- หน้าแรก
/
- รูป Kyo Bar สยามพารากอน
อยากให้มาลิ้มลองขนมหวานที่ผ่านการออกแบบมาอย่างสวยงาม💓ขอบคุณ wongnai sneak peek นะคะ ร้านนี้เปิดใหม่ เปิดมาได้2เดือนกว่าเอง เชฟมิชลินมาทำให้เองกับมือเลยนะคะ ร้านนี้มีแต่ของหวานน้า
ร้านอยู่ตรงGrill tokyoค่ะ เป็น chef bar คือแบบเราจะคุยกับเชฟได้ตอนเชฟทำอาหาร แล้วก็มองๆดูเพลินๆ ทุกเมนูของเค้าสวยงามจริงๆ ที่นั่งมีแค่ 13 ที่สำหรับ chef bar น้า
ที่นี่เค้าจะเสิร์ฟอาหารเป็นคอร์สนะคะ แล้วแต่เลยว่าเราจะเลือกอะไร บ้างมีแบ่งใหญ่ๆ เป็น 3 อย่าง คือ 1 appetizer 2 main 3 beverage
คอร์สก็จะเป็น 2 main + 3 beverage (300บาท ) หรือ 1 appetizer + 2 main (350บาท ) หรือ 1 appetizer + 2 main + 3 beverage (400บาท )
หมวดappetizer มีเมนูให้ลองชิม 3 จาก4อย่าง ไม่ได้ชิม Soba ถามพนักงานเค้าบอกว่าเป็นเส้นเส้นกรอบๆ ใครอยากรู้ต้องมาลองนะคะ
Egg เป็นคัสตาร์ดเสริฟมาในไข่ ด้านล่างเป็นคาราเมลออกขมๆ หน่อย เวลาตักต้องตักให้สุดเลยนะ
BBQ ตอนแรกคืองง ทำไมมีขาปู มีเห็ดย่าง มันคือพรอพค่ะ ที่เรากินกันคือถ่าน 5555 เป็นเมอแรงสีดำ จิ้มกับดิป2อัน อันนึงเป็นชาเขียว กินกับเมอแรงแล้วหวานเลย อีกอันเป็น ครีมเสาวร+เนื้อมะม่วงอะ ชอบจิ้มอันนี้มากกว่า มันเปรี้ยวตัดกันดี
Parfait มี3ชั้น ล่างสุดเป็นวุ้นต่อด้วยกรานิต้า grapefruitค่อนข้างขมปลายลิ้น ท้อปด้วยโฟมชาเขียว ตีจนเบามากๆจริงๆ
ต่อไปเป็น main นะคะ ลองทุกเมนูเลย
เอาจากอันที่ชอบที่สุดได้มั้ย 555 ชอบ cacao story มากจริงๆคือเป็นเนมูสำหรับคนรักช้อกโกแลตเลย มีครบทุกรสชาติของช้อกโกแลต จัดจานมาสวยมากๆเหมือนต้นโกโก้ที่มีแสงสาดมาจากด้านหลัง แต่พี่เชฟบอกว่าเวลากินให้ทำลายทุกอย่างทิ้งซะแล้วจนเข้าด้วยกัน โห เสียดาย 5555 มีทั้งไอติมที่ซ่อนอยู่ในดิน มีฮาเซลนัท เยอะมาก แล้วทีเด็ดคือต้นไม้ที่ทำด้วยขนมปังกรอบรสชาติออกเค็ม กินไม่เลี่ยนเพรามีรสเค็มตัด ต้องลองเลยนะเมนูนี้
อีกอันที่ชอบมาก คือ Zen garden ที่เด่นคือหินสีดำมันคือ เค้กdouble fromageเพิ่งรู้ว่ามันแปลว่ามีชีสอยู่2ชนิดเป็นชั้นบนกับล่าง แล้วคลุมด้วยคล้ายๆมูสงาดำ อันนี้จะเป็นดีเทลสวนเซ็น คือมีทั้งหิน ทั้งลายบนพื้นทราย ทั้งใบไม้ร่วง ทุกอย่างกินได้! ชอบก้อนหินที่ทำจากสตรอเบอรี่เหมือนกัน มันเป็นสรอเบอรี่สีดำ! ทริคในการกินต้องทำลายทิ้งอีกแล้ว ยำทุกอย่างรวมกัน รวมถึงกรานิต้างาดำ(ชอบมาก) ที่ต้องโรยออนท้อปด้วย
Pantone คอนเสปสีเขียวทั้งจาน และกลมทั้งจานด้วย มีส่วนผสมของเมล่อน ใบเตยและโมจิโต้ กรานิต้ารสเมล่อนและโมจิโต้ มูสวานิลลาสอดไส้ครีมใบเตย อร่อยมาก!
Oops ชอบไอเดียของจานนี้ เอาจริงชอบทุกจานแหละ อันนี้เหมือนว่าแก้วหก จะเป็นเมนูสตรอเบอรี่โยเกิต อันนี้ก็ชอบเหมือนกัน แต่ต้องกินไวนิดนึง ไอติมมันจะละลาย เปรี้ยวทั้งจานเลย
Kyoto spring เมนูนี้คล้ายกับKyo roll enคือมีซอฟเสริฟของทางร้านและเค้กชาเขียวผสมช้อกโกแลต ชาเขียวของที่นี่ยังไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่
Onsen แนวคิดดีอีกแล้ว เหมือนกินอยาในบ่อออนเซ็นเราจะได้ยินเออนเซ็น(น้ำปุดๆ)ตลอดเวลา อันนี้จะเป็นหลายๆอย่างผสมกันข้างในแก้วนั้น มีทั้งวุ้นหลายๆแบบ และกรานิต้าสาเก ถั่วแดง แล้วไอติมสตรอเบอรี่ เหมือนมันจะไม่เข้ากันนะ แต่มันอร่อยนะ
Mont blanc เมนูที่ทำจากมันม่วง ปกติเค้าจะทำมองบลังจากเกาลัดกัน มันม่วงหวานมากกกก ในจานนี้มีทั้งหมด3 อุณหภูมิด้วยกัน มีไอติมแบลคเคอเรนท์ เปรี้ยวสะใจ มีเค้กมองบลังที่อุณหภูมิห้องและ มันม่วงที่เสริฟมาร้อนๆ (ฟินมาก)
สุดท้ายเป็นเมนู Hassun เชฟบอกว่าที่ญี่ปุ่นก็เปรียบเหมือนอาหารชาววัง ที่กินเป็นคอร์สๆ ทีเด็ดของเมนูนี้คือ ซอสโชยุที่เค้าทำพิเศษ มีความเค็มและหวานในตัว สุดยอดอะทำได้ไง ทำให้การกินของหวานไม่เลี่ยนอีกต่อไป ราดบนเนื้อโรลเค้กที่นุ่มมากๆ ฟินนนน กรานิต้ารสส้มและเลม่อนท้อปด้วยอิคุระแต่ที่จริงเป็นเยลลี่สตรอเบอรี่ วาราบิยังเหนียวไม่พอแต่ผงถั่วอร่อยมากขอบอก ทำสวยมากกกกกก
ร้านนี้เมนูทุกอันมีแนวคิดและสร้างสรรค์ออกมาได้สวยหมดเลย คือแบบ เห็นถึงความตั้งใจในการวางแต่ละกลีบของใบไม้ลงไป เสียดายไฟมันส่องมาจากข้างหลัง ถ่ายรูปเลยไม่ค่อยสวยเท่าไหร่
5 Likes0 Comment
