- หน้าแรก
/
- สันคอสไลด์ (Sliced Pork Neck) ร้าน เฝอหม้อไฟ (ไม่มีสาขา)
[Wongnai User’s Choice 2018] เฝอหม้อไฟร้อนๆ ในหน้าฝน กับคนเยอะมากร้านหม้อไฟไม่เล็กและไม่ใหญ่บนถนนกรุงธนบุรี ฝั่งขาเข้า ซึ่งถ้านั่งรถไฟฟ้ามา สามารถลงได้ที่สถานีวงเวียนใหญ่แล้วเดินย้อนกลับขึ้นไปประมาณ 100 เมตรครับ ส่วนถ้าใครขับรถยนต์ส่วนตัวมาควรจะสอบถามกับทางร้านก่อนว่าจอดได้ตรงไหน เพราะจะมีบางช่วงที่เทศกิจมาตรวจถนนครับ ส่วนมอเตอร์ไซค์สามารถจอดได้บริเวณฟุตบาทครับ
ตัวร้านจะมี 2 โซน เป็นโซน outdoor ชั้นเดียวและนั่งด้านนอกครับ เหมาะสำหรับคนชอบบรรยากาศริมถนน ส่วน Indoor ที่เป็นห้องแอร์จะมีพื้นที่จำกัดครับ เป็นโซนที่น่าจะเพิ่งสร้างเสร็จได้ไม่นาน มีอยู่ 2 ชั้นด้วยกัน รองรับลูกค้าได้ประมาณ 15 โต๊ะเป็นอย่างมากครับ วันนี้ผมได้มานั่งโซนนี้ที่ชั้น 2 ครับ แอร์ค่อนข้างจะหนาวเป็นพิเศษสำหรับโซนนี้ครับ โต๊ะที่ทานอาหารจะเป็นโต๊ะเหล็กครับ ถ้าคิดว่าทานเยอะแต่มาน้อยสามารถขอใช้เป็นโต๊ะแบบ 4 ที่นั่งได้ครับ เวลาถ่ายรูปจะได้สวยๆครับ ลูกค้าส่วนมากจะมานั่งจองก่อนแล้วรอเพื่อนค่อนข้างเยอะไม่ก็กินไปพลางๆแล้วรอเพื่อครับ แสดงว่าต้องอร่อยจริงๆครับ
ทางร้านจะมีเมนูอาหารอยู่ในกระดาษ เราสามารถติ๊กเลือกได้เลยว่าต้องการวัตถุดิบอะไรมาโยนใส่ลงหม้อของเราบ้างครับ จะมีทั้งเนื้อสัตว์ทั้งหมูและเนื้อ อาหารแปรรูปต่างๆ ผัก เส้นเฝอ วุ้นเส้น จากนั้นก็ยื่นให้พนักงานครับ ก่อนที่จะไปถึงวัตถุดิบ เรามาดูน้ำจิ้มกันก่อนครับ ที่ร้านจะมีอยู่ 2 แบบด้วยกัน โดยแบบแรกเป็นน้ำจิ้มสีดำแบบข้นๆ ที่รสชาติจะออกเค็มๆหวานๆ เหมาะสำหรับคนไม่ชอบทานเผ็ด และอีกแบบเป็นน้ำจิ้มสีส้มแบบข้นๆที่หน้าตาเหมือนซอสพริก แต่รสชาติเผ็ดจัดจ้านเลยครับ มีกระเทียมสับและพริกสดให้ปรุงเพิ่ม จุดนี้ผมอยากให้มีฝาปิดจะดีมาก เพราะบางทีก็เห็นแมลงวันบินไปมา ตรงน้ำจิ้มทั้งสองนี้ผมคิดว่าใส่ผงชูรสไว้เยอะมากๆครับ เพราะทานน้ำซุปเปล่าๆ คอไม่แห้ง แต่ถ้าผสมซอสตัวใดตัวนึงลงไปในน้ำซุปที่ตักออกมาชิม สักพักคอจะเริ่มแห้งครับ หม้อไฟที่นำมาตั้งหลังจากสั่งอาหารเสร็จนั้น จะใช้เป็นเตาไฟฟ้าทั้งหมดที่เราปรับอุณหภูมิได้ตามใจชอบ ส่วนหม้อเป็นสแตนเลสที่ใส่ซุปสีออกเหลืองๆ รสชาติก่อนใส่อาหารลงไปจะจืดๆ มีรสของสมุนไพรอยู่บางๆครับ แนะนำว่าควรจะต้มไปสักพักแล้วค่อยตักมาชิมครับ สำหรับน้ำซุปสามารถขอเพิ่มได้ตลอดครับ
เมนูวัตถุดิบที่ผมจะมานำเสนอวันนี้ได้แก่
1. เบคอนรมควัน ราคา 35 บาท: มีอยู่ด้วยกัน 5 ชิ้นถ้วนครับ เป็นเบคอนเกรดดีแต่แล่หนาไปสักหน่อยครับ เหมาะสำหรับช่วยให้ซุปในหม้อหอมขึ้น
2. หมูยอเวียดนาม ราคา 30 บาท: เสิร์ฟมาด้วยกัน 5 แผ่น ให้รสสัมผัสที่ดีกว่าหมูยอของไทยเยอะมากครับ เนื้อค่อนข้างแน่น ผสมแป้งน้อยกว่า ทานแล้วหนึบๆ รสชาติพริกไทยค่อนข้างแรงไปหน่อย แต่ถ้าจิ้มกับน้ำจิ้มที่ปรุงแล้วจะช่วยลดความแรงตรงนี้ไปได้ครับ
3. น่องลายสไลด์ ราคา 35 บาท: สวรรค์สำหรับคนรักเนื้อวัวเลยก็ได้ครับ เนื้อของที่นี่ราคาไม่แรง แต่ก็แลกกับคุณภาพตามราคา เนื้อไม่ว่าจะต้มอย่างไรก็ยังติดความเหนียวอยู่ครับ ซึ่งจริงๆผมจะชอบแบบสุกแรกเริ่มเหมือนทานโมโมะ แต่ของที่นี่ต้องต้มนานกว่านั้น เพราะเนื้อจะนิ่มขึ้นครับ ชิ้นใหญ่พอสมควร ทั้งจานมีอยู่ 3 ชิ้นด้วยกัน
4. สันคอหมูสไลด์ ราคา 25 บาท: เนื้อหมูจะนิ่มกว่าเนื้อวัวเยอะเลยครับ ไม่มีความเหนียวเลย ไขมันพอๆกับปริมาณเนื้อ มีอยู่ด้วยกันประมาณ 5 ชิ้นเช่นกัน ถ้าใครอยากทานเนื้อหมูผมแนะนำเป็นตัวนี้เลยครับ
5. เส้นเฝอ ราคา 10 บาท: ทางร้านจะมีเขียนกำกับไว้ที่กระดาษเลยว่าห้ามแช่ในน้ำซุปเพราะว่ามันจะติดก้นหม้อครับ ตัวเส้นเมื่อลวกได้ที่แล้ว รสชาติจะออกจืดๆ แต่ยังมีความเหม็นหืนอยู่บางๆ ตัวเส้นให้ความรู้สึกเหมือนเส้นเล็กเลยครับ เลยไม่แน่ใจว่าอันนี้คือเส้นเฝอจริงๆหรือป่าว เพราะที่เคยทาน ตัวเส้นจะใสกว่านี้เยอะครับ
6. ไข่ไก่สด ฟองละ 10 บาท: อันนี้ผมเน้นเอามาราดลงไปในหม้อครับ ตัวไข่เปลือกแข็งกว่าปกติ ตอกค่อนข้างยาก ตัวไข่แดงสีเหลืองสวยงามครับ เอามาจิ้มเป็นชาบูก็โอเครครับ หรือจะเทลงหม้อให้เป็นแพก็สวยเหมือนกัน
7. ผักสด ราคา 15 บาทต่อรายการ: สั่งมาด้วยกัน 4 ชนิด ได้แก่ ผักบุ้ง ผักกาดขาว ผักชีฝรั่งและโหระพา ผักทุกตัวสดใหม่มากครับ ปริมาณผักก็เหมาะสมกับราคาดีครับ แนะนำว่าถ้าใครชอบทานเป็นแบบจิ้มจุ่ม อย่าลืมสั่งผักชีฝรั่งและโหระพามาด้วยครับ จะช่วยให้น้ำซุปหอมและหวานเป็นพิเศษครับ
8. เกี๊ยวกุ้ง ราคา 45 บาท: เมนูอาหารสุดท้ายที่สั่งมาทานครับ ห่อมาสดๆครับ ตัวเกี๊ยวยังมีแป้งขาวๆติดอยู่เลยครับ ตัวไส้เป็นกุ้งผสมกับเนื้อหมูสับครับ รสชาติดีเลยครับ กุ้งกรอบนิดๆไม่มีกลิ่นคาว รสชาติโดยรวมถือว่าดีเลยครับตัวนี้
รสชาติโดยรวมแล้วถือว่าดีเลยครับ แต่ถ้าให้ดีกว่านี้น้ำจิ้มควรจะลดหรือไม่ใช้ผงชูรสครับ เพราะคอแห้งมาก ส่วนการบริการก็โอเครครับ พนักงานมีค่อนข้างเยอะแต่มักจะไปอยู่กระจุกนึงๆครับ ถ้าต้องการอะไรเพิ่มอาจจะต้องเดินไปเรียกหรือโบกไม้โบกมือเพิ่มเติมครับ บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างโอเคร ร้านสะอาด และสว่างมากครับ
22 Likes0 Comment
