- หน้าแรก
/
- รูป หมูกระทะช้างเผือก สาขาแรก
เนื้อหมักได้กระเส่ามาก
ร้านหมูกระทะคู่บ้านเชียงใหม่ กับเมนู "ไส้ย่าง" สุดเด็ดดวง ทะลวงไส้หมูกระทะทองเหลืองเจ้าดังที่เปิดบริการมานานกว่า 20 ปี ไปหลังสองทุ่มโต๊ะแทบไม่เคยว่าง ใครไปช้าต้องยืนรอตรงหน้าเทอเรสด้านข้างอย่างกับบอยแบนด์แทบทุกราย
หากใครไม่เคยไป ร้านนี้อยู่เยื้องประตูช้างเผือก เปิดบริการตั้งแต่ 17:00 – 24:00 น. ทุกวัน บรรยากาศทั่วไปของร้านก็เปิดโล่งเป็นทางยาวได้อารมณ์เหมือนโรงอาหารสมัยเรียนหนังสือ
ร้านนี้ผมเคยมาทานครั้งแรกเพราะแฟนเก่าพามากินครับ ตอนแรกก็ไม่ได้เอะใจอะไร แต่ก็มีความสงสัยและไม่เข้าใจอยู่ในหัว เพราะร้านหมูกระทะในเชียงใหม่มีเยอะมากกก ชวนไปกินทีไรบอกจะมาทานร้านนี้ตลอด แต่ความสงสัยก็ได้สิ้นสุดลงหลังจากได้ทาน โดยขอจำแนกเป็นข้อๆ ดังนี้
1. ราคาไม่แพง มีอาหารให้เลือกทานครบตามมาตรฐานร้านหมูกระทะทั่วไป
2. ไส้ร้านนี้เด็ดมาก หลายคนชอบนำไปต้มในน้ำจนเปื่อย แล้วค่อยทานจากนั้นซดน้ำต้มตามจะฟินมาก
แต่ส่วนตัวผมปิ้งบนกระทะเลย เพราะชอบแบบกรอบๆ เกรียมๆ ภาษาเมืองเรียกว่าแฮ่มๆ แบบเวลากัด
เข้าไปแล้วไส้ด้านในทะลักเต็มปากจะฟินมาก
3. ร้านนี้หมักเนื้อได้เข้าเครื่องมาก คือพริกไทยนำ ทานคู่กับน้ำจิ้มรสใดก็ได้ของร้านก็เข้ากันหมด เรียกว่าหมักเพื่อให้เคียงคู่กับน้ำจิ้มได้อย่างลงตัว
4.อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตคือข้าวผัดกากหมูใครเป็นลูกค้าประจำแล้วต้องสั่งมาทาน แต่ผมชอบสั่งหมี่หยกแล้วให้เขาโรยกากหมู ก็อร่อยไปอีกแบบ
5. ไม่ต้องตักเอง ไม่ต้องแย่งกันตัก เพราะเขาจัดจานมาให้เรียบร้อย อยากกินอะไรเดินไปบอก ตักเองเฉพาะผัก น้ำจิ้ม ของหวาน และน้ำพอ
6. ยิ่งฟินเข้าไปใหญ่เพราะไม่กี่เดือนที่ผ่านมาเขาจัดแบบบุฟเฟ่ต์รวมน้ำ+น้ำแข็ง เหลือทานน้ำอัดลมได้แก้วละสีก็ไม่มีใครว่า
ซึ่ง 6 ข้อที่กล่าวมาอาจเป็นหนึ่งในหลายๆ เหตุผลของตำนานกว่า 20 ปีของร้านหมูกระทะช้างเผือก จนต้องต่อยอดไปอีกหลายสาขา และยังคงกระพัน เป็นขวัญใจของลูกค้าหลายๆ คน จนถึงทุกวันนี้ก็เป็นได้ครับ
1 Like0 Comment
