- หน้าแรก
/
- Crab Sashimi ร้าน Kani Doraku Dotonbori
ร้านปูในตำนานที่โซนโดทงบุริ ใกล้ ๆ กับป้ายกูลิโกะที่ต้องมาถ่ายรูปกันเมนูปู เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมในไทยมาก ๆ ดังเห็นได้จากการที่ร้านอาหารโรงแรมมักจะมีปูพวก King Crab มาให้รับประทาน โดยเฉพาะในไลน์ Seafood on Ice โดยถือว่าเป็นวัตถุดิบที่มีราคาสูง เช่นเดียวกันกับที่ประเทศญี่ปุ่น ที่มีร้านอาหารเฉพาะทางด้านนี้ และมีราคาสูง โดยร้านหนึ่งที่เป็นที่รู้จักกันสำหรับคนไทย และนักท่องเที่ยวต่างชาติ คือ Kani Doraku
Kani Doraku ที่ปัจจุบันมีถึง 40 สาขาทั่วญี่ปุ่น เปิดดำเนินการครั้งแรกในปี 1960 ที่บริเวณที่โดทงบุริ (ถ้าใครนึกไม่ออก ก็ตรงที่นิยมไปถ่ายรูปกับป้ายกูลิโกะนั่นแหละ) ซึ่งเป็นสาขาหลัก และเป็นสาขาที่จะมาวิจารณ์ในครั้งนี้
การมาที่ร้านควรจะจองก่อนล่วงหน้า โดยพนักงานต้อนรับด้านหน้าสามารถให้ข้อมูลได้หลายภาษา ซึ่งรวมถึงภาษาไทยด้วย โดยการจองจะมีระยะเวลากินจำกัดที่ 2 ชั่วโมง หรือน้อยกว่านั้นหากมาช้า โดยจะสั่งเป็นอาหารตามสั่งก็ได้ หรือสั่งเป็นชุดก็ได้ หรือจะเลือกปูให้ทางเชฟไปทำก็ได้ สำหรับครั้งนี้จะรับประทานเป็นชุด Hanatsuduri และสั่ง Kamameshi เพิ่มเติมด้วย
สรุป
บรรยากาศ ด้านล่างจะดูสดใสมาก เหมือนพวกร้านอาหารจีนหน่อย ๆ แต่เมื่อกดลิฟต์ขึ้นไป บรรยากาศจะเป็นสไตล์บ้านญี่ปุ่นอย่างชัดเจน แบ่งเป็นห้อง ๆ ให้รับประทาน มีความสะอาดเรียบร้อย สว่าง 5/5
การบริการ ใช้แทบเลตเป็นหลักในการสั่งอาหาร ซึ่งมีภาษาอังกฤษด้วย พนักงานแต่ชุดกิโมโนมาให้บริการแบบสไตล์ญี่ปุ่น แต่พนักงานจะพูดภาษาอังกฤษได้น้อยมาก ดังนั้นแทบเลตกับนิ้วมือจึงเป็นสิ่งจำเป็นมากอยู่ โดยอาหารจะมาเป็นคอร์สหรือลำดับให้ ซึ่งแทบไม่มีการขาดตอนเลย 4.5/5
คุณภาพของอาหาร ปูสดเป็น ๆ สมกับร้านที่เชี่ยวชาญด้านปู ไม่มีการแช่แข็ง แม้ว่าวัตถุดิบอื่นก็ธรรมดา แต่ปูสุดหรูก็เป็นสิ่งที่ระบุคุณภาพของอาหารร้านนี้ได้เต็มที่ 5/5
รสชาติของอาหาร โดยรวมถือว่ากลมกล่อมเลย เนื้อปูที่มีความหวานเล็กน้อย กับอาหารต่าง ๆ ที่แม้ว่ารสชาติจะอ่อนละมุน แต่ก็ไม่ได้ขาดกลิ่นปูเลย ติดที่ไข่ตุ๋นกลิ่นปูแรงเกินไปในฐานะของอาหารเรียกน้ำย่อย เลยรู้สึกอาหารจานอื่น ๆ รสอ่อนไปนิด 9/10
รวม 23.5/25 จัดอยู่ในเกรด S
#WongnaiSongkran2025
0 Like0 Comment
