- หน้าแรก
/
- รูป หมีมีหอย
อาหารจานเดียวดีๆ ที่มีในเวลาใกล้เที่ยงเดินเข้าออกซอยสุขุมวิท 61 (ข้างเมเจอร์สุขุมวิท) เป็นประจำ เห็นการเปลี่ยนแปลงตลอดว่ามีร้านไหนเปิดใหม่ ร้านไหนจากไป(โดยไม่ทันบอกลา) จำได้ว่าที่ๆ ร้านไก่หอมตั้งอยู่เดิมเป็นร้านขายส้มตำ ปลายปีที่แล้วยังเห็นกันอยู่หลัดๆ เลย กะว่าจะหาโอกาสมากินซักหน ยังหาเหยื่อมาร่วมกินด้วยไม่ทัน ร้านปิดตัวไปเรียบร้อยละ
เมื่ออาทิตย์ก่อนเดินผ่านมาเห็นร้านข้าวมันไก่ร้านนี้มาเสียบแทน กะว่าจะมาลองซักหน่อย ปรากฎว่าโผล่มาเช้าไปนิด ร้านยังไม่ทันเปิดเลย อ่อ อ่านป้ายเริ่มเปิดขายเช้าสุดคือ 11:00 น.โน่น เอาใหม่วันนี้แวะมาอีกครั้งตอนบ่ายสอง ในที่สุดก็ได้ชิม ร้านนี้มีเมนูหลักๆ อยู่แค่ 3 อย่าง คือข้าวมันไก่ต้ม ไก่ทอด และไก่ย่าง เริ่มต้นที่จานละ 60 บาท ราคาก็ถือว่าประมาณกินฟู้ดคอร์ตในห้าง สูงกว่าร้านข้าวมันไก่สตรีทฟู้ดเล็กน้อย เทียบกับปริมาณและบรรยากาศของร้านที่ดูดีกว่าร้านอาหารข้างทางถือว่าไม่แพงมาก
ใครอาศัยอยู่ในย่านนี้ก็จะรู้ดีว่าร้านอาหารแถวนี้แบ่งกลุ่มลูกค้าชัดเจน ต้นซอยเจาะกลุ่มคนเดินดินกินข้าวแกงและวินมอร์เตอร์ไซค์ อาหารก็จะไม่แพง กลางๆ ซอยก็จะเป็นแนว comfort food บวกเครื่องดื่ม drink drank drunk เจาะกลุ่มพวกหนุ่มสาวครีเอทีฟที่ทำงานอยู่ในย่านนั้นบวกกับชาวต่างชาตินิดหน่อย ที่เหลือก็จะเป็นสังคมผู้อยู่อาศัยตามคอนโดซึ่งส่วนใหญ่เป็นคนญี่ปุ่น คนกลุ่มนี้จะมีร้านเฉพาะของเขาสไตล์ izakaya และร้านเจ้าประจำ การเปิดร้านอาหารให้รอดแถวนี้ไม่ง่ายเลย ไม่เงียบเกินไป ก็ไม่ถูกใจคนทุกกลุ่ม การมีร้านข้าวมันไก่มาเปิดถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผมแทนการกินข้าวแกงแถวเอกมัย
โดยส่วนตัวผมคือผมกินได้ทุกแนวตั้งแต่ street food ยัน fine dining เพียงแค่จะพิถีพิถันในการฝากท้องกับร้านที่มีเคมีตรงกัน อย่างร้านนี้ต้องดูกันต่อไปยาวๆ คือชอบความเป็นอาหารจานเดียวแบบง่ายๆ ไก่ต้มที่สับมาให้มีความเนื้อหนาหนังบาง ไม่ต้องตบเนื้อให้แบนคาเขียง ไก่ทอดก็รสชาติใช้ได้เลย (สั่งแบบผสมราคา 80 บาท) น้ำจิ้มก็ดี น้ำซุปเค็มเกลือไปนิด ตัวร้านดูสะอาดสะอ้านและโมเดิร์นกว่าร้านข้าวมันไก่ทั่วไป เดาว่าเจ้าของร้านน่าจะเป็นคนรุ่นใหม่ ถึงออกแบบแต่งองค์ทรงเครื่องให้ดู hip กว่าปกติ
[เขียนเพิ่มเติม]
วันนี้แวะกลับมาหนที่สอง คราวนี้สั่งข้าวมันไก่แบบผสมไซส์ M เหมือนเดิม (80 บาท) ลองเปลี่ยนจากไก่ต้มปกติเป็นไก่ต้มไร้หนัง เปลี่ยนจากไก่ทอดเป็นไก่ย่างดูบ้าง ผลปรากฎว่าไก่ต้มแบบติดหนังเนื้อดูชุ่มฉ่ำกว่า ส่วนไก่ย่างก็ชอบมากกว่าไก่ทอด ด้วยความที่หนังบางมากและเนื้อไก่ก็หนามาก ผงหมักจะไม่ซึมลึกเข้าไปตัวเนื้อไก่มาก เอาจริงๆ คือถ้าเอาหนังไก่ต้ม หนังไก่ทอด และหนังไก่ย่างออก เนื้อไก่จะมีความเหนียวนุ่มและแน่นพอกัน ยอมรับว่าเนื้อไก่เขาคือดี ตัวหนังเลยเป็นแค่เปลือกหุ้ม แล้วแต่ว่าใครชอบกินข้าวมันไก่สไตล์ไหน ด้วยเหตุฉะนี้น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มแจ่ว หรือน้ำจิ้มไก่ เลยกลายเป็นตัวชูรสสำหรับคนที่ชอบกินรสจัด ขอชมว่าวันนี้น้ำซุปมีความเค็มเกลือน้อยลง แต่ตัวข้าวมันนี่แห้งไปหน่อย ดีแล้วที่ไม่มันเลี่ยน แต่ถ้าเนื้อข้าวได้ความนุ่มอีกนิดคือฟินเลย
สรุปว่าด้วยเป็นร้านข้าวมันไก่ที่ควรมาตำกันครับ สะอาด ดูดีมีคุณภาพ เป็นอีกหนึ่งร้านที่ขอฝากท้องไว้ยามหิวครับ
1 Like0 Comment
