- หน้าแรก
/
- รูป Casa Lenzi Bangkok
4.8
👍 ร้านอาหารอิตาลีชั้นนำ🇹🇭 Casa Lenzi - คาซ่า เล็นซี่
🍴 Italian - อาหารอิตาลี
👨🏻🍳 Chef Francesco Lenzi - เชฟฟรานเชสโก เลนซี
🎗 [INTRO] ในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับห้องอาหารแห่งใหม่ของหนึ่งในเชฟชาวอิตาลีที่เก่งกาจที่สุดในประเทศไทย เชฟ Francesco Lenzi ได้ก้าวออกจากกรอบของห้องอาหารแห่งเดิมที่เน้นหนักในนำเสนอเมนูท้องถิ่น Tuscan มานำเสนอเมนูต่าง ๆ ที่น่าสนใจจากหลากหลายภูมิภาคทั่วประเทศได้อย่างน่าประทับใจ
🎗 [THE PLACE] Casa Lenzi เป็นห้องอาหารอิตาลีที่มีขนาดใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย บริเวณที่จอดรถมีพื้นที่กว้างขวางเพียงพอสำหรับรองรับลูกค้าได้หมด ตัวอาคารได้รับการดัดแปลงจากโกดังเก่าให้กลายมาเป็นห้องอาหารที่มีคอนเซปสุดอลังการและน่าตื่นตาตื่นใจ ทันที่ที่ก้าวเข้ามาลูกค้าจะพบกับครัวแบบเปิดพร้อมกับทีมเชฟจัดเตรียมอาหารกันแบบสด ๆ จานต่อจาน เตาสำหรับย่างและเตาฟืนขนาดใหญ่ถูกจัดเตรียมเอาไว้สำหรับอาหารจำพวกสเต๊กและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ข้างกันคือตู้ Dry Agers ที่เชฟใช้บ่มเนื้อเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่นมากยิ่งขึ้น ห้องเก็บไวน์มีลักษณะเป็นห้องกระจกแลดูหรูหราและสวยงาม พื้นที่สำหรับรับประทานอาหารได้รับการส่องสว่างด้วยแชนเดอเลียร์ขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังมีบริเวณชั้นลอยสำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัวมากขึ้นอีกด้วย
🎗 [THE CHEF] Francesco Lenzi เกิดและเติบโตขึ้นมาในเมือง Pisa แคว้น Tuscany และจบการศึกษาจากโรงเรียนอาหารระดับโลกอย่าง Gamberro Rosso Cooking School เชฟตัดสินใจเดินทางสู่กรุงเทพเพื่อดำรงตำเเหน่ง Executive Chef ให้กับห้องอาหาร OPUS Wine Bar & Restaurant ต่อด้วยการร่วมงานกับห้องอาหาร Medici ใน Hotel Muse หลังจากนั้นเขาได้ตัดสินใจเปิดห้องอาหารเป็นของตัวเองในช่วงปลายปี 2014 ใช้ชื่อว่า Lenzi Tuscan Kitchen และได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดีจนสามารถขยับขยายไปเปิดห้องอาหารอีกแห่งที่มีความแคชวลมากกว่าภายใต้ชื่อ Nonna Nella by Lenzi อีกด้วย ปัจจุบันเชฟ Lenzi ตัดสินใจครั้งสำคัญอีกครั้งในการเปิดโปรเจคใหม่อย่างห้องอาหาร Casa Lenzi ซึ่งอาศัยการลงทุนสูงเพียบพร้อมไปด้วยทีมเชฟมากฝีมือและทีม Sommelier ผู้เชี่ยวชาญตั้งแต่ช่วงปลายปี 2023 ที่ผ่านมา
🎗 [THE FOOD] สำหรับห้องอาหาร Casa Lenzi แห่งนี้จะแตกต่างจากร้านอาหารเดิมเนื่องจากเชฟ Lenzi ได้หยิบยกเมนูยอดนิยมจากหลากหลายภูมิภาคทั่วประเทศอิตาลีอย่างเช่น Melanzana Al Forno ซึ่งเป็นตัวแทนของแคว้น Campania, Risotto Zafferano ซึ่งเป็นตัวแทนของแคว้น Lombardy และ Pici Al Ragù ซึ่งเป็นตัวแทนของแคว้น Tuscany มานำเสนอโดยใช้เทคนิคยุคใหม่ให้เข้าถึงได้ง่ายสำหรับทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ใครที่เป็นคอดื่มทางร้านยังได้รวบรวมไวน์นำเข้าจำนวนมากนำเสนอมาในราคาที่เหมาะสมเมื่อเทียยกับมาตรฐานของห้องอาหารทั้งยังสามารถเวฟไวน์ที่นำไปเองได้ 1 ขวดเมื่อซื้อไวน์กับทางร้าน 1 ขวดอีกด้วย ทีม Sommelier ทั้งชาวฝรั่งเศสและชาวอิตาลีให้คำแนะนำไวน์และอธิบายได้เป็นอย่างดี ส่วนเมนูอาหารที่โดดเด่นในมื้อนี้อย่างเช่น
✨ Melanzana Al Forno (520++)
Oven-Baked Pressed Eggplant, Light Tomato Sauce, Basil & Aged Parmigiano Fondue
Eggplant Parmigiana เป็นเมนูยอดนิยมจากแถบ Campania ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี ชิ้นมะเขือมีความละมุนและครีมมี่มิตัดกันกับความเปรี้ยวอุมามิของซอสมะเขือเทศสีแดง นอกจากนี้ยังมีซอสเบซิลสีเขียวและพามิเจียโนฟองดูสีขาวให้ความเค็มที่กลมกล่อมอีกด้วย (14/20)
✨ Spaghetti Alla Lenzi (580++)
Lenzi's Spaghetti, Garlic, Chilli, Pork Belly, Tiger Prawns, Topped with A Slice of Blood Pudding Ham
เมนู Signature Dish ของเชฟ Lenzi เป็นพาสต้าเส้นปาเก็ตตี้ที่คลุกเคล้ามากับกระเทียม พริก หมูสามชั้น และกุ้งลายเสือ ไฮไลท์คือการท็อปด้านบนด้วยไส้กรอกเลือดฝานเป็นแผ่นบางเสริมกลิ่นหอมและความเค็มนัวให้กับจานได้อย่างไร้ที่ติ (15/20)
✨ Raviolo Del San Domenico (1,300++)
Egg in Raviolo, Ricotta & Spinach, Noisette Butter, Parmigiano Reggiano & Black Truffle Melanosporum
Uovo in Raviolo หรือ Egg in Raviolo เป็นเมนูระดับตำนานที่คิดค้นโดยห้องอาหาร San Domenico ระดับ 2 MICHELIN Stars ในเมือง Imola ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1974 และกลายมาเป็นไอคอนของอาหารอิตาลีระดับสูงมาจนถึงปัจจุบัน เชฟ Lenzi ตัังใจนำเสนอออกมาโดยใช้สูตรดั้งเดิมของ San Domenico เพื่อให้มีความใกล้เคียงต้นตำรับมากที่สุด พาสต้าทรงเกี๊ยวชิ้นโต แป้งบางพอเหมาะ ภายในคือผักปวยเล้งที่ผสานเข้ากันกับชีสรีคอตต้าเนื้อเนียนละมุนเข้ากันดีกับไข่แดงที่พร้อมจะไหลเยิ้มออกมาทันทีที่โดนตัด ด้านนอกมีความหอมที่ได้จาก Brown Butter และความเค็มที่ได้จากชีส Parmigiano Reggiano ด้านบนโรยด้วยเห็ดทรัฟเฟิลคุณภาพสูงสุดนั่นก็คือ Melanosporum หรือใครอยากเลือกสั่งมาคู่กันกับ White Truffle แบบสูตรต้นตำรับแท้ ๆ ก็ได้เช่นกัน (16/20)
🎗[WHY GO] Casa Lenzi เป็นห้องอาหารที่ยกระดับเมนูอาหาร Confort Food ที่เราคุ้นเคยกันไปได้อีกระดับหนึ่ง ตัวร้านตกแต่งอย่าวหรูหราแต่ยังคงไว้ซึ่งความเข้าถึงง่ายและการบริการแบบเป็นกันเองในสไตล์อิตาลี ราคาอาหารจัดว่าสูงกว่าห้องอาหารทั่วไปอยู่บ้างแต่ถือว่ารับได้เมื่อเทียบกันกับคุณภาพขอววัตถุดิบที่ทางร้านเลือกใช้ อย่าลืมจองกันไปก่อนล่วงหน้าเพราะช่วงนี้ห้องรับประทานอาหารหลักชั้นล่างมักถูกจองเต็มตลอดเวลานั่นเอง
📃 À LA CARTE
Melanzana Al Forno (520++)
Oven-Baked Pressed Eggplant, Light Tomato Sauce, Basil & Aged Parmigiano Fondue
Spaghetti Alla Lenzi (580++)
Lenzi's Spaghetti, Garlic, Chilli, Pork Belly, Tiger Prawns, Topped with A Slice of Blood Pudding Ham
Pici Al Ragù Di Maiale (880++)
Homemade Pici, Pluma Pork Ragù In Gravy Sauce & Parmigiano Foam
Fusilli Pomodoro E Burrata (580++)
Fusilli In Tomato Sauce, Burrata & Basil
Raviolo Del San Domenico (1,300++)
Egg in Raviolo, Ricotta & Spinach, Noisette Butter, Parmigiano Reggiano & Black Truffle Melanosporum
Spaghetti Allo Scoglio Casa Lenzi (720++)
Spaghetti In White Wine Sauce, Italian Squid, Tiger Prawns, Baby Octopus, Italian Clams & Cherry Tomatoes
Ravioli Pipieni Di Foie Gras In Salsa Di Tartufo (880++)
Homemade Ravioli Stuffed with French Foie Gras, Ricotta, Truffle Emulsion & Strawberry Sauce
Risotto Allo Zafferano Con Maiale Brasato (950++)
Slow-Cooked Carnaroli Rice with Saffron & 48-Hours Braised Iberian Pork Neck
Tiramisù (230++)
Quality Coffee Sponge Cake & Chocolate
Millefoglie Al Frutto Della Passione (320++)
Puffed Pastry Layered with Passion Fruit Custard & Fresh Mango
Panettone Tradizionale (350++)
Artisanal Home-made Traditional Christmas Panettone, served with Mascarpone Mousse
📌 Score:
👍 ห้องอาหารเรือธงภายใต้การควบคุมของเขฟ Francesco Lenzi ตัวร้านมีบรรยากาศดีและรายการไวน์ที่น่าสนใจควรค่าแก่การแวะมาลองชิมอย่างมาก
อาหาร : 14/20
ไวน์ : ⭐️⭐️⭐️
ราคา : ⭐️⭐️⭐️
เทคนิค : ⭐️⭐️⭐️
อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️
บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️⭐️
บริการ : ⭐️⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Jan 2023
🏠 Location: 9 ซอยพร้อมศรี 2 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
🚗 Parking: จอดหน้าร้าน
🕦 Operating Time: Lunch 11.30-14.00, Dinner 17.30-23.00
💰 Price: 800-2,000 THB
📞 Tel: 02-127-0977
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://casalenzi.com
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com
👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารใน MICHELIN Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining”
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share
0 Like0 Comment
