- หน้าแรก
/
- รูป Früh am Dom
4.1
เมนูต้องโชว์ยี่ห้อ Früh ชัดๆ
อยากลอง Kölsch beer ถึงถิ่น พร้อมสัมผัสบรรยากาศ Beer Hall แบบเยอรมันแท้ๆ ต้องที่นี่เลยอย่างที่เรารู้กันดีว่าเยอรมันนั้นมีชื่อเสียงอยู่ว่าเป็นเมืองแห่งเบียร์ และถ้าใครเป็นคอเบียร์ก็คงรู้จักเบียร์ที่เป็น specialty ของเมือง Cologne ซึ่งก็คือ Kölsch beer เนื่องจากกฏหมายของ EU ระบุให้เบียร์ชนิดนี้ได้รับ protected geographical indication (PGI) จึงทำให้เบียร์ที่จะอ้างตัวว่าเป็น Kölsch beer ได้นั้นจะต้องผลิตอยู่ภายในรัศมี 50 กิโลเมตรรอบๆเมืองโคโลญจน์เท่านั้น ถ้าผลิตที่อื่นล่ะก็ แม้ว่าจะใช้กระบวนการหมักเหมือนกันทุกอย่างก็อนุญาตให้อ้างได้แค่ว่าเป็น Kölsch-styled beer เท่านั้นค่ะ โรงเบียร์ที่ผลิต Kölsch นั้นมีทั้งหมด 13 แบรนด์ นำโดยแบรนด์ใหญ่ๆเช่น Früh, Gaffel, Reissdorf และ Kölner Verbund เป็นต้น จากปากคำของคอเบียร์เค้าวิจารณ์ว่า Kölsch นี่มันจะไม่ค่อยมีฟอง แล้วก็ไม่ค่อยขมน่ะค่ะ
เมื่อมีโอกาสมาเยือน Cologne เราจึงหมายมั่นปั้นมือว่าอยากจะไปเห็นบรรยากาศของ Beer hall แบบเยอรมันแท้ๆดูซักครั้งค่ะ และต้องเป็น Beer hall ของ brewery ที่ผลิต Kölsch ด้วยถึงจะได้อารมณ์ประมาณว่ามาถึงโคโลญจน์แล้วนะจ๊ะ.. (ถึงแม้ว่าเบียร์อะไรเราก็ไม่ดื่มทั้งนั้น ก็ขอเข้าไปสัมผัสซักหน่อยเถอะ) โดยร้านที่เราไปคือ Brauhaus Früh am Dom ซึ่งขายทั้งอาหารและเบียร์ ฟังจากชื่อก็คงเดาได้ว่าเป็นของ Früh brewery ร้านนี้เค้ามีชื่อเต็มๆยาวเหยียดว่า The Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG ซึ่งจะโชว์อยู่เฉพาะในใบเสร็จค่ะ (สงสัยกลัวภาษีป้าย..555+)
****-ประวัติความเป็นมา-****
ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นโดยคุณ Peter Josef Früh ในปี 1904 โดยแรกเริ่มเดิมทีสร้างเป็น brewery อยู่ในอาคารที่เคยเป็นโรงละคร Central Theater และจดทะเบียนเป็นบริษัทเบียร์ Früh ซึ่งลูกหลานก็ดูแลสืบทอดกันมา จนถูกระเบิดเผาทำลายลงตอนสงครามโลกครั้งที่ 2 พอสงครามสงบลงก็ได้มีการสร้างร้านอาหารที่เป็น beer hall ขึ้นในที่เดิมโดยพยายามตกแต่งภายในให้เหมือน brewery เดิม กลายเป็นร้าน Früh am Dom อย่างทุกวันนี้ค่ะ ความที่มีความเป็นมายาวนานนี่เองที่ทำให้ร้านนี้เป็นที่ๆมีบรรยากาศของ beer hall เยอรมันแท้ๆและดั้งเดิม จนกลายเป็นประสบการณ์อย่างหนึ่งที่เค้าว่านักท่องเที่ยวควรจะได้มาสัมผัสน่ะค่ะ
****-บรรยากาศ-****
ร้านนี้เป็น beer hall ขนาดใหญ่ที่มีถึง 3 ชั้นและรองรับลูกค้าได้ถึง 1,500 คนทีเดียว แน่นอนว่าการตกแต่งของร้านเป็นสไตล์ของต้นศตวรรษที่ 20 ตามแบบอาคารเดิม บรรยากาศข้างในครึกครื้นเป็นที่สุดค่ะ ผู้คนแน่นขนัดเต็มแทบทุกโต๊ะ พูดคุยกันเฮฮาดังลั่น บริกรเดินไปรอบๆถือถาดใส่ Kölsch beer พอเห็นแก้วใครว่างก็เสิร์ฟใหม่ให้ทันที อาหารก็เป็นแบบเยอรมันแท้ๆ เป็นบรรยากาศแบบที่จินตนาการไว้เปี๊ยบว่าของแท้มันน่าจะเป็นแบบนี้น่ะค่ะ
****-ทำเลที่ตั้ง-****
ร้านนี้อยู่ใกล้ Cologne Cathedral มากชนิดที่ว่าเดินแค่ไม่กี่นาทีก็ถึง คือจากตัวโบสถ์ด้านทิศใต้เดินตรงไปตามถนน Roncalliplatz เลี้ยวขวาโค้งเข้าถนน Am Hof แล้วเข้าซอยไปนิดเดียวค่ะ
****-อาหาร-****
● Rhenish potato soup with smoked stripes of salmon, rye bread roll (5.60 ยูโร) – ซุปครีมใส่มันฝรั่งถ้วยเล็กๆที่เสิร์ฟมาพร้อมขนมปัง rye bread เนื้อหนักแน่น มีแซลมอนรมควันชิ้นบางๆลอยอยู่ในซุปด้วย รสชาติโอเค ทานได้ แต่ไม่ได้ว้าวมากค่ะ
● Pork loin medallions of pork with fresh mushrooms, hollandaise sauce, fried potatoes and mixed salad (15.50 ยูโร) – หมูชิ้นโต นุ่มพอสมควรแต่ไม่ได้นุ่มมาก ราดซอส hollandaise มีเห็ดฝานผสมอยู่อย่างที่เมนูบรรยายเป๊ะ มีมันฝรั่งทอดให้ต่างหากและมีสลัดเคียงมาอีกชามนึง รสชาติใช้ได้ค่ะ แต่ก็ไม่ได้รู้สึกประทับใจเป็นพิเศษ
โดยรวมแล้วเป็นที่ๆประทับใจในแง่ของประสบการณ์กับบรรยากาศมากกว่ารสชาติของอาหารค่ะ จะมีเรื่องที่เจ็บใจจนอยากเขกหัวตัวเองซักทีก็คือลืมสั่งขาหมูเยอรมันมาชิมนี่แหละ ของขึ้นชื่อของเค้าแท้ๆ ทำไมตอนนั้นไม่ได้นึกถึงก็ไม่รู้ อุตส่าห์หาข้อมูลเรื่องกิน-เที่ยวมาซะเยอะแยะ เกิดจะมาตายน้ำตื้นเอากับของง่ายๆแค่นี้นี่เอง...เฮ้ออออ..
41 Likes0 Comment
