- หน้าแรก
/
- รูป นัวโภชนา สะพานควาย
“เส้นเล็กแห้งต้มยำนัว” เมนูเด่นจานหลักของร้าน ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
คำตอบของคนสมัยใหม่ต่อก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ยกระดับมาตรฐานขึ้นไปอีกขั้นหนึ่ง น่าภูมิใจวันนี้มีโอกาสแวะไปทานอาหารเที่ยงที่ร้าน”ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว” ถนนพหลโยธิน ตรงกันข้ามกับโรงพยาบาลเปาโลพอดี ได้ยินชื่อมานานจากน้องๆที่ทำงานที่โรงพยาบาล วันนี้จึงได้โอกาสมาลองเสียที ตัวร้านเป็นห้องแถวคูหาเดียวสองชั้น ลูกค้าจะเยอะมากตอนเที่ยง สามารถขึ้นชั้นสองซึ่งเป็นห้องแอร์ได้ ที่จอดรถลืมไปได้เลยเพราะต้องตัวใครตัวมัน บรรยากาศภายในร้านตกแต่งแบบคนสมัยใหม่ สะอาดเรียบร้อยมีเพลงสากลแบบ”ป๊อบ”สมัย 60’s & 70’s เปิดคลออยู่ตลอดเวลา ให้คะแนนบรรยากาศค่อนข้างสูงสำหรับร้านห้องแถวแบบนี้ที่ 4 ดาว
“คุณป๊อบ”เจ้าของสูตรและเจ้าของร้านนั่งคุมหน่วยปรุงอาหารอยู่ชั้นล่างโต๊ะใน เป็นการดูแลแบบ Executive Chef ดูแล้วอุ่นใจ ผมยืนยันว่ากิจการบริการใดหากมีเจ้าของคุมอยู่อย่างใกล้ชิดเช่นนี้มีแต่จะเจริญขึ้นเท่านั้น การบริการร้านนี้จึงใกล้ขิดเป็นกันเอง ให้คะแนนเต็ม 5 ดาว
ด้านอาหารเนื่องจากมาคนเดียวจึงสั่งเมนูหลักไปเลย คือ”เส้นเล็กแห้งต้มยำนัว” กับ”เกี๊ยวน้ำต้มยำนัว” ปรุงระดับปกติ ปรากฎว่าไม่ผิดหวัง เส้นเล็กผลิตมาแบบพิเศษไม่เหมือนใคร นุ่มเหนียวลื่นดี คล้ายๆเส้นข้าวซอยทางเหนือ เกี๊ยวหนังหนาไปนิดแต่ให้หมูมามาก ลบล้างกันไป เครื่องปรุงรสเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ดพอดี ไม่ต้องปรุงเพิ่มเติม ใส่เครื่องหลากหลายเช่น”ถั่วลิสงคั่วใหม่” “กากหมูชิ้นโต” “คอกุ้งขุบแป้งทอด” แนะนำให้สั่งคอกุ้งทอดเพิ่มแล้วเติมลงไปในชาม ค่อยถึงใจหน่อย ตอกุ้งทอดนี้ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน ข่วยให้ต้มยำแห้งอร่อยขึ้นมากๆ ทั้งหมดนี้เมื่อคลุกกันแล้วรสชาติออกมาสุดยอดจริงๆ ให้คะแนน 5 ดาวเต็มล้น
ราคาเป็นมิตรกับทุกคน พอดีได้ยินเสียงเพลง “My Way” ของ Paul Anka เคล้าขึ้นมาจึงเข้าใจถึงความมุ่งมั่นของ”คุณป๊อบ”ทันที ว่าได้คิดค้นสูตรก๋วยเตี๋ยว “My Way” มาเรียบร้อยแล้ว เพื่อนๆนักกินไปลองกันหรือยังครับ
19 Likes0 Comment
