- หน้าแรก
/
- รูป มีนาลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม
อาหารทะเลที่อร่อยที่สุดในชีวิตที่ผ่านมา เวลาเจอร้านอาหารอร่อยๆ เราจะบอกต่อเสมอ แต่ถ้าร้านไหนอร่อยมาก รักมาก จะไม่บอกเลยเพราะกลัวคนไปเยอะแล้วคุณภาพลดลง
ร้าน "ครัวป้าปุ๊ก" (แต่ก่อนชื่อครัวแม่นาง) เป็นหนึ่งในร้านที่เราเก็บมิดชิดมา 4 ปี ไม่เคยบอกใคร เพื่อนสนิทก็ไม่รู้ สาเหตุที่ไม่บอกคือ ป้าทำกับลุงอยู่ 2 คน ไม่มีลูกมือ ร้านเป็นแคร่กลางน้ำ อากาศเย็นสบาย ขายอาหารทะเล
กล้าพูดได้เต็มปากว่า ร้านนี้เป็นอาหารทะเลไทยที่ "อร่อยที่สุดในชีวิต"
สัมผัส-ปกติเวลากินปูกินกุ้งทั่วไป เราจะได้แค่ 'รูป' แต่ถ้าเรากินอาหารทะเลที่ครัวป้าปุ๊ก เราได้ 'รูป รส และกลิ่น' กุ้งมีกลิ่นกุ้ง ปูมีกลิ่นปู เนื้อสดแบบกัดปุ๊ปเด้งสู้ปาก! ไซส์ใหญ่มาก ปูตัวใหญ่เท่าซองทิชชู่อะ
รสปรุงแต่ง-ฝีมือการปรุงอาหารของป้าปุ๊กคือเหนือกว่ารางวัลมิชลินไปแล้ว เหนือกว่ามาสเตอร์เชฟ ป้าไม่ใช่แค่ปรุง แต่ป้าละเอียดมาก เช่น หมึกผัดไข่เค็ม ป้าจะผัดหัวหอมจนสุก ยีไข่แดงเค็มจนแตก ผัดให้เป็นน้ำนัวๆ ไม่ใช่ผัดปลาหมึกกับซีอิ้วแล้วโยนไข่เค็มลงไป หรือเมนูแสนง่ายอย่างข้าวผัดปู ป้าผัดจนข้าวร่วน ไข่คลุมข้าวทุกเม็ด ขอย้ำเลยนะว่าทุกเม็ด เนื้อปูเป็นเส้น แทรกไปกับข้าวทุกคำ ไม่ใช่เอาก้อยปูมาโรยๆ เหมือนที่ร้านทั่วไปชอบทำ
การบริการ - อยากกินไรให้โทรบอกป้าก่อน 1 วัน ป้าไปเลือกของสดให้ตั้งแต่เช้า พอใกล้ถึงจะโทรบอกก่อนก็ได้ว่าให้เผาปู เผากุ้งเลย เพราะอย่างที่บอก มีแค่ป้ากับลุงทำ ควรรองท้องนิดหน่อย อย่าหิวโซไป
หลังจากกินข้าวเสร็จวันนี้ ก็ได้คุยกับป้านิดหน่อย ป้าก็บอกว่าลูกค้าหายไปเยอะมาก เพราะที่ป้าปิดร้านไป 5 เดือน คนเค้าก็คงคิดว่าเลิกขายไปแล้ว (ลุงผ่าตัดตา) รวมถึงป้าเค้าก็ไม่ได้โปรโมทอะไรเลย ใครมาบางขุนเทียนก็จะเจอร้านใหญ่ๆ ดักล่วงหน้าอยู่แล้ว ถ้าไม่ใช่การบอกปากต่อปาก คงมาไม่ถึง
จริงๆ เราหวงร้านครัวป้าปุ๊กมาก อยากเก็บไว้คนเดียว แต่เพราะก็รักป้าปุ๊ก เลยอยากให้แกมีรายได้เยอะๆ
เอาว่าลองไปชิมเหอะ อาหารถูกมากๆ เดี๋ยวเขียนราคาให้ดู แต่ก่อนไป ต้องโทรบอกป้าหน่อยนะว่าจะไปกี่คน สั่งไรบ้าง
1 Like0 Comment
