- หน้าแรก
/
- รูป Ebisu Sushi เอกมัย ซอย 10
Premium Buffet กุ้งมังกรดอง ปูดอง ซาซิมิชูโทโร่(พ่วงอากามิ) ไม่อั้นได้ไปทาน Buffet ตัวบนสุดของร้าน ร้านจะจัดบุฟเฟต์ถึงสิ้นเดือน ธ.ค. นี้เท่านั้นนะครับ
ราคาตอนที่ทาน คือ 1980++ ก่อนที่ทางร้านจะปรับราคาตัวบนสุดขึ้นเป็น 2,159++ (ราคาสำหรับมา 4 ท่านขึ้นไป) ส่วนราคาปกติ คือ 2,699++ ถ้าท่านใดจะไป ลองโทรถามดูอีกทีนะครับ เพราะ ราคาปกติไม่ได้ประกาศในเฟซบุ๊คของร้าน อาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ครับ
บรรยากาศร้านจะออกมืดๆหน่อย แอร์ไม่เย็นมาก ห้องน้ำจะใช้รวมกับโครงการ ร้านตั้งอยู่ชั้นล่าง แต่ห้องน้ำชายมีแค่ห้องเดียว แล้วห้องน้ำที่ใกล้สุด อยู่ชั้น 2 ได้ออกกำลังกายดีครับ
กลับมาที่อาหารกัน เมนูที่สั่งทั้งหมดวันนี้
1.กุ้งมังกรดองโชยุ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด 4.5 ดาว
ทางร้านใช้กุ้งมังกรไซส์ประมาณ 3 ขีด เกรดซาซิมิมาดอง ดูเหมือนจะตัวไม่ใหญ่ แต่เนื้อเยอะมาก ตอนแรกกะมาถล่มสัก 4 ตัว โดนไปสองตัวก็จอดแล้วครับ 5555
จานนี้อร่อยมากครับ โชยุที่ดองไม่จัดจ้านมาก เนื้อกุ้งมังกรมีความสด เด้งนิดๆ หั่นมาชิ้นพอดีคำ ได้รสหวานของกุ้งมังกรชัดเจน
มีข้อตินิดนึง คือ บางชิ้น เชฟแร่กุ้งมาไม่ขาดจากกัน แล้วพอมาหั่นเองก็แอบลำบากนิดนึงครับ
อีกข้อ คือ จะมีกลิ่นคาวเล็กน้อย ซึ่งเป็นกลิ่นปกติของกุ้งนะครับ เดาว่าทางร้านไม่ได้ใช้วิธีแบบทำซาซิมิก่อนที่จะดองกุ้ง คือ เอากุ้งไปแช่ในโซดาเพื่อเพิ่มความกรอบเด้งของเนื้อ และลดกลิ่นคาวกุ้ง แต่ผมชอบนะครับ รู้สึกว่าได้รสชาติกุ้งเต็มๆ
น้ำจิ้มซีฟู้ด รสชาติจัดจ้านมาก เค็ม เผ็ด เปรี้ยว แต่ผมไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ ไม่ได้จิ้มน้ำจิ้มเลยครับ
2.กุ้งมังกรดองน้ำปลา 3.5 ดาว
เนื้อสดเด้ง ดีครับ น้ำปลาหอมดี สูตรของทางร้าน จะมีพริกแช่ในน้ำปลาด้วย จะได้รสเผ็ดนิดๆ
เมนูนี้ผมว่ามันเค็มไปหน่อยครับ กลบความหวานของเนื้อกุ้งไป ตัวนี้มีมันด้วย หวานมัน อร่อยดีครับ
3.ปูไข่ดองโชยุ 2.5 ดาว
ไข่เยอะมากครับ โชยุที่ดองรสไม่จัดจ้าน แต่ปูดองจะเค็มกว่ากุ้งมังกรดอง
เมนูนี้ผิดหวังมากครับ ทั้งไข่ และ เนื้อปูมีความขม ไม่หวานเหมือนร้านปูดองทั่วไป โดยที่ทางร้านก็ไม่ทราบสาเหตุ ผมสั่งมาสองตัว ขมทั้งสองตัวเลยครับ
4. ฟัวกราส์ซูชิ 2.5 ดาว
ฟัวกราส์ชิ้นค่อนข้างใหญ่ กลบข้าวมิด แต่ไม่หนามาก โรยด้วยท็อปปิ้งกรอบๆที่ไม่รู้ว่าคืออะไร เข้ากันดีครับ แต่สิ่งที่ทำให้มันแย่ คือ ข้าวซูชิ มันกรุบๆ เหมือนข้าวติดก้นหม้อ ครั้งนี้เลยสั่งซูชิไปแค่คำเดียวเองครับ จริงๆ อยากลองซูชิปลาไหล เอนกาวะ กุ้งหวานด้วย แต่เจอข้าวแบบนี้ก็ต้องถอยครับ อีกอย่าง คือ ข้าวแน่นพอควร อาจจะไม่ได้ใหญ่มาก แต่ก็ตัดกำลังพอควรครับ
5.Chutoro & Akami Sashimi 4 ดาว
ทางร้านใช้ Blure fin Tuna หรือ Hon Maguro ครับ
อันนี้ดีมากครับ อากามินุ่ม รสชาติเข้มข้น อร่อยดีครับ ชูโทโร่ที่ได้ ค่อนไปทางโอโทโร่
นุ่มละลาย หักคะแนนตรงที่มีเอ็นติดนิดหน่อย กับ ใช้เลมอนรองปลามา ทำให้เนื้อปลาสุกจากกรดเลมอน เลยเสียรสชาติไปนิดหน่อย
6.มันปูย่าง 3 ดาว
เมนูนี้ร้านจะย่างมาให้พร้อมทานเลย ไม่ได้เสิร์ฟพร้อมเตาย่างแบบร้าน Kouen นะครับ
เข้มข้นดีครับ หวานมัน ผสมเนื้อปูเยอะอยู่ แต่ผมไปคนเดียวเลยรู้สึกว่าตัดกำลังนิดนึง และ ค่อนข้างเลี่ยน
7. Ikura Orochi 4 ดาว
ไข่ปลาแซลมอนปริมาณค่อนข่้างเยอะ เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดิบขูด และสาหร่ายแผ่น
ไข่ปลาแซลมอน รสชาติไม่เค็มมาก อร่อยดีครับ ผมเอาเมนูนี้มาทานกับกุ้งมังกรดอง และซาซิมิครับ เข้ากันดี หักคะแนนตรงที่ผมไม่ชอบหัวไชเท้าดิบขูดที่ต้องกินกับไข่ปลา ไม่ชอบกลิ่นของมันครับ
ถ้าทานใดอยากทานคู่กับซาซิมิ หรือ กุ้งมังกรแบบผม แนะนำให้สั่งเมนูนี้ทีหลัง เพราะ ถ้าสั่งรวมทีเดียว อาจจะได้มาก่อน กว่าเมนูที่อยากทานคู่จะมา สาหร่ายจะเหนียวขึ้น อาจเสียอรรถรสในการทานนิดหน่อย
8.Like a vigin 3 ดาว
ทางร้านใช้หอยจากญี่ปุ่น โดยจะรองด้วยเกร็ดเทมปุระ โรยด้วยไข่แซลมอน ไข่แดงนกกระทา และไชเท้าขูด แล้วราดด้วยพอนสึ
ผมไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ รู้สึกว่าค่อนข้างคาว ออกเค็มนำ หวานนิดๆ เคยทานหอยญี่ปุ่นที่ร้านอื่น จะครีมมี่และหวานมากกว่านี้ และไม่เค็มเลย สั่งมาแค่ที่เดียวครับ
0 Like0 Comment
