- หน้าแรก
/
- รูป Chez Recamier The mall bangkapi
Japanese choux cream : ครีมอัดแน่นดีงาม หวาน มันกำลังแจ่มจ๊ะ
เลือกทานขนม Choux cream ไส้ตู้มๆกันได้ง่ายๆ มีหลายสาขา (3.75 ดาวจ๊ะ)<<สถานรักษาสุดลึกลับ>>
ห้าง เดอะมอลล์ บางกะปิ ชั้น B โซนใกล้ๆศูนย์อาหาร ครับ
<<โปรเฟสเซอร์ กล่าวเปิดโปรเจ็ค>>
Patisserie Chez Recamier (พาทิซซิเยร์ เช เรกามิเยร์) ชื่อร้านนั้นพาน้อง GB และทีมงานคิดถึง พี่เช ชายสวมหมวกรูปดาว ผมยาวประบ่า รูปมักเป็นสติกเกอร์ติดกับรถสิบล้อ 555+ ผู้ต่อสู้เพื่ออิสรภาพด้วยการปฏิวัติ ดั่งจะเอาชูซ์ครีมไปก่อกบฏอะไรเยี่ยงนั้น 555+ เอาไปฟาดฟันป้ายหน้า ให้เลอะเทอะเละละเลงครีมกันไป 555+ ร้านขนมแตกแบรนด์มาจาก Yamazaki ที่เปิดตัวสาขาแรกๆย่านตัวเมือง เน้นขายขนมประเภทสไตล์เค้กและชูครีม ที่มีกลิ่นอายความเป็นฝรั่งเศสมาเต็มๆ ชนิดเอาธงชาติมาคลุมกันด้านบนด้วยเลย กลัวเค้านึกว่าเป็นของที่อื่น 555+ (โธ่ พี่ แค่ชื่อร้านเค้าก็ รู้แล้ว 555+) แต่คงไว้ซึ่งความเป็นญี่ปุ่นๆอยู่อย่างเห็นได้ชัด สำหรับเราๆแล้ว ก็ชื่นชอบชองหวานแนวๆชูซ์ครีม แบบนี้ไม่น้อย ซึ่ง ชูซ์ครีม ที่ดีนั้น จำเป็นแขนต้องตึง เอาให้สุดแบบ จักกูแร๊แนบจุดทีโซนของใบหน้า 555+ (เอิ่ม.. นั่นมัน ชูครีม อีกแบบแล้วค่ะพี่ 555+)
ว่ากันด้วยเรื่องของ Choux cream (ชูซ์ ครีม) แล้วนั้น บางท่านเองก็ไม่เข้าใจว่ามันต่างกันกับ Éclair (เอแคลร์) ยังไง เพราะสมัยเด็ก ที่หน้าหนูไม่ได้มาไกลขนาดนี้ หนูก็เรียกทั้งหมดว่า Éclair ทั้งนั้นอ่ะ 555+ ซึ่ง Choux cream หรือ Choux a la crème (ชูซ์ อา ลา เคร์ม) ในนามเต็มนั้น จริงๆส่วนผสมของแป้งก็ไม่แตกต่างจากกับ Éclair เลยแม้แต่น้อย แต่เจ้าชื่อของมันนี้แหละคือความแตกต่าง เพราะ Choux a la crème ในภาษาฝรั่งเศส แปลตรงตัวก็คือ “กะหล่ำปลีมีครีม” นั่นเอง เพราะฉะนั้นรูปทรงก็จะเป็นทรงกลมหน้าตาคล้ายกะหล่ำปลีและก็มีไส้ครีมด้านใน เอาไว้บิ ชิมครีม แล้วโยนทิ้ง เปลือกแป้งนี่ก็จิ้มนมทานกันไป (ทีมงานถาม...พี่ไปเรียนวิธีทานมาจากไหนค่ะเนี้ย 555+) แต่เพื่อเรียกได้ง่ายดายจึงย่อมาแค่คำว่า Choux cream จ๊ะ แตกต่างจาก Éclair ในภาษาฝรั่งเศส แปลตรงตัวก็คือ “สายฟ้า” รูปร่างก็จะยาวๆคล้ายสายฟ้า มักราดด้านบนด้วยช็อกโกแลต สอดไส้ช็อกโกแลตหรือกาแฟ และไม่ได้สอดไส้ครีมนะจ๊ะหนูๆ
ไลน์ขนมอื่นๆก็ต่างไปอย่างสิ้นเชิง ขนมปังอบ โดนัทแถบมลายหายไปกันหมดตู้ หลงเหลือบางเมนูโดยมากจะเป็นสไตล์ญี่ปุ่นที่ยังคงไว้บ้าง เช่น ไดฟุกุ dorayaki และ dangko เป็นต้น พร้อมแท นที่ด้วยเค้กปอนด์ ที่ต้องสั่งล่วงหน้า 3 วัน, Mini cake จำพวก Short cakeและ Mousse cake ค่าตัวแค่ 35 บาท ที่ราคาย่อมเยา ตอนแรกเล่นเอาเราคิดถึงเค้กตามตลาดนัดกันเลยทีเดียว 555+ แต่หน้าตาหน้าทานดีไม่น้อย ปิดท้ายด้วยชูครีมตัวโด่งดังของร้านซึ่งมีทั้งในแบบฝรั่งเศษและแลญี่ปุ่นที่ลูกโตๆน่าทานทั้งนั้น แลบลิ้นปลิ้นไส้ โชว์กันสลอนๆ 555+ ส่วนรสชาติจะดีเด็ด เช เรกามิเยร์ ฟินาเล่ 555+ หรือแค่ขนมปังสอดใส้ชื่อเท่ห์ รสดาดๆ คงต้องฟาดกันดูสักตั้งจ๊ะ
<<สิ่งทดลอง อันทรหด>>
- Japanese choux cream (32 บาท)💀💀💀💀 : Choux cream สไตล์ญี่ปุ่นของทางร้านก้อนนี้นั้น เนื้อแป้งจะออกอ่อนนุ่มกว่าของถิ่นฐานบ้านเกิดฝรั่งเศสอยู่พอสมควร ออกจะหยุ่นๆซะมากกว่า สำหรับของร้านนี้นั้น เราได้ก้อนโตๆ ดูน่าทาน เนื้อออกเหลืองเข้มพอสมควร โรยไอซิ่งมาตกแต่งด้านบน เนื้อนอกออกเนียน นุ่มละเอียดดี ไม่เหนียว ซาก เนื้อในนิ่มๆกว่า ส่วนไส้นั้นจุใจไม่เบา อัดมาขาว ครีม สีสวยแน่นปั๊ก แทบจะไม่มีฟิงอากาศด้านในเลย ค่อนข้างโดนใจทั้งแป้งและไส้เลยจ๊ะ
- Cookies choux cream (35 บาท)💀💀💀💀: ผิวนอกของแป้งจะออกกรอบ เกรียมกว่าตัวของญี่ปุ่นพอสมควร สีจะเข้มกว่าหน่อย โรยผงไอซซิ่งให้สวยงามและตัดหวานนิดๆ ผ่าด้านในจะเห็นความแตกต่างของชั้นแป้งอย่างเห็นได้ชัด ใส้ด้านในอัดแน่น ฟู เนียน หอม น่าทานไม่น้อยเลยจ๊ะ
- Chocolate Peanut butter choux cream (32 บาท) 💀💀💀 : แป้งผ่าครึ่งเปิดฝา เนื้อนอกจะออกแข็งกว่านิดหน่อย ด้านในฝาทาเนยเหลืองๆเพิ่มความ มัน หอม เนื้อในออกโปร่ง ไม่นุ่ม เหนียวนิดๆ มีครีมสดกดเป็นรูปหอย เนื้อดูเหนียวข้น น้ำตาลเข้มจัดๆ รส Peanut butter กลิ่นดูเข้มข้นดี เนื้อละเอียด แต่รสจะอ่อนไปหน่อย ค่อนข้างธรรมดาไปสักนิดจ๊ะ
- Honey cookie chou cream (30 บาท) 💀💀💀💀 : หน้าตาตอนแรกคล้ายๆ Dutch pancake ยังไงไม่รู้ ที่เราหวาดกลัว 555+ แต่น้องพนักงานบอกเราว่าดีงามนะค่ะ เราก็เชื่อ (เชื่อคนง่ายจริงๆ 555+) ชูครีมคุกกี้น้ำผึ้ง เนื้อผิวออกแข็ง กรอบนิดๆ เหนียวกำลังดี เนื้อในพอง ทรงออกแบนๆยุบตรงกลางเพื่อรองรับครีมสดที่กดมาแบบท่วมๆ ทรงสวยกรวยงาม วางแอลมอนบางๆ ประดับเพิ่มความ มัน หวาน หอม ของขนม เข้ากันได้ดีไม่เบาเลยจ๊ะ
<<ประเมินผลงานที่สร้างสรรค์>>
>รสชาติ – 3.75/5 : รสชาตินั้นค่อนข้างผิดคาดพอสมควร ทุกตัวมีความเป็นเอกลักษณ์ดีไม่เบา แต่บางตัวอาจจะไม่โดนใจมากแค่นั้นเอง วัตถุดิบดีใช้ได้เลย ตัวแป้งโดดเด่นพอประมาณ เท่าที่ทานดูแล้วได้รสชาติและรสสัมผัสตรงกับที่ต้องการจะสื่อได้ชัดเจนดี ตัวต้องการให้นุ่มก็นุ่ม กรอบนิดๆก็โดน รสสัมผัสจึงดี รสเข้มข้นยังดีบ้างไม่ดีบ้างเป็นบางไส้ ยังไม่ตอบโจทย์มากมายนัก แต่ก็ไม่ได้แย่อะไรจ๊ะ หน้าตาและสีสันน่าทานดีครับ
>ราคา – 4/5 : คบหากันได้ ฉันมิตรสนิท ว่าด้วยเรื่องของคุณภาพของเจ้านี้แล้วนั้นก็จัดว่าพึ่งพิงคบหาได้อย่างสบายใจพอควร ด้วยเรื่องของปริมาณก็ตอบโจทย์ได้ แถมในบางช่วงเวลามีโปรโมชั่น ลดราคาให้หูตาเราแพรวพราวไปอีก เจอแบบนี้น้อง GB ก็แฮปปี้ไม่น้อยเลยจ๊ะ
>บรรยากาศ – 3.5/5 : ซื้อกลับบ้านอย่างเดียวจ้า เคาร์เตอร์แบบ Kiosk มาตรฐาน ตามร้านทั่วไป ตู้โชว์แสดงขนมดูน่าทานดี เน้นงานไม้ๆ สะอาดสะอ้านดี รวมๆแล้วพอใช้ได้ครับ
>บริการ – 4/5 : อยากบอกว่าน้อง พูดจาสุภาพและยิ้มแย้มแจ่มใสดี ให้คำแนะนำและเชียร์แขกดีมาก เชียร์ของเก่งจริงๆเลยจ๊ะ 555+ รับนี่ไหมค่ะ รับเพิ่มไหมค่ะ รับอีกไหมค่ะ เราได้แต่ตอบ แต่หนูไม่มีเงินแล้วนะค่ะ 555+ การตระเตรียมรวดเร็วดี สถานที่จอดรถสะดวกสบายดีใช้ได้ครับ
<<บทสรุปการทดลอง >>
ได้สัตว์ประหลาดสีขาว เนื้อเนียนๆ จัดว่าแจ่มจ๊ะ
---------------------------------------------------------------------
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB.
30 Likes0 Comment
