- หน้าแรก
/
- รูป Kyo Roll En เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ
Azuki-Milk Monaga
คาเฟ่ขนมหวานแบบฉบับเกียวโต สองสีที่ไม่ควรพลาด เขียวมัทฉะกับดำถ่านไม้ไผ่ร้านนี้เค้าให้นิยามความเป็นตัวตนว่า “Kyoto Lifestyle Café” หรือ “ความหวานเหนือระดับ แบบฉบับเกียวโต” ซึ่งแสดงออกผ่านมาทั้งทางวัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบของขนม รูปแบบหรือเมนูขนมหวาน และสไตล์การตกแต่งร้านที่เป็นเอกลักษณ์ ผมขอรีวิวเป็นหัวข้อเพื่อให้เข้าใจเห็นภาพมากขึ้นครับ
• วัตถุดิบส่วนประกอบหลักที่โดดเด่น อย่างที่ผมเกริ่นไปที่หัวรีวิว คือ Matcha เป็นชาเขียวคุณภาพพรีเมี่ยมจากภูมิภาค Uji ซึ่งมีการเปิดเผยว่ามีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ป้องกันมะเร็งสูงกว่าชาเขียวประเภทอื่นๆ 137 เท่า และวัตถุดิบหลักอีกตัวคือ Take Sumi (ถ่านไม้ไผ่) ให้สีดำกับขนม คนญี่ปุ่นนิยมนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารตั้งแต่สมัยโบราณ เชื่อว่ามีสารดูดซับสารพิษจากร่างกายและอุดมด้วยแร่ธาตุกับเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เราสามารถสังเกตเห็นได้จาก Mixed Soft-cream หรือไอศกรีมแบบ soft-served ที่หมุนเป็นเกลียวสลับกันสีเขียว-ดำ รวมถึง Roll Cake สีดำนั่นเองครับ
• เมนูขนมหวาน หลักจะมี Roll Cake, Soft Cream, Parfait หรือจะเป็น Set Menu เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดสีสันสดใส หรือจะเป็นน้ำแข็งใสแบบญี่ปุ่น รสชาติสไตล์ญี่ปุ่นคือไม่เน้นหวานมาก ตกแต่งสวยงามชวนทาน
• สไตล์การตกแต่งร้าน แต่ละสาขาจะมีการตกแต่งที่คล้ายๆกันไปในรูปแบบเดียวกัน คือ ตัวร้านจะตกแต่งดูเป็นญี่ปุ่นๆ แบบร่วมสมัยหน่อย เล็กกะทัดรัด วาง layout เป็นสัดส่วน สีอ่อนจากไม้และมี Zen Garden (สวนหินญี่ปุ่น) รอบๆบริเวณร้าน
[ข้อมูลเกี่ยวกับร้าน:]
ร้านนี้ถือว่าเป็น Brand น้องใหม่ตามหลังจาก Brand ร้านขนมรุ่นพี่อย่าง Sfree, Parferio, Sfree JR, Aldy’s Coffee Lite ซึ่งมีเจ้าของร้านเป็นทายาทตระกูลที่บุกเบิกสร้าง Safari World นั่นเองครับ เป็น Brand ที่สร้างขึ้นมาเองในเมืองไทย ไม่ได้ซื้อ franchise มาจากญี่ปุ่นใดๆ
[ที่ตั้งร้าน:]
ชั้น 5 เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ เป็นบูธลอยๆติดระเบียงตรงแถวๆบันไดเลื่อนตรงกลางของห้างนี้ บรรยากาศร้านตามที่ผมเกริ่นไป ช่วงแรกๆที่เพิ่งเปิดร้านสาขานี้คนมุงมาต่อแถวเยอะมาก ที่นั่งในร้านเบียดกันมาก แออัด ตามกระแสของใหม่ที่มาเปิดนอกเมือง ตอนนี้กระแสน่าจะเริ่มซาแล้ว
ตอนที่ผมไปใช้บริการ (4 คน) มีเมนูที่สั่งมาดังนี้
• Tsujiri Set (159 บาท) เป็นหนึ่งในเมนู Roll Set ทั้ง 8 ของร้าน แต่ละชุดจะต่างกันตรงรสชาติของ Roll Cake, Soft-cream, Syrup Sauce และ Nama Chocolate โดยใน Roll Set ชุดที่ผมสั่งนี้ประกอบด้วย 1. Roll Cake รสช็อคโกแลตตัดกับมัทฉะ 2. Soft-cream 2 สี มัทฉะ-ถ่านไม้ไผ่ 3. Matcha Nama Chocolate + ผลไม้สดต่างๆอย่างสตรอเบอร์รี่ กีวี่ 4. ซอสน้ำเชื่อมรสมัทฉะ ใส่ในถ้วยเล็กๆรูปกระบอกไม้ไผ่ ส่วนตัวผมว่ารสชาติขนมไม่หวานมากนัก ชอบตรง Soft-cream เขียว-ดำ กลิ่นหอมดีครับ โดยรวมทั้งหมดของชุดนี้ผมชอบตรง Presentation ของจานขนมในชุดทั้งหมดที่มาเสิร์ฟ ดูมีเอกลักษณ์แบบญี่ปุ่นร่วมสมัย แต่ราคาค่อนข้างสูง
• Kuro Roll Cake PC (99 บาท) โรลเค้กสีดำสอดไส้ครีมนม (เห็นร้านบอกว่าเป็นนมสดจากแหล่ง Hokkaido) โดยรวมผมว่าไม่หวานดี หอมตรงกลิ่นถ่านไม้ไผ่ แปลกใหม่ดี แต่ราคาค่อนข้างสูง อีกบาทร้อยได้โรลชิ้นที่ตัดแบ่งหนากำลังดี 1 อันเท่านั้น
• Azuki-Milk Monaga (105 บาท) มาเสิร์ฟแบบใส่ห่อพลาสติกและแช่เย็นมา packaging คล้ายๆถุงขนมใสขนาดเล็ก แกะออกมาหน้าตาเป็นเวเฟอร์ขนาดเล็กสอดไส้ตรงกลางด้วยครีมนม (Hokkaido) และถั่วแดง เมนูนี้เท่าที่ผมลองดู คิดว่าไม่ค่อยโดน ไม่แนะนำ ออกแข็งๆเพราะแช่เย็นมา
ราคาค่าขนมและเครื่องดื่มทั้งหมดยังไม่รวม SC ต้องมี +SC อีก 10% ดังนั้นมื้อนี้ค่าเสียหายทั้งหมดสำหรับขนมหวานของว่างช่วงบ่ายเท่ากับ 400 บาทพอดีเป๊ะ
----------------------------------
จุดดี: แปลกใหม่สำหรับคนไทย, หน้าตาการนำเสนอขนมของร้านดูดีมีระดับ (ส่วนใหญ่ลูกค้าจะถ่ายรูปเก็บไว้แล้วลงโพสท์ใน Social ส่วนใหญ่ เป็นการตลาดในการแนะนำร้านไปในตัว), การตกแต่งร้านสวยงามน่าเข้ามานั่ง
จุดเสีย: ราคาค่อนข้างสูงและมี +SC อีกต่างหาก (ผมเข้าใจว่าเค้าต้องการตั้งราคาเพื่อให้ perception เป็น Hi-end Dessert), ถึงแม้การตกแต่งร้านจะดูน่าเข้าแต่พื้นที่นั่งในร้านค่อนข้างจำกัด และจัดโต๊ะค่อนข้างเบียดกัน ดังนั้นไม่เหมาะสำหรับนั่งชิลพูดคุยกัน ไม่ private
สรุปตามที่ผมรีวิวไปทั้งหมด ผมคิดว่าเป็นร้านคาเฟ่ขนมหวานที่น่าสนใจมาลองนั่งทานซักครั้งหนึ่ง แต่คงไม่เหมาะมานั่งบ่อยๆเหมือนร้านกาแฟที่เน้นความสะดวกสบาย ผมให้ 3 ดาวครับ
26 Likes0 Comment
