- หน้าแรก
/
- รูป ครัวคุณตุ่ม -
เมนูและราคา
[วัดเจษ-มหาชัย] ร้านอาหารทะเลเจ้าเก่ามีชื่อย่านนี้ ไม่มีวิวทะเล เด่นที่ความสดของวัตถุดิบ ~ไม่มีแถมลอดช่องวัดเจษแล้ว(3.5*)
#ครัวคุณตุ่ม เป็นร้านอาหารทะเลมีชื่อเสียงเจ้าเก่าเปิดมานานของย่านมหาชัย (แหล่งตลาดขายอาหารทะเลใกล้กรุงเทพ) อยู่แถวๆใกล้โค้งวัดเจษ ริมถนนเส้นเลียบคลอง บรรยากาศเป็นแบบชาวบ้านๆหน่อย อยู่ในบริเวณบ้านที่อยู่อาศัยและแบ่งพื้นที่ทำเป็นห้องทานอาหารแบบติดแอร์นั่งสบาย มีพนักงานคอยให้บริการ ความสะอาดรอบร้านโดยรวมเมื่อเทียบกับสไตล์ร้านแล้วถือว่าค่อนข้างสะอาด ไม่มีเศษอาหารเกลื่อนให้เห็น โดยเฉพาะช่วงนี้ทางร้านจัดการเรื่องสุขลักษณะได้อย่างดี มีการจัดช้อนส้อมจานชามในถุงพลาสติกปิดไว้มิดชิดก่อนเอามาให้ลูกค้า
เมนูเด่นของที่นี่จะเป็นพวกวัตถุดิบทะเลผัดกับพริกขี้หนู (ปูผัดพริกขี้หนู) และก็ปลาทูซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของแถวมหาชัย เอามาต้มทำเป็นเมนูน้ำแกงต่างๆ อย่าง ต้มมะดัน ต้มมะนาว ต้มยำน้ำใส/น้ำข้น
ผมเคยมาทานร้านนี้เมื่อ 2 ปีก่อน และไม่ได้มาอีกเลย เพราะไม่ได้อยู่ในเส้นที่ผ่านมาประจำ มาทานได้เพราะมีผ่านมาทำธุระติดต่องานในนิคมสินสาครซึ่งอยู่ไม่ไกลกันมากกับร้านนี้ ครั้งนี้ก็เช่นกันครับมีมาคุยงานในนิคมนี้เลยมีโอกาสมาทานช่วงมื้อกลางวันหลังจากคุยงานเสร็จครับ เป็นช่วงผ่อนปรนได้ซักพักแล้วหลัง Covid-19 ระบาด ลูกค้าก็มีเข้ามาทานบ้างประมาณครึ่งร้านและทยอยมา ส่วนใหญ่เป็นแบบครอบครัวหรือไม่ก็คนทำงานตามโรงงานย่านนี้ (แถวนี้เป็นพวกห้องเย็นหรือโรงงานแปรรูปอาหารทะเล) ไม่คึกคักเหมือนครั้งก่อนหน้าที่เคยมาครั้งแรกเท่าไหร่ ทางร้านมีการจัดโต๊ะที่นั่งให้ห่างกันขึ้นเล็กน้อย ตาม Social Distancing
รอบนี้ผมมาโซโล่คนเดียวหลังเสร็จคุยงานเหมือนครั้งก่อน สั่งมาได้ไม่กี่อย่าง เลือกสั่งอาหารไม่เหมือนครั้งก่อนมา 2 อย่างเป็น
• หมึกผัดไข่เค็ม [180 บาท] เรื่องคุณภาพความสดของปลาหมึกถือว่าดีครับ กัดแล้วรู้สึกได้ไม่เหนียว กรอบเด้งดี หั่นเป็นแบบชิ้นเล็กๆ ส่วนการผัดเค้าทำมารสชาติไม่จัดไปทางหวานหรือเค็มไปเลย รสชาติออกนวลๆดี (ใครอยากได้เค็มเผ็ดเพิ่มก็เติมน้ำปลาพริกที่เค้าเตรียมเสิร์ฟมาด้วยลงไป) เป็นการเอาไข่เค็มลงไปกวนผัดออกมาเป็นครีมเนื้อข้นๆครับ สรุปส่วนตัวผมชอบนะซอสเนื้อและรสชาติแบบนี้ บวกความสดของปลาหมึกถือว่าดีทีเดียวครับ
• ปลาทูต้มยำน้ำใส [150 บาท] ตอนแรกจะสั่งเป็นต้มมะดันออกเปรี้ยวๆเพราะอยากกิน คราวที่แล้วมาก็ไม่มี รอบนี้ก็ไม่มีอีกแล้วครับ พนักงานบอกมีเป็นหน้าๆครับต้มมะดัน เลยสั่งเป็นต้มยำน้ำใสเน้นเปรี้ยวๆจากมะนาวแทน เมื่อเทียบกับรอบที่แล้วที่ผมสั่งเป็นต้มมะนาวจะได้ความเปรี้ยวจี๊ดอย่างเดียว แต่ถ้าเป็นต้มยำจะไม่เปรี้ยวจี๊ดเท่าแต่ได้กลิ่นเครื่องสมุนไพรต้มยำเพิ่มเติมเข้ามาเสริมครับ ใส่เป็นเห็ดฟางเยอะดี ปรุงรสได้กลมกล่อมใช้ได้ เปรี้ยวนำเป็นหลัก ไม่เค็มปี๋ ส่วนตัวปลาทูวัตถุดิบที่ใส่ขนาดไม่ได้จัมโบ้มากแต่ถือว่ากำลังดีมี 4 ตัว เป็นปลาทูมีไข่เกือบทุกตัวในท้องเคี้ยวแล้วมันๆดีตัดกับความเปรี้ยวน้ำต้มยำได้ดี เนื้อไม่เละ ออกแน่นกำลังดีแต่ไม่แข็ง ส่วนตัวชอบนะใช้ปลาทูสดมาทำ
## ปกติทางร้านแต่ก่อนเค้าจะมีของหวานเป็นลอดช่องน้ำกะทิชื่อดังของวัดเจษ (ร้านอยู่เลยไปหน่อยใกล้ๆกัน) เป็นอภินันทนาการให้กับลูกค้าทุกคนหลังจบมื้อ แต่เดี๋ยวนี้ไม่มีให้แล้ว ลดต้นทุน ถ้าอยากทานต้องสั่งเพิ่มเอาและขายเป็นชุดอย่างเดียว ประมาณ 60+ บาท แบ่งใส่ถ้วยได้ 5-6 ถ้วย เหมาะสำหรับมาทานหลายคน มาคนเดียวผมเลยไม่ได้สั่งครับ
ข้าวสวยจานละ 15 บาท ที่ร้านใช้น่าจะเป็นข้าวเก่าหุง น้ำเปล่าขวดละประมาณ 12-15 บาท (ขวดแก้ว) มื้อนี้ค่าเสียหายจ่ายไปประมาณ 370 บาท
#### สรุป คหสต ####
• คุณภาพอาหารทะเลวันที่ไปถือว่าสดใหม่ อร่อยดีครับ ไม่ผิดหวัง ส่วนการปรุงร้านนี้ถือว่าทำมารสกลางๆไม่จัดมาก ส่วนเมนูน้ำแกงเท่าที่เคยสั่งมาทั้งหมดจะออกรสเปรี้ยวนำสำหรับพวกต้มยำ ต้มมะนาว
• เมนูอาหารระบุราคาชัดเจนดี พวกปู กุ้ง ปลาเต๋าเต้ย ที่เอาไปนึ่งหรือปรุงให้สุก เขียนราคาคิดตามน้ำหนัก
• ราคาผมว่าเดี๋ยวนี้แอบสูงขึ้นมาบ้างสังเกตได้ รอบก่อนที่มา 2 ปีก่อน เช่น ปูผัดพริกขี้หนู 400 บาท เดี๋ยวนี้ราคาขึ้นเป็น 500 บาทแล้ว และลดต้นทุนบางอย่างด้วยอย่างลอดช่องเดี๋ยวนี้ไม่มีเสิร์ฟฟรีให้แล้ว
• บรรยากาศร้านนั่งสบาย ห้องแอร์ สว่างแบบเปิดไฟ ไม่ใช่แสงธรรมชาติ ส่วนการบริการพนักงานเดินไปเดินมาอยู่ตลอด ดูให้บริการเป็นระบบดีและอย่างเต็มใจ
สรุปรอบนี้ส่วนตัวโดยรวมผมรู้สึกว่าประทับใจลดลงมาบ้างเมื่อเทียบกับครั้งแรกที่มาทาน ขอให้ 3.5 ดาว แสดงเป็น 3 ดาว เพราะรอบก่อนให้ไป 4 ดาวแล้ว ถัวเฉลี่ยกันครับ
ปล: ร้านรับบัตรเครดิต แต่ต้องมียอดค่าอาหารขั้นต่ำ 800 บาท และทางร้านมีระบุชัดเจนว่ามีชาร์จเพิ่ม 3% ทุกกรณีถ้าจ่ายผ่านบัตร
[พิกัด:] อยู่ริมถนนแถวๆโค้งวัดเจษ (ดูตามพิกัดในแผนที่ ให้พามาได้เลย) ตอนผมไปขับไล่มาเรื่อยๆตรงเข้าไปจากหน้าวัดคอกกระบือเข้าตัวเมืองสมุทรสาคร ถ้ามาทางนี้ร้านจะอยู่เลยหน้าวัดเจษไปนิดเดียว หาที่จอดหน้าร้านหรือลานจอดร้านด้านข้างได้ครับ หรือถ้ามาจากทางพระราม 2 หรือเส้นเอกชัย เลี้ยวเข้ามาในตัวเมืองสมุทรสาคร ข้ามทางรถไฟ ขึ้นสะพานข้ามคลองใหญ่ๆเลี้ยวซ้ายไปประมาณ 800 เมตร ถ้ามาทางนี้จะถึงก่อนวัดเจษ
#WongnaiUsersChoice2020
22 Likes0 Comment
