- หน้าแรก
/
- รูป บ้านเบญจรงค์ ปาย เซ็นทรัลเวิลด์
รสชาติแห่งตำนาน! จัดจ้านไปกับอาหารไทยดั้งเดิมสุดฟินลิ้มลองอาหารไทยต้นตำรับแบบฉบับเมืองปาย เกิดจากความตั้งใจของคุณลุงที่อยากส่งต่ออาหารตำรับไทยแท้ให้รุ่นลูกรุ่นหลาน คงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้ ซึ่งร้าน “บ้านเบญจรงค์ ปาย” สาขาแรกตั้งอยู่ที่ ปาย แม่ฮ่องสอน ซึ่งเปิดมานานตั้งแต่ปี 2540 เรียกได้ว่าทุก ๆ จาน ถูกปรุงมาแบบตำรับไทย ปราณีตทุกรายละเอียด
เมนูอาหารตำรับปายนั้น จะเน้นไปที่การใช้สมุนไพร ไม่ใช้ผงชูรส ไม่ใช้ของสำเร็จรูป อาหารทุกอย่างจะเหมือนทำทานที่บ้าน อย่างเวลาทำน้ำพริกก็จะใช้ครกตำ เรียกได้ว่าดั้งเดิมตั้งแต่ขั้นตอนการทำจนถึงออกมาเป็นจานเสิร์ฟลูกค้า ซึ่งการปรุงอาหารไทยก็เป็นศิลปะแขนงหนึ่ง ทางร้านปรุงอย่างปราณีต จึงอาจใช้เวลานาน
"หมี่กรอบเบญจรงค์" หมี่กรอบสไตล์ชาววัง โฮมเมดไปถึงตัวน้ำซอสมะขามเปียกสูตรคุณย่า จุดเด่นอยู่ที่ตัวส้มซ่า ซึ่งเป็นวัตถุดิบหายาก บีบโรยหมี่กรอบแค่นิดเดียวก็ได้กลิ่นหอมฟุ้ง หรือ
"ต้มข่าปลาสลิด" เด็ดทีตัวน้ำซุป ได้รสกลมกล่อมจากน้ำสต็อกไก่ ข่า มะกรูด และกะทิสด รสชาติออกเปรี้ยวหวาน
0 Like0 Comment
