- Home
/
- Photo of Karato Fish Market
Inside • หน้าตลาดมีกระชังกักปลาทะเล
ตลาดปลาที่คึกคักมากตลาดปลานี้ถือว่าเป็นที่นิยมของทั้งคนญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยว ไม่ใช่เพราะความใหญ่โตของขนาดแบบตลาดซึกิจิที่โตเกียว แต่ตลาดปลานี้มีวัตถุดิบที่คนญี่ปุ่นชอบและถือเป็นอาหารชั้นพรีเมี่ยม นั่นคือปลาปักเป้า ที่นี่น่าจะเป็นตลาดปลาปักเป้าที่ใหญ่สุดเพราะเป็นแหล่งผลิตสำคัญ แต่ดูจากลูกค้าที่เดินกันขวักไข่ว ส่วนใหญ่มาซื้ออาหารพร้อมทาน เช่นซูชิ ดงบูริ กันมากกว่า คำใหญ่ ๆ ราคา 100, 200, 300 เยน ดงบูริก็ ¥1000 ขึ้น แล้วแต่หน้า แต่ว่สถูกกว่าเมืองไทยหากเทียบขนาดและคุณภาพวัตถุดิบร้านค้าจะตั้งตู้แช่หลายตู้วางอาหารเรียงเรียบร้อยคนซื้อก็หยิบกล่องพลาสติกที่เขาแจกพร้อมไม้คีบมาคีบชิ้นที่ต้องการใส่กล่อง จ่ายเงินแล้วก็ไปหาที่นั่งชั้น 2 หรือชั้นล่าง หรือริมทะเล แล้วแต่ชอบ ใครอยากกินในร้านก็มีร้านอาหารชั้น 2 และด้านนอกใกล้ท่าเรือ กินเสร็จก็แวะซื้อของฝากที่ด้านท้ายและด้านข้างของอาคารตลาด ขายของทะเลแห้ง ขนม
สำหรับปลาปักเป้าใครยังไม่เคยชิมก็ต้องลองสักครั้ง อร่อยไหม ขึ้นกับความชอบ เนื้อดิบที่แล่บาง ๆ ไม่ใช่เพื่อความสวยงามอย่างเดียว แต่เพราะว่ามันเหนียวเกินเคี้ยวถ้าแล่หนาไป รสชาติก็อ่อนมาก ไม่มีกลิ่นเท่าไร เอารสสัมผัสมากกว่า แต่ส่วนที่เอาไปย่าง หรือต้มกลับมีรสชาติดีกว่า(ความเห็นส่วนตัว) มีการเอาครับและหางไปย่างแล้วใส่สาเกด้วย
0 Like0 Comment
