- หน้าแรก
/
- รูป The Mandarin Oriental Shop สยามพารากอน
ร้านโปรดที่ทำให้นึกถึงช่วงเวลาดีๆในวัยเด็ก วันนี้ได้กลับไปลองครัวซองต์แฮมชีสอีกครั้ง ทำไมมันหวานอ่ะสมัยเด็กๆ การได้ซื้อขนมจากร้าน Oriental Shop เวลาไปเที่ยวห้างกับพ่อแม่เป็นความทรงจำที่เราชอบมากอย่างหนึ่ง ชอบไปสาขาที่ Isetan เมนูที่ชอบคือต้องทานไอศครีม 1 ลูกเปล่าๆ ไม่เอาโคน (จริงๆโคนเค้าอร่อยนะ แต่ตอนเด็กเคี้ยวไม่เก่งเลยคิดว่ามันแข็งเกิน) แล้วก็ซื้อเค้ก Sacher กลับบ้าน หรือไม่ก็ฟรุตเค้ก แต่สิ่งที่ชอบที่สุดสองอย่างคือ Pistachio Bread และ ครัวซองต์แฮมชีส
ซึ่ง สองอย่างนี้ ก็ได้หายไปอย่างหนึ่งแล้วมั้ง และร้านที่อิเซตันก็ปิดไป มีเปิดแค่ที่สยามพารากอน ชีวิตเราก็เปลี่ยนไปเป็นทำงานที่ออฟฟิศไกลเมืองและอะไรต่างๆ ทำให้เราห่างหายไปจากการซื้อขนมร้านนี้นานมากกกก... นานแบบ จากครัวซองต์ชิ้นละ 60 เป็นชิ้นละ 150 อ่ะ
มีวันนี้ได้เข้ามาซื้อครัวซองต์แฮมชีส ของโปรดที่สุดตอนเด็ก จำได้ว่าตอนนั้นมันเป็นแฮมแผ่นบางๆสไลซ์แล้วม้วน กัดแล้วจะเป็นม้วนๆ แต่ตอนนี้ทำเป็นแฮมแผ่นหนาหั่นแท่ง กัดแล้วจะเห็นเป็นเต๋าๆ ซึ่งเราชอบแบบบางแบบเดิมมากกว่า รู้สึกว่ามัน Delicate กว่า แป้งครัวซองต์ยังเป็นแบบที่เราชอบ หอมเนยชุ่มฉ่ำ ตรงกลางไม่ Flaky มากนัก
มีคนบอกว่า ครัวซองต์ที่ดีคือฟูแยกเป็นชั้นๆ และเบาไม่ติดกัน มีความ Flaky หอมฉ่ำเนย อาจจะเพราะเราโตมากับครัวซองต์ที่ตรงกลางไม่ฟูมากแบบนี้ก็ได้ ทำให้เราคิดว่าแบบนี้อร่อยกว่า ก็ยังยกให้เป็นครัวซองต์ที่ชอบมากๆอยู่ดี แม้ว่าจะไม่ได้เป็นไปตามสตอรี่ที่คนฮิตกันก็ตามค่ะ
อย่างไรก็ตาม แอบรู้สึกว่าแป้งหรือชีสไม่รู้เปลี่ยนไป ออกหวานมากขึ้นและแป้งตรงกลางแฉะๆ ไปหน่อยค่ะ
1 Like0 Comment
