- หน้าแรก
/
- รูป บ้านสวนลางสาด
คุณแม่ ฝีมือดี เสกอาหารอร่อย จากผัก ผลไม้ที่ปลูกเอง และวัตถุดิบบนเกาะสมุยร้านนี้มีน้องสาวสายกินแนะนำว่าพี่แอมต้องชอบแน่ๆ
...ป่ะ ขอลองหน่อย จัดการจองล่วงหน้าก่อน 1 วัน
.
เน้นนะ ต้องจองก่อน 1 วัน
เพื่อวัตถุดิบสดใหม่ ด้วยความหวังดีจากพี่แอ้
ที่อยากให้ผู้ที่มากินได้กินของดีๆ ทั้งจากในสวน
และวัตถุดิบจากบนเกาะสมุย เท่านั้น
.
ร้านนี้ ใช้วัตถุดิบ เช่นผักเหนาะผักแนมปลูกเอง
ที่อร่อยมากคือดอกชมจันทร์ ที่สดมาก
และยอดผักหมุย (ใบแกง , Curry Leaf)
.
อาหารที่เราขอลองก็คือ
->หมูผัดกะปิ
หอมกะปิ รสเค็มกล่อมหวาน เมื่อทานคู่กับข้าวมันกะทิ
จะเป็นสิ่งที่สุดยอดมาก น้ำขลุกขลิกติดตัวเนื้อหมูสันคอติดมัน อร่อยดี
->สะตอผัดกุ้ง
รสชาติเหมือนที่คุณยายเราทำ คือรส
เค็มกล่อมหวานซ่อนเปรี้ยวมะขามเปียก
น้ำคลุกข้นรสจัดจ้าน น้ำตาลรัดกุ้งจนเนื้อแน่น เข้าเนื้อ
ถ้าคนชอบกุ้งเด้งๆหรือกึ่งดิบ อาจจะไม่ชอบ
->แกงกะทิปู
รู้เลยว่าต้มและแกะปูเอง เพราะไม่มีกลิ่นน้ำประปา
อย่างร้านที่แกะใส่ถุงมาให้แล้วตามตลาเ
รสน้ำกะทินวลมันและเผ็ดกำลังดี เครื่องแกงหอม
ใส่ใบชะพลูเด็ดสดๆจากสวน
->ข้าวมันกะทิ
นี่คือสิ่งที่ห้ามพลาด เพราะข้าวเรียงเม็ด แต่นุ่มหอม
ไม่แข็งเลย ทำยากมาก ที่จะได้สัมผัสแบบนี้
แอบถามเคล็ดลับมาแล้ว จะมาลองทำบ้าง
->เคยจี่ (กะปิปิ้งเครื่องในกะลามะพร้าว)
เคยกินเมื่อตอนเด็กที่ร้าน บางปอซีฟู้ด(ตาโข) ซึ่งตอนนี้ปิดปรับปรุงอยู่ ทำให้นึกถึงรสชาติอันแสนเรียบง่าย
จากสิ่งรอบตัว ทานคู่กับผัดสดต่างๆ มันดีมาก
.
ตบท้ายด้วยเมนูเจ้าของชวนกินคือ เมี่ยงคำ
เพราะเพิ่งคั่วมะพร้าวเสร็จใหม่ๆ กินเล่นตบท้าย
.
สรุปมื้อนี้ เราอาจจะชอบมากที่สุดในทริปเลยก็เป็นได้
ด้วยอัธยาศัย และทัศนคติ การทำอาหารของร้านนี้
.
ด้วยความสมัยใหม่ เรานิยม farm to table
การใช้ผลิตผลอินทรีย์ Organic ไร้สารพิษต่างๆ
ปลูกเองในบ้าน เอามาใช้เองในครัว
ประกอบกับรสชาติอย่างทำกินที่บ้าน
ทำให้ร้านนี้มีเสน่ห์มาก
0 Like0 Comment
