- หน้าแรก
/
- รูป Côte by Mauro Colagreco
เก็บดาวซ้ำ กับร้านมิชลินในดวงใจ ❤️❤️❤️เก็บดาวซ้ำ กับ 1 Michelin star ร้านโปรด
🌺Côte by Mauro Colagreco
🌺อาหาร :
Carte Blanche 9 courses (6500)
พบกับจานสีฟ้าเข้ม สัญญลักษณ์ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ที่มีเส้นขาวของเส้นขอบฟ้าพาดผ่าน
😍โปเตโต้แครกเกอร์ - กระทงทองปลาหมึก ปลาหมึกสดเด้งมาก ซอสครีมมี่เข้าเนื้อสุดๆ
😛ข้าวเกรียบสาหร่ายกับปลาคัตสึโอะปรุงรสด้วยยูสุุ - อร่อยเค็มอมเปรี้ยว มีรสหอมของปลารมควัน
😛แครกเกอร์ สอดไส้บัตเตอร์ครีมลาโด กรอบอร่อย
😛ปลาค็อด 2 รูปแบบ ทำเป็นคำเล็กๆ ร้อนฉ่า เนื้อฟูนุ่ม on top ด้วยคาร์เวียร์
🤩บีทรู้ทมาการองกับ goat cheese อร่อยสุดขีดคลั่ง ชีสเข้มข้นหอมมาก สอดไส้ด้วยแอปเปิ้ลฝาน หยอด balsamic gel เนื้อมาการองฟูกรอบแต่นุ่มละลายในปาก
🤩ขนมปังสูตรคุณย่าอบร้อนๆ พร้อม โอลีฟออยสูตรพิเศษของคุณเชฟ มาพร้อมบทกวีสองภาษา ขนมปังนุ่มหนึบ โอลีฟออยหอมกลิ่นดอกไม้สมุนไพร อมรสเปรี้ยวของไลท์เล็กๆ มีขนมปังมาให้เลือกเพิ่มอีกสามแบบ เลือกเป็น sour dough หอม หนึบ เปลือกกรึบ
😍ปู brown crab ชื่อดังจากนอร์เวย์ ปรุงรสพร้อมคาร์เวียร์ topping ด้วย pineapple foam - อร่อยมาก ปูดี ครีมมี่ เสริมด้วยรสขิง และความเค็มของคาร์เวียร์ ตัดกับโฟมรสเปรี้ยวหวานของสับปะรด
🤩ซูกินี่หลากหลายรูปแบบทั้งแบบแผ่นและแบบซุป เสริมทัพด้วยถั่วแครนเบอรี่ มันๆกรุบๆ พร้อมหอยหลอดหั่นชิ้น เนื้อนุ่มหนึบ
😛 กุ้งแลงกุสตีนกับดอกดาวเรือง ราดด้วยซอสมะเขือเทศ - กุ้ง perfectly cooked เนื้อแน่น หวานอร่อย ซอสครีมมี่อมเปรี้ยวสดชื่นของมะเขือเทศเจือรสองุ่น
😆 ปลา John Dory เสิร์ฟพร้อม saffron sauce มะเขือเทศบด โฟมพิตาชิโอ และ ซูกินี่สีเหลือง - ปลาดีจนน่าเกลียด เนื้อแน่นหวานสุดขีด
🤩ชีสราวิโอลี่และปลา - แป้งราวิโอลี่ดีงามกัดไปไส้ลาวาทะลัก เป็นชีสเข้มข้นหอมๆ เนื้อส่วนกระเพาะปลาหั่นเต๋าเล็กๆ โคตรเด้ง และ โรยปลาแห้ง
🤩Oyster garlic purree ซอสพริกกระเทียม และ ใบมะกรูด - หอยนางรมโคตรสด นุ่มลื่น หวานตัดกับรสเผ็ดบางๆและความครีมมี่ของซอสและกลิ่นใบมะกรูด กลิ่นอายไทยเล็กๆ
😍 นกพิราบกับซอสมอร์เรลและมัลเบอรี่ - นกพิราบสุก medium rare เนื้อแน่นอร่อย ซอสรสกลมกล่อม กับเนื้อลูกมัลเบอรีมาและเห็ด
🤩เชอร์เบทแอปเปิ้ลเขียวกับครีมยูสุใส่แกรนิต้าพริกเกลือใส่ถั่วคาชูนัทและฝรั่งสดหั่นเต๋า อร่อยม๊ากกก สดชื่นเหมือนยืนอยู่บนเนินเขา
😍 ไอศครีมมะพร้าวกับ ganage งาดำ เนื้อนุ่มฟู ด้านล่างเป็นครีมทำจากเครื่องแกงสีเขียว เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ หอมมันเข้มข้น รสหวานน้อยกำลังเหมาะ ครีม curry ผงกะหรี่ เข้ากันดีอย่างประหลาด มีรสเผ็ดเล็กๆ ได้ texture งาแผ่น กรุบกรอบ
😆Petit four - ขนมขนาดพอดีคำ 🧚ช็อคราสเบอรี่กานาจ
ช็อครสเข้มข้นมากไส้ราสเบอรี่ฉ่ำๆ
🧚ชูครีมไส้สับปะรส - แป้งบางอร่อย เนื้อในสับปะรดเน้นๆ ท็อปปิ้งครีมหอมๆด้านบน
🧚มาการองไส้ชาเอิร์ลเกรย์ - กลิ่นหอมละมุนๆ ผสม เลมอน และ ถั่วอัลมอนด์ รวหวานมัน อมเปรี้ยวนิดๆ
🧚เลมอนทาร์ต - เปรี้ยวหวานกรุบกรอบ
ของที่ระลึกกลับบ้าน เกลือ Ma-Kuean salt เป็นเกลือพิเศศ คุณภาพสูงที่ผลิตดั้งเดิมในประเทศจีน โดยตระกูลหม่า ปัจจุบันหายากมาก สำหรับปรุงอาหาร
สั่งเพิ่ม
😛Mer - mocktail มะนาว และ blue ocean เปรี้ยวหวานสดชื่นดี 8.5/10
สรุปโดยรวม อาหารดี ประทับใจ 9/10
รีวิวเดิม ปีที่แล้ว คอร์สอาหารต่างจากเดิมบางส่วน เชิญเสพที่
http://porchuanchim.com/2022/04/01/cote-by-mauro-colagreco-%e0%b8%aa%e0%b8%b8%e0%b8%94%e0%b8%a2%e0%b8%ad%e0%b8%94-fine-dining-%e0%b9%80%e0%b8%88%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87-%e0%b8%a1%e0%b8%b4%e0%b8%8a%e0%b8%a5/
🌺พิกัด - Côte by Mauro Colagreco ชั้น 2 รร capella เจริญกรุง
https://maps.app.goo.gl/XKS5QHBfTJStA3zm8
🌺บริการ - เยี่ยม 10/10
🌺ราคา - โอเค กับอาหารนี้ ดีงาม 9/10
จบมื้อ ชื่นมื่น
#Amazingthailand
🌈ป ชวนชิม
☀Customer's review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🎎Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🎏Wordpress :
https://porchuanchim.com
0 Like0 Comment
