- หน้าแรก
/
- ชา Peppermint ร้าน Simply W centralwOrld
ใครธาตุอะไรกันบ้าง ทราบกับเปล่าเอ่ย ถ้าไม่ทราบ วันนี้มีคำตอบให้ค่ะอย่างที่ทราบกันดีคือ ชามีหลายชนิด ชาจีน ชาญี่ปุ่น วันนี้อุ๋มจะมาแนะนำชาอังกฤษค่ะ ร้าน Simply W จาก Whittard of Chelsea ตอนนี้มีทั้งหมด 7 สาขา อุ๋มพามาทานที่สาขา Central World ก่อนนะคะ ขอบคุณทางวงในและร้าน Simply W มากๆเลยค่ะ ที่เชิญอุ๋มมาเข้าร่วมในครั้งนี้ค่ะ
เข้ามาถึงก็ได้รับ Welcome Drink เย็นๆที่มีชื่อว่า English Rose เป็นชาดำผสมกลิ่น Trapical Fruits จำพวกมะม่วง มะละกอ และแต่งกลิ่นกุหลาบสูตรพิเศษของ Whittard of Chelsea เข้าไป วันนี้จะมาเรียนรู้เรื่องการชงชาและดื่มชาให้ตรงตามธาตุกันค่ะ มาเริ่มกันเลยนะคะ
- ธาตุดิน ผู้ที่เกิดปีฉลู (ปีวัว) และปีจอ (ปีหมา) หรือผู้ที่เกิดเดือนตุลาคม - ธันวาคม ชาวธาตุดินทั้งหลายเหมาะกับชา Wild Cherry เป็นชาจำพวกชาผลไม้และสมุนไพร (Fruit Infusion & Herbal Tea) ชาชนิดนี้ไม่มีคาเฟอีนค่ะ ส่วนผสมหลักของชาคือ เชอร์รี่ แอปเปิ้ล องุ่น วิธีการก็ง่ายๆค่ะ ตักชา 1 ช้อนชาเต็มๆพอดี ลงในแก้ว 12 ออนซ์ แช่น้ำร้อน 3-5 นาที อุณหภูมิน้ำอยู่ที่ 90-100 องศาเซลเซียส สีที่ได้จะออกแดงๆ สีสวยเชียว รสชาติออกเปรี่ยวนิดๆ ทานคู่กับครัวซองแฮมชีสของทางร้าน เข้ากันได้ดีเชียว Croissant สูตรเฉพาะทางร้าน แป้งนุ่ม กัดแล้วแป้งไม่หกร่วงนะคะ กลิ่นหอมเนยชั้นดี ชาชนิดนี้จะช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ ลดการอุดตันไขมันในเส้นเลือด ช่วยย่อยอาหารและลดกรดในกระเพราะอาหาร บำรุงสมอง บำรุงหัวใจ ท่านใดหลับยาก ลองดื่มชาตัวนี้ดูค่ะ ไม่มีคาเฟอีน ช่วยให้หลับง่ายขึ้น สมานแผลอักเสบ สรรพคุณดี๊ดี ชาวธาตุอื่นนอกจากธาตุดิน ทานได้เช่นกันนะคะ
- ธาตุน้ำ ผู้ที่เกิดปีชวด (ปีหนู) และปีกุน (ปีหมู) หรือผู้ที่เกิดเดือน กรกฎาคม - กันยายน ธาตุนี้แนะนำให้ดื่มชา Instant ค่ะ วันนี้ดื่มเป็น Turkish Apple ชาแอปเปิ้ลร้อนๆ มีคาเฟอีนเล็กน้อย ไม่เยอะมากค่ะ รสชาติเปรี้ยวๆ ได้กลิ่นแอปเปิ้ลชัดเจน วิธีชงก็เช่นเดิมค่ะ แก้วที่ชงชา อุ๋มแนะนำเป็นแก้ว 12 ออนซ์นะคะ ใส่ชา 4 ช้อนชา และเติมน้ำร้อนลงไป ถ้าจะทำเป็นเครื่องดื่มเย็น ก็ใส่ชาเพิ่มจำนวนเล็กน้อย และใส่น้ำร้อนตามปกติ ใส่น้ำแข็งตามทีหลัง ถ้าดื่มร้อนจะได้ชาแบบชาวเตอกิสเลยค่ะ ชาตัวนี้จะช่วยบำรุงหัวใจ ลดกรดในกระเพราะอาหาร ทานคู่กับครัวซองแฮมชีสหรือจะเป็นมัฟฟินก็เข้ากันค่ะ
- ธาตุลม ผู้ที่เกิดปีเถอะ มะเมีย มะแม และวอก หรือผู้ที่เกิดเดือนเมษายน - มิถุนายน ธาตุนี้แนะนำกับชา Peppermint เป็นชาที่อุ๋มชอบมาก แต่อุ๋มไม่ได้เกิดธาตุนี้นะคะ ดื่มแล้วรู้สึกโล่งจมูกดีค่ะ ตอนเป็นหวัดยิ่งชอบทานชาชนิดนี้เลยค่ะ ไม่มีคาเฟอีนอีกด้วย วิธีชงก็ง่ายนิดเดียว ใส่ชา 1 ช้อนชาแบบพูนๆ แทน้ำร้อนใส่แก้ว แชาไว้ 3 นาที ถ้านานเกินไปจะขมค่ะ ชาชนิดนี้จะไม่ใส่นม ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ ทานเพียวๆแบบนี้เลยค่ะ ช่วยบรรเทาอาการจุกเสียด คลื่นไส้ ขับลม นิยมดื่มหลังมื้ออาหารนะคะ ไม่ใช่ธาตุลมก็ทานได้ดีเลยค่ะ ชายอดนิยมเลยก็ว่าได้ รสชาติจืดๆ ธรรมดาเหมือนน้ำเปล่า แต่ให้ความชุ่มคอมากเป็นไหนๆ
- ธาตุไฟ ผู้ที่เกิดปีขาล (ปีเสือ) มะโรง (ปีงูใหญ่) มะเส็ง (ปีงูเล็ก) ระกา (ปีไก่) หรือผู้ที่เกิดเดือนมกราคม - มีนาคม ในเมื่อไฟร้อนๆ ก็ต้องดับไฟด้วย Iced Tea Mocktail (รส Fruity Punch) มาเริ่มชงกันเลยดีกว่า ส่วนผสมที่ใช้วันนี้ คือ ชา Instant Tea เป็นชาแครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ น้ำส้ม 100% ไซรัปสับปะรด และน้ำแข็ง วิธีทำคือ 1. ตักชา 3 ช้อนชาลงในแก้ว
2. ใส่น้ำร้อน โดยตวงครึ่งช็อท หรือ 15 ml. และเทลงในชาที่ตวงไว้ในขั้นตอนที่ 1
3. ใส่ไซรีปสับปะรด 20 ml. ลงในชา และคนให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำส้ม 30 ml. ลงไป
5. ใส่น้ำแข็งเพื่อเชค (เขย่า) ยังไม่ต้องใส่เยอะนะคะ และเชคเลยค่ะ เขย่าแรงๆ จะเกิดฟองเล็กน้อย
6. เชคพอให้รู้สึกว่ากระบอกเชคเย็น ก็เป็นอันเสร็จสิ้น นำมาเทใส่แก้วในน้ำแข็งได้เลยค่ะ แนะนำทานคู่กับมาการองรสเลมอน ช็อคโกแล็ต และพิตาชิโอ้ (ตามรูปเลยนะคะ) ขนมอีกชนิดคือเค้กช็อคโกแล็ตสูตรพิเศษของทางร้าน ถือเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านก็ว่าได้ค่ะ อร่อยมาก ทานคู่กับชาเย็นๆ รสชาติหวานๆเปรี้ยวๆ มีประโยชน์ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง สดใส เพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย
* เกล็ดเล็กๆการชงชาการชงชาแต่ละชนิด ส่วนใหญ่เป็นแก้ว 12 ออนซ์ทั้งหมดนะคะ และไม่ควรนำน้ำที่ต้มแล้ว นำมาต้มใหม่ จะทำให้เสียรสชาติค่ะ ที่สำคัญควรตักชาใส่ในแก้วก่อนเทน้ำร้อน ถ้าเทน้ำร้อนก่อนใส่ชา ชาจะลอยบนน้ำ ไม่ได้รับกลิ่นที่หอมเท่าที่ควรนะคะ
หลายๆท่านอาจมองว่า ชิมชาตามตามธาตุอาจยุ่งยาก มาที่ร้าน Simply W เลยค่ะ ชำนาญด้านชามานานกว่า 10 ปี ตั้งแต่ปี 2548 และเป็นผู้บุกเบิก Tea Cafe รายแรกในไทย ส่วนด้านขนมและเค้กก็ระดับพรีเมี่ยม เดินเล่นชิลๆ เหนื่อยแวะพักทานชา เลือกชาที่มีสไตส์ ดูดีเข้าไปอีกค่ะ ชามี 7 ชนิด ชอบทานชนิดไหน ที่นี่มีหมดค่ะ
15 Likes0 Comment
