- หน้าแรก
/
- รูป MOTOÏ Bangkok
MOTOI ร้านมิชลินไกด์จาก Kyoto💚🧡💙❤🥰
MOTOI ร้านมิชลินไกด์จาก Kyoto
French-Japanese-Chinese Cuisine อร่อยมากมายค่า
Tasting Menu ‘Selection de la Saison’ ฿3,800++
ร้านของเชฟ Motoi Maeda เจ้าของ Motoi ร้านดังจาก Kyoto ที่ได้รับคัดเลือกให้อยู่ในคู่มือ Michelin Guide🥰 สาขาที่ไทยดูแลโดยเชฟ Kazuma ศิษย์เองของเชฟ Motoi ค่า
อาหารที่นี่เป็น Modern French มีความเป็นญี่ปุ่นและจีนผสมอยู่ นำเสนอออกมาได้ดีเลยค่ะ อร่อยลงตัว😋 เชฟคัดสรรค์วัถุดิบทั้งจากไทยและต่างประเทศ สดใหม่ตามฤดูกาล การันตีความอร่อยค่า
🥠Gougeres
ชีสพัฟไส้ Duck Mousse และ Black Truffle
🧆Pani Puri
ไส้มูสแครอท Consommé Jelly และลูกพลับแห้ง
🌶️Chili Tart
ใส่หอยเชลล์ Choriso และ Papaya Nukatzuke
🦑Aori Ika
หมึกหอมจาก Kagoshima หมัก Celery Koji เสิร์ฟกับตะลิงปลิงและมะเขือม่วง
🍞Butter Roll เนยสาหร่าย
🥚Cold Chawanmuchi
Negi Pudding ทอปปิ้ง Uni Mousse และ Oscietra Caviar
🫔Haru Maki
รวมฮิต 4 ประเทศ ปอเปี๊ยะจีนไส้หูฉลาม กุ้งและหมู ห่อแป้งเครปฝรั่งเศษ พร้อมผักสมุนไพรไทย ทานกับ Moromi กากถั่วเหลืองสำหรับทำ Shoyu ของญี่ปุ่น
🥖Sesame Baguette
🦆Foie Gras
จาน Signature ตับห่านซูวี 6 ชั่วโมง เสิร์ฟกับพลัมญี่ปุ่น Sumomo และ Sumomo Compote ราดน้ำเชื่อมดอกเก็กฮวย และ Chocolate Crumble
🦪Awabi Risotto
ริซอตโต้เห็ด 5 ชนิด ใส่เป๋าฮื้อตุ๋น ราดซอสหอยนางรมเคี่ยวกระดูกหมูและผัก
🥗Warm Salad
จานไฮไลท์ สลัดผัก 55 ชนิด (ไทย 30 : ญี่ปุ่น 25) ปรุงแตกต่างกัน ทั้งดิบ ทอด ผัด ย่าง ตุ๋น ใส่น้ำสลัด 4 แบบ Kyoto Yuzu, Cherry Vinegar, Olive Oil, Parsley Puree ได้ Texture และรสชาติที่แตกต่าง
🥖Baguette
🐟Grouper
ปลาเก๋าดอกแดงจากพังงา นำมา Ikejime แบบญี่ปุ่น คงความสดอร่อย ความสุก Medium ราดซอสไวน์จีนใส่เนย ทานกับผักคอสผัดเนย ไชโป้แห้ง และหอยเชลล์แห้ง
(BEEF OR DUCK)*
🐮Beef*
เนื้อ Charolais จากสกลนคร ราดซอสไวน์แดง เสิร์ฟกับฝรั่งแช่อิ่มและแยมฝรั่ง
🦆Duck*
เป็ดจากเขาใหญ่ ราดซอสเป็ด เสิร์ฟกับฝรั่งแช่อิ่มและแยมฝรั่ง
🍜Shoyu Ramen
ใช้เส้น Hokkaido Wheat ผสมแป้งโมจิ จากร้าน No Name Noodle ราดซุปโชยุ กระดูกปลา
🍨Palette Cleanser
ไอศครีมชอกโกแลตเชียงใหม่ และเชอร์เบต Calamansi
🍈Baba Au Rum
เค้กรัมและครีมรัม ราดซอสเมลอน ทอปปิ้งเมอร์แรงก์ โรยเครื่องเทศ
🧁Sweets
Macaron มะขาม
Canele มะพร้าว
Wataame องุ่นไชน์มัสคัส
🍵Kyoro Bancha
ชาจากเกียวโต นึ่งทั้งใบและก้าน หอมแบบ Smokey
.
เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร
ว่างๆ แวะมาคุยกันนะคะ 🥰🥰 IG: food.place.price
.
1 Like0 Comment
