- หน้าแรก
/
- รูป ร้านย่งเซ่งหลี สุกี้โบราณ (สูตรไหหลำ) Yong Seng Lee
ข้าวราดแกง.
รสชาติดั้งเดิมแบบโบราณของก๋วยเตี๋ยวหมูร้อนๆ และเมนูข้าวราดแกง @ย่งเซ่งหลี ถนนแพร่งนราวันที่ผมมาที่นี่จำได้ว่าผมเดินเล่นจากที่พักไปรอบๆ ในที่ๆ ไม่เคยไปเจอร้านไหนน่าสนใจที่เปิดเช้าๆ ก็จะแวะเพราะตั้งใจมาหาอะไรลงท้องเดินจนแบบนี่มาถึงตรงไหนแล้วว้าไม่คุ้นเลย (แต่ชอบเดิน) จนมาเจอเอาร้านนี้แหละที่แลดูมีเสน่ห์ดึงดูดมากๆ ดูเก่าแก่แต่สะอาดน่าเข้าเลยแวะที่นี่เลยกับร้าน “ย่งเซ่งหลี” ย่านถนนแพร่งนรา ที่ผมไม่คุ้นเคยเลยในวันนี้ครับ
• ย่งเซ่งหลี // ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์เขียนแปะไว้บนแท่นอย่างดีดูมีสตอรี่ร้านนี้ขาย “ก๋วยเตี๋ยวหมู, ข้าวราดแกง” และกาแฟโบราณ ที่มีตัวเลือกพอสมควรใครมองหาร้านที่มีทั้ง 3 อย่างนี้ในร้านเดียวคงตอบโจทย์ได้ดียามเช้าๆ แบบนี้ครับ ร้านตั้งอยู่ถนนแพร่งนราตรงปากซอยพอดีหัวมุมเลยครับ
• บรรยากาศของ ย่งเซ่งหลี // เรียกว่าดูดีแบบจีนๆ มากครับ ร้านดูสะอาดหมดจดตั้งแต่ตู้ก๋วยเตี๋ยวไปยันที่นั่งต่างๆ รวมถึงหน้าร้านชื่อป้ายที่ดูสะดุดตาดีจริงๆ ครับ
• การบริการของ ย่งเซ่งหลี // นี่มาแบบจีนแท้เลยนะคือไม่พูดไม่จาอะไรตั้งหน้าตั้งตาขายของอย่างเดียว สิ่งที่ผมรู้สึกแย่กับร้านนี้มีอย่างนึงคือมีการเรียกเก็บค่าชาร์จแบตเตอรี่ด้วยนะครับ คือผมเองก็ไม่ได้ถามก่อนเพราะเห็นมีปลั๊กอยู่ที่ข้างโต๊ะก็นึกว่าเสียบได้เหมือนร้านอื่นๆ ที่เขามีให้อยู่แล้วแต่ถ้าร้านไหนไม่อนุญาตก็จะมีเทปกาวแปะไว้หรือเขียนบอกอะไรทำนองนั้นแต่นี่คือถ้าจะเก็บเงินแบบนี้ “เมื่อเห็นควรมาบอกก่อนนะครับ” เพราะสมัยนี้เขาเสรีเรื่องนี้ นี่ดูจะโบราณไปหน่อยผมเสียบไม่ถึง 10 นาทีเลย (แค่ตอนกินอาหาร) โดนไป 10 บาท ไม่ได้เสียดายเงินแต่เสียความรู้สึกหมดอารมณ์เลยตอนออกจากร้าน ใครจะเสียบก็คิดให้ดีก่อนนะครับ
• คุณภาพของอาหารและราคาของ ย่งเซ่งหลี // ถือว่ามาตรฐานครับสำหรับก๋วยเตี๋ยว ทำออกมาได้ดูสะอาดและน่าทานเอามากๆ เรียกว่ามั่นใจได้เลยว่าของเขาทำมาดี รสชาติก๋วยเตี๋ยวเป็นแบบโบราณๆ จริงๆ เลยครับเพราะว่าสมัยตอนเด็กๆ ผมกินแถวบ้านก็รสแบบนี้เลยเหมือนได้รับรสชาติแบบเก่าๆ ให้นึกถึงเลยตอนกินผมรู้สึกแบบนี้จริงๆ แล้วก็นึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวแถวบ้านตอนเด็กเลยจริงๆ นะสมัยนั้นชามละ 10 บาทเอง ผ่านมาตอนนี้เรากินกันชามละ 40 บาท++ กันซะแล้ว ปริมาณไม่ได้เยอะแยะอะไรพอๆ อิ่มได้ระดับนึง เลยขอสั่งของขึ้นชื่อของที่นี่ดูอย่าง “ไก่ผัดซอสแดง สูตรต้นตำรับ” อร่อยครับตัวซอสที่เคลือบมารสชาติดีมากถ้ากินตอนร้อนๆ จะดีมากเลยครับแต่อันนี้ทำเป็นแบบกับข้าวแนวข้าวแกงก็เลยไปช้าก็ได้ของเย็นเป็นธรรมดาแต่ก็ยังอร่อยดีครับ ปิดท้ายด้วย “กาแฟโบราณ” สีสันรสชาติดีแบบโบราณจริงๆ นี่ก็เป็นอีกรสชาตินึงที่ทำให้ผมนึกถึงร้านกาแฟแถวบ้านเก่าตอนเด็กๆ ที่สมัยนั้นเป็นถุงร้อนแล้วมัดหนังยางที่มุมถุงเดินห้อยโตงเตงร้านนี้ทำได้เหมือนรสโบราณจริงๆ เข้มข้นอร่อยเลยครับ เรียกว่าถูกใจอาหารแต่ไม่ถูกใจการบริการที่กล่าวไปข้างต้นแล้วครับ แต่ก็ถือว่าคุ้มค่าเพราะหารสชาติธรรมดาๆ โบราณๆ แบบนี้ยากเหมือนกันที่จะทำให้นึกถึงวันเก่าๆ ที่เติบโตมาด้วยอาหารแนวนี้ครับ
• มุมมอง Metto // จริงๆ ถือเป็นร้านที่ดีครับ วันนั้นผมเองก็ไม่น่าแบตเตอรี่หมดเลยจริงๆ เพราะห่วงจะถ่ายรูปอาหารและร้านของเขา ไม่งั้นจะเป็นร้านที่ผมอยากไปอีกและน่าจดจำมากๆ ร้านนึงทั้งบรรยากาศและรสชาติที่ทำให้ผมนึกถึงวันเก่าๆ ที่สุดร้านนึงเลยทีเดียวครับ ใครสนใจไม่คิดอะไรมากก็แนะนำครับเป็นร้านที่ดีร้านนึงในแง่ของการอนุรักษ์รสชาติแบบโบราณไว้ได้เป็นอย่างดีครับ
วันนี้สวัสดีครับ (05 January 2018)
บทความต่างๆ ที่บรรยายเป็นมุมมองส่วนตัวของผมเท่านั้น โปรดใช้วิจารณญานในการรับฟังและพิสูจน์ด้วยตัวท่านเองดีที่สุดคร้าบบบบ
Written By Metto
2018 Metto All Rights Reserverd.
5 Likes0 Comment
