- หน้าแรก
/
- รูป รสแกงแม่ By Marie Guimar
อาหารไทยยกระดับ กับบรรยากาศสูงเสียดฟ้าตัดสินใจกลับมาเยือนมารี กีมาร์อีกหนเพราะร้านนี้ตรงสเป็คทุกอย่างที่เพื่อนขอ (มีที่จอดรถ สะดวกการเดินทาง ใกล้ bts/mrt ได้ยิ่งดี บรรยากาศดี และมีความเป็นส่วนตัว) ครั้งนี้จองผ่าน Hungry Hub เหมือนเดิม เลือกเป็น Premium Set (1,690 บาท) และ Platinum Set (2,290 บาท) สำหรับ 5 คน ด้วยความที่คุ้นเคยกับสถานที่บ้างแล้ว เลยสามารถเลือกสั่งอาหารที่หลายคนน่าจะชอบ อย่างเช่น กุ้งแม่น้ำเผาสะเดาลวก (ช่วงไหนไม่มีสะเดา ก็จะได้เป็นผักชีหรือผักชนิดอื่นมาแทน) ช่อมาลีไส้ปู (อันนี้ต้องสั่ง เพราะนอกจากหน้าตาจะงดงามแล้ว รสชาติมีความละม้ายคล้ายช่อม่วง) ข้าวยำมารีกีมาร์ (จานนี้ติดใจตั้งแต่หนก่อน เป็นอาหารปักษ์ไต้ที่กลิ่นและรสชาติไม่แรงจนเกินไป) แล้วก็ยังมีอีก 2-3 เมนูที่กินซ้ำเหมือนเดิม
.
แม้จะมาทานที่นี่เป็นหนที่ 2 ก็พอสามารถสรุปได้ในเบื้องต้นว่า ขนาดกุ้งแม่น้ำเผาตัวเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด ช่อมาลีและค้างคาวเผือกเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ชวนให้ลิ้มลองสำหรับลูกค้าที่มาทานที่นี่เป็นครั้งแรก เพราะหน้าตาและรสชาติแปลกตาดี เมนูสุดปลื้มที่สุดสำหรับผมคือ "แกงคั่วปูใบชะพลู เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่" รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อมไม่หวานโดดหรือเผ็ดร้อนจนเกินไป อาหารจานอื่นๆ ก็สามารถจัดได้ตามความชอบส่วนบุคคลครับ
ในเซ็ตที่เลือกไว้ ทุกที่จะสามารถเลือกชนิดข้าวว่าจะเป็นข้าวสวยหรือข้าวกล้อง เลือกเครื่องดื่มสมุนไพร/ผลไม้ได้คนละ 1 ที่ จริงๆ ในเซ็ตเราสามารถเลือกของหวานได้ด้วยนะ แต่เราสงวนไว้สำหรับการสั่งของคาว แล้วค่อยมาสั่งของหวานเพิ่มเติม(นอกเหนือจากเซ็ต) เมนูที่น่าสนใจคือขนมสี่ถ้วย (ไข่กบนกปล่อย) คล้ายน้ำแข็งใส ส่วนขนมแชงมา (ปลากริมไข่เต่า) และกล้วยเชื่อมกรานิต้ามะพร้าวก็น่าสนใจเช่นกันครับ
สรุปแล้ว รสชาติอาหารโดยรวมไม่ถึงกับสวิงมาก จะมีแค่กุ้งแม่น้ำเผาที่ทำเอาเรตติ้งดร็อปลง อีกอย่างที่สัมผัสได้คือมาตรฐานการให้บริการที่แตกต่างไปจากเดิม สิ่งที่ร้านอาหารระดับนี้ควรให้ความใส่ใจไม่แพ้ รสชาติอาหาร food styling และบรรยากาศ คือความใส่ใจในรายละเอียดและอัธยาศัยของพนักงาน ผมเชื่อว่าคนที่ไม่คุ้นเคยกับเมนูอาหารบางรายการ อาจต้องการคำอธิบายแนว Storytelling ที่ทำให้เห็นภาพ หรือตัดสินใจสั่งได้ง่ายขึ้น ซึ่งถ้าทำได้ดี อรรถรสจะถูกเติมเต็มได้อย่างมาก และในทางตรงกันข้าม ประสบการณ์นั้นก็จะดูเหมือนไปกินอาหารไทยตามร้านทั่วไปครับ
1 Like0 Comment
