- หน้าแรก
/
- รูป Sun Tori
ปลาไทยจากทะเลศรีราชา กับเมนูญุี่ปุ่นที่ลงตัวพยายามหาเวลาอันน้อยนี้มาร้านนี้ให้ได้ เพราะ ปิด พุธ พฤ ศ.. ไปวันอังคาร เจ้าของร้านแพ็ครถเตรียมลงไปซื้อปลาที่ศรีราชาแล้วค่ะ สิ่งแรกที่เข้ามาในร้านนึกว่าเดินเข้ามาตามร้านซูจิที่ตลาด Tsukiji เพราะมีกลิ่นปลา..ลอยมาเลยก่อนเปิดประตูร้าน
วันนี้ร้านจึงค่อนข้างว่างและของให้ทานน้อยเพราะหมดเสียเป็นส่วนใหญ่ แต่ดีที่เจ้าของร้านทานไปแกมาชวนคุยอยู่ด้วยเป็นนาน ฟังจากที่เจ้าของร้านเล่ารู้สึกว่าทานไปด้วยมีความสุขไปด้วย เพราะไม่ใช่แค่รสชาติอาหารแต่ว่า วัตถุดิบหรือเปล่าที่หามาได้เลือกมากับมือทุกตัวจริงๆ ที่ร้านนี้ไม่ใช้ปลาเลี้ยงและปลาจากการประมงด้วยอวน เป็นปลาตกเองจากกลุ่มเครือข่าย เนื้อเปลาจึงไม่ช้ำ และแกยังมาให้ความรู้ถึงการเลือกของทะเลสดๆ และความสดทำให้อาหารที่ได้รสชาติออกมาต่างๆกัน เพลิดเพลินมากค่ะ แม้จะมีของเหลืออยู่น้อย แต่ว่าได้ฟังประสบการณ์จากเจ้าของร้าน
เมนูที่สั่ง ชุดปลาดิบ จำไม่ได้ว่าชื่อปลาอะไร แต่ร้านนี้ใช้ปลาจากทะเลไทย และเป็นปลาชื่อแปลกๆจริงๆ เพราะเป็นปลาตก ไม่ได้มีขายตามท้องตลาด .. เนื้อปลาสดค่ะ ไม่คาว..อย่างที่คิดเพราะเป็นปลาไทย ส่วนตัวคิดว่าปลาไทยนั้นค่อนข้างต่าง เพราะปลาเราเป็นปลากระแสน้ำอุ่น เนื่อปลาจึงไม่มีมันแทรกเหมือนปลาน้ำลึกหรือปลาในเขตน้ำเย็น จึงเป็นซาชิมิเนื้อปลาแน่นๆ และหวานๆ
เมนูปลาย่างนี่ อร่อยมากค่ะ เป็นปลาย่างทั้งตัว ย่างได้นุ่มข้างใน และหอมมาก เนื้อปลาออกรสเค็มจากทะเล (ไม่เหมือนปลาเลี้ยงหรือปลาที่แช่น้ำมา)
เมนูปลาต้มซึอิ้ว (ปลากระพงแดง) ออกจะทานยากซักหน่อย เพราะเป็นปลาต้ม ปลาย่างจะแห้งและได้ความหอมของเกลือที่อยู่ในเนื้อปลามากกว่า
อันที่ไม่ควรพลาดเลย "มะเขือผัดซอสมิโซะ" ซอสมิโซะที่ร้านทำเองค่ะ ส่วนตัวชอบมากค่ะเพราะเป็นรสคนไทยทาน หวานเค็มกำลังดี แล้วมะเขือม่วงที่ใช้หวานมาจากในเนื้อเลย นุ่มดีจริงๆ
ตบท้ายด้วย เมล่อน - อันนี้ก็คงคัดมาเลยเพราะหวานมาก คิดว่าเป็นเมล่อนไทยนะค่ะ แต่เก็บสุกคาต้นจึงได้หวานช่ำ อร่อยกว่าร้านแพงๆในกรุงเทพอีก
เป็นร้านที่น่ามาลองมากนะค่ะ อาหารรสชาติดีเลยค่ะ สำหรับคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่น แม้ว่าจะไม่ดูดีหรือละลายในปากเหมือนร้านดังๆ แต่ว่าเป็นร้านที่ทำอาหารมากจากมือของเจ้าของจริงๆ
เห็นว่าถ้ามาวันเสาร์คนแน่นๆมาก เพราะปลาพึ่งขึ้นมา เห็นเจ้าของร้านบอกว่า พอได้ปลามาลูกสาวจะขึ้นไว้ที่เฟสบุคของร้าน ... สามารถโทรจองไว้ได้นะค่ะ เจ้าของร้านจะเก็บไว้ให้
14 Likes0 Comment
