- หน้าแรก
/
- รูป Pizza Pazza พหลโยธิน
บรรยากาศ
[อารีย์-ประดิพัทธิ์] Homemade Italian เน้นเมนู Pizza แป้งบางกรอบ ร้านออกแนวอินดี้ทั้งหน้าตาอาหารและบรรยากาศPizza Pazza แปลว่า Crazy Pizza หรือ พิซซ่าบ้าๆบอๆ เจ้าของร้านเป็นหนุ่มอินดี้ๆ เปิดสตูดิโอ และเป็นนักดนตรีด้วย (รู้สึกจะเป็นมือกลองวงนึง) ครอบครัวเค้าทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารมาก่อน (แต่ไม่ใช่ร้านนี้) และตัวเค้าเองมีความตั้งใจจะเปิดร้านพิซซ่าแบบต้นตำรับแป้งบาง ที่ไม่ใช่เหมือนร้านเชนดังๆจากเมืองนอกที่มาเปิดกันซึ่งไม่ใช่แนวอิตาเลี่ยนแท้ๆ แป้งหนานุ่ม ใส่โน้นใส่นี่ จนกลายเป็นฟิวชั่นไปเลย เลยไปเรียนรู้การทำพิซซ่าจากทั้งในเน็ทและหลายๆแหล่ง จนมาเปิดร้านนี้ เริ่มแรกก็เป็นเชฟเอง ตอนนี้เค้าเทรนให้ลูกน้องทำแทนแล้วโดยใช้สูตรที่เค้าคิดและวัตถุดิบต่างๆที่จัดหามา
[บรรยากาศร้าน:]
ร้านออกแนวมืดๆทึบๆหน่อย ตกแต่งสไตล์ลอฟท์ ไม่ใหญ่มาก เปิดประตูออกมาจากหน้าถนนก็เป็นที่นั่งร้านเลย ช่วงกลางวันเค้าจะเปิดเฉพาะชั้นล่างที่มีครัวเปิดทำกันให้เห็น มีชั้นบนด้วยครับ เป็นห้องดนตรีสตูดิโอ น่าจะเปิดช่วงเย็นถึงดึก
[เมนูอาหารและที่สั่ง:]
ร้านเค้าขายอาหารอิตาเลี่ยนเป็นหลัก Appetizer ก็มีทั้งขนมปังกระเทียมหรือเพสโต้ ขนมปังหรือแป้งพิซซ่าหน้า Salsa ผักโขมอบชีส Salad (Caesar กับ Caprese, Rocket หรือ Mixed) กับ Soup of the day ส่วนเมนู Pasta มีให้เลือก 9 เมนู ส่วนเมนูพิซซ่ามีทั้งหมด 22 หน้า สามารถเลือกสั่งแบบ Half-Half ได้ เพิ่ม Extra Cheese หรือ Customize หน้าพิซซ่าได้เอง ราคาตามขนาดถาด ที่ร้านเค้ามีพิซซ่าให้เลือก 3 ขนาด S/M/L ขนาดถาดดูได้จากแผ่นวงกลมเป็นสีๆบนเพดานตรงกลางร้านได้เลย จะได้กะถูกว่าสั่งขนาดไหนดีครับ
ทางร้านมี Special Dish เป็นพวกสเต็กต่างๆด้วย Salmon, Ribeye, Striploin, Tenderloin หรือ Pork chop และเมนูพิเศษชื่อแปลกๆคือ Dragon Steak คือ ลิ้นวัว นั่นเอง
รอบนี้ผมผ่านมาคนเดียวช่วงมื้อกลางวันหลังจากเสร็จธุระที่แถวนี้เหมือนเคย ปกติผมจะไม่ได้แวะแถวนี้ช่วงเย็นจะผ่านมาช่วงกลางวันตอนที่มาทำธุระจริงๆแถวนี้ เลยมีโอกาสได้กลับมาทานอีกครั้งหลังจากไม่ได้มานานเป็นปีจากครั้งก่อน โดยครั้งนี้สั่งต่างจากคราวที่แล้วนิดหน่อย โดยปกติถ้าผมมาร้านนี้จะสั่งมา 2 อย่าง คือ สลัด กับ พิซซ่าถาดเล็ก ตามนี้
• Caprese Salad [230 บาท] รอบที่แล้วสั่งเป็น Caesar Salad ซึ่งถือว่าพอผ่าน รอบนี้สั่งเป็นสลัดเมนู Classic กับ Basic สไตล์อิตาเลี่ยนดูบ้าง จากประสบการณ์ผมที่ชอบสั่งเมนูนี้หลายร้าน ในใจคิดว่ามาคงคล้ายๆทั่วไปที่ควรเป็น คือ มะเขือเทศสดฝานวางบนชีสสดหั่นเป็นแผ่น (Mozzarella หรือ Burrata) และอาจมี Balsamic dressing ราดมา สำหรับเมนูนี้ของร้านนี้ทำมาได้แหวกทุกกฎสำหรับเมนูนี้เท่าที่ผมเคยทาน คือ จะเป็นสลัดที่ใช้เป็นมะเขือเทศลูกเล็กๆ หรือ Cherry Tomato มาทั้งลูกแทน ผสมกับ Mozzarella Cheese ชีสสดที่หั่นซอยเป็นลูกเล็กๆ มีวาง Basil Leaf (ใบโหระพา) กับ Lemon รอบๆกินแกล้ม คลุกกับน้ำสลัดใสสีเขียวๆคล้าย Pesto Sauce โรยพาร์เมซานสไลด์เป็นเส้นอีกที โดยรวมผมว่ามะเขือเทศเชอร์รี่แบบนี้ไม่ค่อยเข้ากับชีสสดเท่าไหร่ น้ำสลัดกลิ่นหอมเบซิลดีแต่ผมว่าออกเค็มไปนิด
• Pizza Margherita (Size-S 240 บาท) รอบที่แล้วสั่งเป็นแบบ Fresca ที่ใช้เป็นมะเขือเทศสดฝานอบแทนซอส รอบนี้สั่งเป็นแบบ Classic เลย ใช้เป็นซอสมะเขือเทศแบบบดสดเนื้อหยาบๆแบบ Tomato Paste ส่วนตัวผมว่าตัวซอสมะเขือเทศปรุงรสออกเค็มไปหน่อยอีก แต่ดีที่ได้น้ำมันแช่พริกแห้งบนโต๊ะช่วยปรับกับผงโอริกาโน่แก้ ตัวแป้งพิซซ่ารอบนี้เค้าอบมาได้กรอบบางแบบได้ใจตรงขอบๆเหมือนเคยครับ ส่วนด้านในๆผมว่าออกนุ่มและเหนียวไปหน่อย มีชีสมันๆอบละลายบนหน้าแป้ง ผมชอบพิซซ่าอบมาอย่างนี้ครับ ส่วนผสมอื่นๆอย่าง Mozzarella Cheese รอบนี้ผมว่าใส่น้อยไปตามที่รู้สึก ไม่ค่อยเหนียวยืด โรยใบ Basil ไว้ใบเดียวตรงกลางหน้าพิซซ่าแบบร้านอาหารอิตาเลี่ยนเลย พอได้กลิ่นเวลาอบมาพร้อมกัน
น้ำแข็งแก้วละ 5 บาท น้ำเปล่าขวดละ 20 บาท (ราคาเดียวกันหมดกับ Soft Drink พวกน้ำอัดลมอื่นๆ) ราคาอาหารและเครื่องดื่ม ไม่มี +SC แต่มี +VAT ครับ มื้อนี้ทั้งหมด 530 บาท
#### สรุป คหสต ####
• พิซซ่ามีให้เลือกหลากหลายหน้าดี มีวัตถุดิบต่างๆหลากหลาย อย่างมีพวก Anchovy Caper Mascarpone ประมาณว่าเค้ารวบรวมเมนูพิซซ่าตามแคว้นต่างๆของอิตาลี่ อย่าง Sicillian Napolitana Marinara
• รอบนี้เท่าที่ได้ลองสั่งมา 2 อย่าง ตัวพิซซ่าอร่อยใช้ได้ แป้งอบได้ดีชอบ แต่ซอสมะเขือเทศสดออกเค็มไปหน่อย สลัดดูหน้าตาไม่คุ้นรสชาติเลยไม่ค่อยคุ้นกับแบบสูตรของร้านเท่าไหร่ แต่ดีที่เค้าใช้พวกวัตถุดิบผักหรือของสดใหม่ดี
• ราคาอาหารรวมๆผมว่า ไม่ถูกเหมือนกันนะครับเมื่อเทียบกับลักษณะร้านที่ไม่ใช่ Fine Dinning แต่ก็ไม่แพงเกินไป
สรุป 3 ดาวครับ
[พิกัด:] ช่วงกลางๆซอยพหลโยธิน 11 (เสนาร่วม) ซอยนี้อยู่เลยซอยอารีย์มาและอยู่ก่อนถึงแยกประดิพัทธิ์-สะพานควาย ถ้าเป็นช่วงกลางวันวันธรรมดาจอดริมถนนได้แต่ต้องดูฝั่งวันคู่วันคี่ให้ดี ไม่งั้นต้องหาจอดตามซอยย่อยอีกที หน้าร้านมีต้นไม้บังเลยเห็นป้ายร้านไม่ชัด อยู่ติดริมฟุตบาทเลย
#WongnaiUsersChoice2020
18 Likes0 Comment