- หน้าแรก
/
- รูป ป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช สูตรดั้งเดิม
คั่วหมี่โคราชร้านดัง คิวยาวตั้งแต่ร้านเปิด อาหารพื้นเมืองแสนอร่อยที่ควรค่าการมาลองมานครราชสีมาทั้งที อาหารที่ห้ามพลาดเลยก็ต้องเป็นหมี่โคราชกับส้มตำนี่แหละ
บรรยากาศ - ร้านอยู่ในซอยเล็กๆกลางเมืองโคราช ถ้าขับรถยนต์มาจะหาที่จอดยากนิดนึง โชคดีทึ่เรามาตั้งแต่ตอนร้านเพิ่งเปิดมีที่จอดหน้าร้านฝั่งตรงข้ามพอดิบพอดี
มาถึงแล้วก็เห็นทุกคนทั้งป้าอ้อมทั้งลูกน้องช่วยกันผัดหมี่รัวๆ เพราะว่าวันนี้มีออเดอร์ 50 กล่อง‼️คุณพระช่วย... นี่ขนาดว่าเรามาเร็วแล้วนะ 😱 แล้วคือไม่ใช่ว่าคุณป้าจะให้ผัดกระทะใหญ่ๆทีเดียวแล้วเอามาแบ่งนะ แต่จะผัดที่ละกระทะสองกระทะช่วยกะนกับลูกน้องผัดเรื่อยๆ ระหว่างนั้นก็มีลูกค้ามาสั่งกลับบ้านกับสั่งนั่งกินที่ร้าน(อย่างเช่นเราเป็นต้น🤣)
ที่นั่งที่ร้านว่างเราเดินไปสั่งคั่วหมี่กับส้มตำแล้วมานั่งรอ เหมือนๆว่ามีจังหวะว่างนิดนึงเพราะเรามาก่อนช่วงเข้าเวลามื้อเที่ยง ป้าอ้อมเลยผัดมาให้เราก่อนได้จานนึง กินพร้อมส้มตำฟินๆไปเลย หลังจากนั้นพอมีลูกค้ามา คือต้องรอคิว 50 กล่องเสร็จก่อนถึงจะได้ไล่ตามคิวต่อๆไปตามลำดับ(แอบได้ยินพี่ที่ร้านบอกว่ารอเป็นชั่วโมงนะ😱) แต่ลูกค้าก็สู้กลับจ้า รอ‼️ พร้อมกับสั่งส้มตำมานั่งกินรอไป ดีนะที่เราทำการบ้านร้านนี้มาก่อน เลยชิงรีบมาก่อนเวลามื้ออาหารและได้กินอิ่มฟินแบบมงลงสุดๆ
ราคา - ผัดหมี่จานนึงกับตำหมูยอและน้ำเก็กฮวย 160 บาท อีกหนึ่งมื้อที่รู้สึกว่าดีต่อใจที่ได้มาลองและได้กินครับ
รสชาติ - “คั่วหมี่โคราช” ที่เราสั่งเป็นความเผ็ดระดับมัธยม ซึ่งก็คือเผ็ดเลยแหละ ขนาดว่าเราเป็นคนกินรสจัดนะ ยิ่งเอามากินกับ “ตำหมูยอ” ซึ่งเราสั่งเป็นตำโคราชแต่เพิ่มหมูยอไปด้วย ก็ยิ่งเผ็ดแบบเหงื่อแตกสุดๆ เพราะที่ร้านไม่มีพัดลมด้วย(โชคดีที่เราพกพัดลม JISULIFE ไปด้วย ช่วยได้เยอะเลย😎) แต่ขอบอกเลยว่าอร่อยมากๆ ทำให้รู้เลยว่าหมี่โคราชแบบอร่อยๆที่แท้ต้องเป็นแบบไหน
ประเด็นคือความเผ็ดระดับมัธยมที่เราสั่ง ยังมีระดับความเผ็ดถัดไปอีก 2 ระดับนะ ไม่อยากจะนึกถึงความเผ็ดเลยว่าจะขนาดไหน เอาเป็นว่า แล้วแต่ความชอบความพอใจของแต่ละคนเนอะ ลองถามป้าอ้อมดูก่อนก็ได้ ให้แกช่วยแนะนำได้ฮะ
#Wongnai2024
0 Like0 Comment
