้าน ก็รู้เลยว่าร้านนี้น่าจะไม่ธรรมดา เห็นป้ายในร้านเขียนว่า “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง เจ้าเก่า(เต็ง) ย้ายมาจากสะพานดำ” แสดงว่าต้องเข้าขั้น จึงสั่งไปเบาๆ 2 ชาม
เริ่มจาก”เส้นเล็กน้ำต้มยำ”(60 บาท) ทางร้านเขาจะปรุงมาให้เสร็จสรรพ น้ำซุปจะให้มาในปริมาณพอดีๆท่วมเส้นก๋วยเตี๋ยว อันดับแรกเส้นเล็กลวกได้สุกพอดี เส้นไม่แข็ง ไม่แฉะ กำลังนุ่มปากพอดิบพอดี ลวกแบบนี้ชอบมาก ส่วนเครื่องที่ให้มานั้นมีตั้งแต่ ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นกุ้ง ฮือก้วย เกี๊ยวหมู เต้าหู้ปลา และเกี๊ยวกรอบ แต่ละอย่างดีงามมาก ลูกชิ้นปลามีความนุ่ม ลูกชิ้นหมูก็เนื้อแน่น
ชามที่สองเป็น”บะหมี่แห้ง” ชามนี้ก็เช่นกัน ไม่ต้มยำแต่ปรุงเองเพราะเขามีเครื่องมาให้พร้อม ที่ร้านนี้ถั่วลิสงเขาคั่วและบดเองด้วย สำหรับก๋วยเตี๋ยวแห้งทางร้านจะใส่กระเทียมเจียวและกากหมูเจียวมาให้มากหน่อย ขอแนะยำไม่ต้องใส่น้ำปลาเพิ่มเพราะรสชาติเค็มมาอยู่แล้ว ใส่แค่น้ำตาล ถั่ว พริกและน้ำส้มสายชูก็พอ อิ่มอร่อยไปอีกมื้อ อ้อลืมบอกไปที่ร้านนี้เขามีก๋วยเตี๋ยวหลอด กับ เปาะเปี๊ยะสดด้วยนะครับ น่าจะอร่อยอยู่เหมือนกันเพราะเห็นคนสั่งกลับบ้านเยอะ คราวหน้ามีโอกาสคงได้กลับมาลองครับ
สำหรับมื้อนี้ให้ความอร่อยระดับตำนานเต็ม 4 กะโหลกครับ ☠️☠️☠️☠️
0 Like0 Comment
