- หน้าแรก
/
- รูป Yoshinoya Dontonbori, Chuo Ward, Osaka
4.0
ป้ายราคาหรือสมุดเมนู
เน้นทำเวลา ก็ต้องนี่ล่ะครับ เค้าทำอาหารเสริฟเร็วมา 120 ปีละวันนี้จะต้องรีบทำเวลาเพราะจะต้องไปนาระ ก็ต้องเข้าร้านโยชิโนย่านี่ล่ะครับ สะดวกรวดเร็ว กินแฮมเบอร์เกอร์ยังช้ากว่าเลยด้วยมั๊ง ที่นี่เค้าเน้นทำเวลาได้เร็วมากจริงๆครับ เข้าใจคนที่ต้องการทำเวลาแต่อยากกินอาหารประเภทข้าวได้อย่างดี เข้าไปนั่งและสั่งไปไม่ถึงนาที ยกมาเสริฟแล้ว ที่แรกคิดว่ามาผิดโต๊ะซะอีก ร้านนี้ไม่ต้องหยอดเหรียญนะครับ ไปถึงก็สั่งกินเสร็จก็เรียกพนักงานจ่ายตังค์ตามบิลที่มาพร้อมอาหารนั่นล่ะครับ
รสชาติผมว่านุ่มอร่อยกว่าที่เมืองไทยนะครับ เมืองไทยจะออกหวานเค็มแหลมๆหน่อย
แต่ความเร็วที่ญี่ปุ่นนี่ ต่างกันกับบ้านเราคนละเรื่อง มันชัดเจนจริงๆครับ ที่เมืองไทยไม่เรียกว่าเร็วเลย เผลอๆบางสาขามีช้าจนหงุดหงิด แต่ราคาที่ญี่ปุ่นกับไทยต่างกันไม่มาก อยู่ญี่ปุ่นกลายเป็นถูก เพราะถูกกว่าหยอดไข่ 2 อัน แต่บ้านเรากลายเป็นแพงสิถ้าเทียบกับเงินเดือนเฉลี่ยคนจบปริญญาตรี ☺️
ร้านนี้มีประวัติยาวนานมากถึง 120 ปีเลยทีเดียว ! โอ้ว ไม่น่าเชื่อ ว่าน่าสนใจมาก จนผมต้องไปค้นหาข้อมูลมา ...
Yoshinoya ร้านแรกเปิดในปี 1899 ที่ตลาดปลา Nihonbashi ในกรุง Tokyo. ครับ จุดประสงค์ก็คือทำอาหารข้าวหน้าเนื้อ (เพราะชาวประมงค์น่าจะเบื่อปลา 555 ) ขายให้กับชาวประมงค์ ที่จะออกเรือ มารับประทานกัน ดังนั้นจึงต้องเน้นเรื่องความเร็วและราคาเป็นตัวชูโรงให้เข้ากับกลุ่มลูกค้านี่ล่ะครับ มัวโอ้เอ้ไม่ได้ เดี๋ยวขึ้นเรือไม่ทัน ราคาก็ต้องถูก.... concept เค้ามีมาตั้งแต่สมัยคุณทวดนู้นเลยไม่เคยเปลี่ยน ทำไปทำมา 120 ปี ไปทั่วโลกเลย แจ๋วจริงครับ
ก็ขายดิบขายดีมาเรื่อยจนถึงปี 1926 เกิดแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ ร้านพังหมดเลย หลังจากตั้งหลักได้ใหม่ก็เลยย้ายมาตั้งที่ Tsukiji fish market ที่กรุง Tokyo เหมือนเดิมครับ
พอปี 1952 ก็กลายเป็นธุรกิจ chain store ออกลูกออกหลานเพิ่มสาขามากมาย และเปิดขาย 24 ชั่วโมงตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาจนข้ามทะเลมาถึงเมืองไทยครับ จบครับรีบไปนาระต่อละ
3 Likes0 Comment
