- หน้าแรก
/
- รูป Patt Bangkok
5.0
เชฟกันเองมาก บรรยากาศดีเปิดตัวร้านใหม่เชฟบิ้ก
++ Patt Bangkok ++
มี 2 courses หลัก ๆ ให้เลือก
หลายคนคงรู้จักเชฟบิ้กจากหลากหลายช่องทางนะครับ ทั้งเป็นผู้ชนะ Top Chef Thailand 2023 หรือจะตามคลิป ที่จะเห็นเชฟถือแก้วไวน์วน ๆ มีลีลาการโชว์สกิลการทำอาหารไปด้วย หรือแม้แต่ร้านเก่า #อยากทำแต่ไม่อยากกิน และร้าน #อยากย่าง แต่ที่ PATT จะต่างออกไป
PATT เป็น Contemporary fine-dining restaurant อีกหนึ่งโปรเจ็คที่สานฝันเชฟบิ้ก โดยเนรมิตชั้น 3 ของโรงพิมพ์ที่เป็นกิจการของที่บ้านมารังสรรค์เมนูสไตล์ French culinary experience infused with Chef Big’s Thai-Chinese heritage ซึ่งในหลาย ๆ เมนูเชฟบิ้กได้ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่เป็น GI ของในจังหวัดต่าง ๆ ในประเทศไทยมา twist ให้เป็นเมนูในแบบของเชฟบิ้กด้วย
+++++++++++++++++
🚩 Course หลัก ๆ จะมี 2 Courses
◼️Best of PATT (6 Courses 3,468++)
◼️PATT Experience (8 Courses 4,468++)
++++++++++++++++++
มื้อนี้ผมมาลองเป็น PATT Experience 8 Courses พร้อม Juice Pairing อีก 4 แก้ว ที่เชฟเลือกเครื่องดื่มให้ลงตัวกับแต่ละ Course มากที่สุดด้วย
🚩 Amuse bouche
Pineapple icecream caramel peanut ยำเนื้อปู ในโคนไอศกรีมซอร์เบต์สับปะรด
Chicken liver pate (กระทงเผือกผัดโหงวก้วย ตับไก่)
Caesar salad น้ำสลัดปลาอินทรีย์เค็มของไทย
🚩 Chill Pasta | Beef Tartare | Kristal Caviar หรือ Shima Aji | Heirlooms Tomatoes | Mint & Lime Sorbet หรือ Banana Prawn | Prawn Consommé Jelly | Pickle Rose Apple
🚩 Hotate Chawanmushi | Fish Maw | Kristal Caviar
🚩 Abalone | Local Peas | Rice Paddy Herb Beurre Blanc
🚩 Seabass “GI” | Watermelon | Crispy Fish Belly
🚩 Olive Beef Striploin | Ravioli | Variation of Pear | Jus of “Thailand National Herbs” หรือ Dry Aged 14 days Khaoyai Duck | Pumpkin & Passion Fruits | Plara Relish Duck Leg Money Bag | Makwan Jus
🚩 Baby Chicken Pithivier | Morel | Coriander | Galangal & Black Cardomom Jus Chicken Consommé | Binchotan Chicken Thigh
🚩 Baked Crab Roe Rice | Yellow Chilli Foam | Smoked Chinese Olive Beurre Blanc
Celtuce | Crab Consommé
🚩 Pineapple Soufflé | Ginger Ice Cream | “Bualoy” Inspiration หรือ Chocolate Feuilletine | Thongmuan | Variation of Banana
รวม ๆ ประทับใจมาก ๆ ครับ แต่ละคอร์สมีความพิเศษในตัวของมัน และยิ่งคอร์สท้าย ๆ เชฟบิ้กจะออกมาปรุงที่โต๊ะแบบใกล้ชิดแนบสนิทเชฟได้เลย ใครจะมาต้องเผื่อเวลาซักหน่อยนะครับ เพราะกว่าจะจบคอร์สก็กินเวลาไป 3 ขั่วโมงครึ่งถึง 4 ชั่วโมงกันไปเลย
📍พิกัด : Restaurant Patt, ซอยเจริญราษฎร์ 7 แยก 7-6-1
⏰ เวลาเปิดบริการ : Lunch (Sat-Sun) : 12.00 - 14.00 / Dinner (Tue - Sun) : 18.00 - 22.00 หยุดทุกวันจันทร์
☎ โทร : 098-159-4662
📱 FB : @ https://www.facebook.com/pattbangkok
🌏 แผนที่ร้าน :
🚙 ที่จอดรถ : มีรถบัคกี้บริการรับส่งจากลานจอดนี้นะครับ https://maps.app.goo.gl/HRUCPNBNy4aiMyEs7?g_st=com.google.maps.preview.copy
#PATTBangkok #PATT #เชฟบิ้ก
1 Like0 Comment
