- หน้าแรก
/
- รูป JHOL Coastal Indian Cuisine Restaurant สุขุมวิท 18
✨JHOL 👨🏻🍳ร้านอาหารอินเดีย Coastal Indian Cuisine 🇮🇳 ร้านปังอลังการ 📌ซอยสุขุมวิท18 (อโศก)ได้มีโอกาสมาทานข้าวกับเพื่อน ๆ วงใน elite2024 #WongnaiTasting #WongnaiCommunity มาที่ร้าน JHOL 📌ซอยสุขุมวิท 18 (อโศก) ทานเมนูชุด “The Culinary Journal” ที่เป็น Modern Indian Fine Dining ค่ะ อาหารในเซ็ตก็จะ represents 9 รัฐ (states) ริมชางฝั่งของอินเดีย ; Coastal Indian 🇮🇳 ราคา 1,999++ บาทค่ะ
เชฟฮาริ นายัค : Hari Nayak 👨🏻🍳 (เชฟชาวอินเดียที่เป็นเจ้าของร้านและเขียนหนังสือ Modern Indian Cooking อันโด่งดัง) เล่าให้ฟังว่าโซนภาคเหนือของอินเดียเมนูประเภทแกง🥣จะเยอะ ส่วนโซนภาคใต้ของอินเดียเมนูประเภทอาหารทะเล🐟จะเยอะค่ะ ในส่วนของ The Culinary Journal จะแบ่งออกเป็น 🤍Prelude กับ 🤍 Plate Cleanser ค่ะ
🤍 Prelude : เมนูที่เสิร์ฟมาจะแนะนำให้ทานในคำเดียว (one-bite) ค่ะ
- Bombay Bhel 🥑 >> ด้านในมี masala & avocado moose หวานอมเปรี้ยว ความเปรี้ยวค่อนข้างนำ รสชาติดีเลยค่ะ
- Calicut Pepper Crab Toast 🦀🍞 >> เนื้อปูโทสต์ขนมปัง โยเกิร์ตด้านใน ส่วนตัวว่ารสชาติปูค่อนข้างชัด หวานอร่อยกลมกล่อมดีค่ะ มี texture กรุบนิด ๆ ด้วยตอนทาน แต่อร่อยนะคะ
- Kolkata Dim’er Devil 🍳>> มีคาเวียร์ด้านบน ไข่นกกระทาด้านใน กรอบดีค่ะ เครื่องเทศกลิ่นชัดนิดนึง รสชาติก็เผ็ดหน่อย ๆ กำลังดีด้วยค่ะ (คาเวียร์ +300 บาท)
- Berhampur Fried Chicken Wings 🍗>> ซอสเผ็ดแบบ hot sauce สไตล์อินเดีย มาจากรัฐที่เชฟ (👨🏻🍳เชฟฮาริ นายัค) เคยอยู่มาพอดี จึงดึงเมนูปีกไก่ทอดโรยเครื่องเทศมา แถมด้านในหมักเครื่องเทศ เข้มข้น ค่อนข้างแน่นแต่หมักจนนุ่มอร่อย เผ็ดเบา ๆ ร้อนแรงหน่อย ๆ แอบเค็มนิดนึง หนังไก่ทอดมีความกรอบมาก ๆๆ ทานง่าย ซอสเขียวที่เป็น hot sauce เราว่าเพิ่มความกลมกล่อม ไม่ได้เผ็ดมาก อร่อยดีนะคะ บีบมะนาว🍋ก็เข้ากันกับปีกไก่ทอดไปอีกแบบ เปรี้ยวตัดเผ็ดได้ดีค่ะ ในส่วนของผักที่วางคู่กันมาในจานรสชาติไม่แรง กลิ่นโอเค แก้เลี่ยนได้ดีค่ะ
- Mini Appam 🐑 >> top crispy potatoes ด้านบน แป้งขนมปัง ด้านในเป็นเนื้อแกะ ; กลิ่นดีฟีลแกง ขนมปังนุ่มทานง่าย บางกำลังดี ไม่หนาไป เนื้อแกะก็ดีนุ่ม ให้เยอะ ไม่คาวด้วย รสชาติเข้ากับแกงได้ดี มันฝรั่งจะกรุบ ๆ กรอบแข็งหน่อย
- Patrani Machi 🐟🍃 >> ปลากระพงอบเคลือบผิวด้วยพริกเขียว ผักชีฝรั่ง กระเทียม และใบสาระแหน่ เสร็จก็นำไปห่อใบตองแล้วนึ่งจึงหน้าตาละม้ายคล้ายห่อหมก เหมือนจะมีพริกป่นโรยด้วย รสชาติจัดจ้าน บีบมะนาวลงไปก็ลงตัวนะคะ ซอสทำจาก radish & yogurt ผสมกันพร้อมใส่ oil
🤍 Palate Cleanser
The Feast :
* Kodi Sherva 🐓🥣 >> Chicken ginger broth soup เข้มข้นกลิ่นชัดหอมกลิ่นหอมเจียว ทานง่าย อุ่น ๆ
* Coorgi Pandi Curry 🍛🐽>> main course สำหรับ sharing มาพร้อมชานี่ tomato, ใบบัวบก, หอมทอด, หมูสามชั้น (หมูดำจากอิตาลี)
* Alleppey Fish Curry 🐟🥭 >> signature dish ปลา แมคเคอเรลมะม่วงสด ออกเผ็ดเปรี้ยวหวาน สีเหลืองเผือก+ใบ curry ข้าวแดงอินเดีย // เผือกรสชาตินัวหน่อย ๆ คล้ายมัน ทานง่าย ไม่จัดจ้านเพราะเป็นจานกับแกล้ม ปลาเนื้อแน่นและรสหวานแต่ซอสจะเปรี้ยวหวานหน่อย
Complimentary เมนู À la carte :
1. Calamansi Sorbet คาลทมันซี ซอร์เบย์ 🍨 >> หวานเปรี้ยว ๆ เย็นตามสไตล์ sorbet เม็ดเงิน ๆ จะเย็นมากเป็นพิเศษ แอบเผ็ด ฟีลมินต์
2. Masala Muska Bun ขนมปังมัสสาลามัสคาบัน 🍞 (signature)
- Bun masala ไส้มีเล็ก ๆ ขนมปังร้อน ๆ นุ่มมาก
- Bun brown butchie / curry 50 butter 50 บัทเตอร์ 🧈จะเข้มข้นมากหน่อย
- Bun curry leaf ใบหมุย (หอมแขก / ใบกะหรี่) butter ใบเขียว ๆ ฟีลกระเทียม อร่อย
ขนมหวาน :
- Tender Coconut Payasam 2.0 🥥 >> ด้านในเป็นกะทิ นมข้นหวาน sea salt ไอศกรีมด้วย ด้านบนก่อนทุบเป็นเม็ดงา
- Parsi Mawa Cake 🍮🍨 >> คัสตาร์ด caramelized ice cream นม ด้านบนเป็นอัลมอนด์ครั้นช์ หวานอร่อยดีค่ะ
- Petite Fours 🍦🍫 >> เริ่มจากโคน รสแซฟฟรอน แล้วต่อช็อกโกแลต
complimentary : 🍊🍨💛 Narangi Shrikhand
โยเกิร์ตด้านในเป็นส้ม ไอติมแซฟฟรอน นม ๆ เหมือนมีกลิ่นเครื่องเทศหน่อย หวานรับรู้ถึงน้ำตาลได้ หวานสุดแต่กลิ่นแซฟฟรอนก็เป็นเอกลักษณ์ค่ะ
เครื่องดื่ม :
The Indian Porn Star 🍹— 350 บาท*
cocktail นะคะ อายุ 20+ เท่านั้นนะ‼️ Whiskey foam ด้านบน หวานมากอยู่แต่รับรู้ความร้อนแรงของเครื่องดื่ม (แอบร้อนคอ)
Note (แถม) เครื่องดื่มที่ทางร้านแนะนำ :
Ampha 🥭— 180 บาท*
เป็น mocktail หวาน ฟีลข้าวเหนียวมะม่วง
*ราคายังไม่รวม service charge 10% และ vat 7%
ส่วนตัวเราว่าร้าน JHOL มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่น ✨รสชาติอาหารจะมีความ modern ชูโรงเรื่องเครื่องเทศจากอินเดียได้ดีแต่อาจจะไม่ได้เข้มข้นฉูดฉาดจัดจ้าน เป็นรสชาติที่ทานได้ชิว ๆ เพลิน ๆ ไปกับการ tasting ลองเมนูใหม่ไปตามเซ็ต The Culinary Journal ได้🗺️ แต่มีนิดนึงคือแอบเว้นช่วงเสิร์ฟนานไปนิด ถ้าเสิร์ฟต่อเนื่องกันน่าจะ smooth ขึ้นเยอะเลยค่ะ
ข้อมูลเพิ่มเติม :
- เบอร์โทรศัพท์ ☎️ 091-704-5724
- ร้านเปิดทุกวัน เวลา ⏰ ช่วงกลางวัน 12.00 - 14.30น. และช่วงเย็น 17.30 - 21.30น.
- รับเงินสด, โอนเงิน, บัตรเครดิต 💳
- สามารถจอดรถ 🚙 ที่ Park Plaza BKK สุขุมวิทซอย 18 ได้ 4 ชั่วโมงค่ะ (อย่าลืมปั๊มบัตรจอดรถกับทางร้านนะคะ) หรือจะเดินจาก 🚇 MRT สุขุมวิท / BTS อโศกก็ได้ค่ะ ไม่ไกลจนเกินไป (เดินประมาณ 10 นาทีค่ะ
- เว็บไซต์ : www.jholrestaurant.com
0 Like0 Comment
