- หน้าแรก
/
- รูป Kobune Central World
Sushi Bar CTW
อาหารญี่ปุ่นอร่อยประหยัดที่ดูจะเกินราคาต้องยกให้ร้านนี้ ที่จะให้ความคุ้มค่ากลายเป็นเรื่องง่ายไปเลย @Kobune Central Worldเรียกว่ากอบกู้สถานการณ์ของทางร้านหลับมาได้ดีทีเดียวกับโปรโมชั่น "คืนความสุข" เมื่อช่วงต้นปี (2558) ที่ผ่านมา ที่นำเอาอาหารญี่ปุ่นที่เรียกว่า "มีเกรด" มาลดให้คออาหารญี่ปุ่นที่ส่วนใหญ่ "ล้วนจ่ายแพง" มาเป็น "พันธมิตรที่ดีกับลูกค้าด้านราคา" กระแสไปใน "เชิงบวก" เลยทีเดียว เวลาที่นึกอยากประหยัดแต่ได้ทานของดีๆ แต่อร่อยและเป็นอาหารญี่ปุ่น ผมจะนึกถึงที่นี่เลยในกรณีที่ไม่อยากอัดบุฟเฟ่ต์นะ แต่วันนี้กลับมา มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่ก็ยังยอดเยี่ยมอยู่ (นึกว่าจะอดเสพย์ของดีราคาถูกไปซะแล้ว) แต่ที่ไหนได้ทุกรายการที่เคยฝ่าฟันกันมาได้ถูกปรับราคาเป็น "ราคาจริงทุกรายการ" เรียบร้อยแล้วหละครับ ซึ่งไม่ต่างจากโปรโมชั่น "คืนความสุข" เลยหละครับ เลยทำให้แวะมาโดนอีกครั้งกับร้าน Kobune สาขา Central World ชั้น 6 (ติดกับร้านชาบูชิ) ครับ
- Kobune ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีโลโก้เป็นเรือสำเภาร้านนี้เป็นร้านแรกๆ รุ่นบุกเบิกอาหารที่มาตามสายพาน แต่ระยะหลังเจอร้านพวกรุ่นใหม่ไฟแรงสู้ด้วยศิลปะการจัดจานจนพ่ายแพ้ปิดไปบ้างบางสาขา หลงเหลือแต่เพียงตามย่านกลางเมืองอย่าง มาบุญครอง,เซนทรัลเวิร์ล,ฟอร์จูน ที่ยังพอมีหลงเหลือ ทั้งที่อาหารหลากหลายและราคาซึ่งยังตรึงราคาที่เรียกว่าไม่แพงอยู่แล้ว ต้องจัดโปรโมชั่นงามๆ ตลอดเวลา รสชาติคงความเป็นญี่ปุ่นต้นตำรับไว้อย่างดี ไม่มีผสมผสานร่วมสมัยอย่างร้านใหม่ๆ ดีครับ
- บรรยากาศของ Kobune Central World // แบรนด์นี้ไม่ว่าอยู่สาขาไหน ก็กว้างใหญ่จริงๆ คงเป็นด้วยการจัดระบบเป็นสองโซน ฝั่งสายพาน กับฝั่งโต๊ะอาหารเลยต้องมีพื้นที่ซะหน่อย ตกแต่งด้านในแบบร่วมสมัย (คาดว่าคงปรับปรุงใหม่) สว่างๆ สะอาด น่านั่งดีครับ
- การบริการของ Kobune Central World // ไม่ค่อยประทับใจเท่าไหร่กับสาขานี้นะครับ ส่วนตัวชอบที่สาขา ฟอร์จูน และมาบุญครอง มากกว่าที่นี่ พนักงานบางคนดีบางคนแบบหน้าบึ้งตอบคำถามห้วนๆ ไปหน่อย ตรงนี้ควรปรับปรุงและดูพนักงานจะต้องคอยเรียกตลอดเวลาครับ สองสาขาที่ว่านี่จะสังเกตที่โต๊ะน้ำหมดคอยมาเติมอะไรแบบนี้ที่นี่ต้องคอยเรียกเอา
- คุณภาพของอาหารและราคาของ Kobune Central World // คุ้มมาก คุ้มจริงๆ เพราะเมื่อเทียบกับเกรดเดียวกันนี่เรื่องราคากินขาด เพราะรสชาติไม่ต่างกันเท่าไหร่ หลับหาหลับตากินก็อาจจะทายผิดว่าเป็นของร้านไหน เพราะพอๆ กัน แต่ถ้าไปวัดถึงระดับพรีเมี่ยมผมว่ากูเรียกว่าหมัดต่อหมัดเหมือนกันนะครับ แถมเรื่องราคาเป็นต่อค่อนข้างมากเลย โดยเฉพาะวัตถุดิบหลักที่ผมอยากให้ท้าชนกับ "บิ๊กเนม" ทั้งหลายว่าไม่มีใครกล้าขายราคานี้ในปริมาณนี้แน่ๆ นั่นก็คือ "ครีบปลาตาเดียว หรือที่เราคุ้นหูกันในชื่อ เอนกะวะ" นั่นเองครับ คุณภาพคืออร่อยเลย (ผมเคยชิมครั้งแรกที่ร้านอาหารหนึ่งย่านเอกมัย มาที่นี่รสชาติที่นี่ดีกว่าด้วยซ้ำ) หอยปีกนกสดๆ ราคาไม่ถึงร้อยบาท กติกาที่เปลี่ยนแปลงไปเล็กน้อยจากแต่ก่อนจะ ฟรีชาเขียวรีฟิล กับสลัดมันฝรั่ง ซุปมิโสะ และ วุ้นชาเขียว แต่ตอนนี้ฟรีแค่สองอย่างหลังครับ สองอย่างแรกเป็นราคาที่ต้องจ่ายเพิ่มเติมเข้าไป แต่ผมก็รู้สึกว่ามันยังคุ้มค่าอยู่ดี ซุปอร่อยร้อนๆ แบรนด์อื่นคิดเป็นถ้วยผมยังเคยคิด ทำไมที่นี่ทำได้ ทำไมร้านอื่นเติมไม่ได้ ประมาณนั้นจะว่าร้านขายเพื่อขาดทุนก้ไม่น่าจะใช่ เลยกลายเป็นว่าเวลาไปร้านไหนแล้วซุปต้องสั่งเพิ่มแถมเพิ่มก็ไม่ใช่สิบยี่สิบนะ ดังนั้นวันนี้ผมยังคงสั่งเจ้าทีเด็ดอย่าง "เอนกะวะ และหอยปีกนก" เช่นเคย (ผมขอใช้รูปจากตอนโปรคืนความสุขนะครับ ทุกๆ เมนู เพราะทุกอย่างปริมาณเท่ากัน ดังนั้นผมจะอัดเดทราคาปรับใหม่และรสชาติรวมถึงปริมาณที่มันยังคงเท่าเดิมไปตามเดิมเข้าใจตรงกันนะคร้าบบบ)
++ Hokkikai Sashimi. (หอยปีกนกซาซิมิ) ++ (ราคา 99+ บาท) ยังคงสดมาก เนื้อหวานมาก ชอบมากๆ เลยนะครับ ราคานี้แล้วยังได้กินของอร่อยๆ แบบนี้เรียกว่าไม่ต้องจิ้มซอสใดๆ ทั้งสิ้น งาบบบบบเข้าปากอย่างเดียวพอเลย
++ Engawa Nigiri. (ข้าวปั้นหน้าครีบปลาตาเดียว) ++ (ราคา 65+ / 1 คำ บาท) กลายเป็นราคาถูกลงมาอีกหน่อย ข้าวปั้นรสชาติก็อร่อยนะครับ แถมไข่แซลมอนก้ยังมีรสโชยุกลมกล่อมกินได้ไม่เบื่อเลยครับ ครีบยาวดีถูกครับ
++ Engawa Sashimi. (ครีบปลาตาเดียวดิบ) ++ (ราคา 239+ บาท) ราคาเท่าเดิมเลยครับ ลดถาวรมาชิ้นยาวใหญ่แผ่นหนา หวานหอมมัน ครบเลยกลิ่นไฟหอมนิดๆ อร่อยมากกกกกก หรือคิดไปเองไม่รู้แหะ แต่ชอบครับแนะนำ เป็นวัตถุดิบราคาแพงที่ร้านนี้ดั๊มพ์ให้เราทานได้แบบสะใจเลยครับ
++ Salmon Sashimi. (ปลาแซลมอนดิบ) ++ (ราคา 149+ บาท) นี่ก็คงลดถาวรอีกเหมือนกันราคาเท่าเดิม ปริมาณเท่าเดิมชิ้นหนาเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลง ลายปลาช่างสวยงามน่าทานมากๆ เนื้อแน่นเต็มปากอร่อยสุดๆ ครับ
++ Salmon Don. (ข้าวหน้าปลาแซลมอนดิบ) (ราคา 135+ บาท) ที่นี่รสชาติจะไม่เหมือนที่อื่นตรงที่จะเอาเนื้อปลาราดน้ำมันงาและโรยงามา ตัวข้าวทำได้อร่อยใช้ได้ รวมถึงปลาที่ได้อีกรสสัมผัสนึง แต่ผมว่าถ้าไม่เน้นข้าวให้ไปสั่งแบบซาชิมิ อันนั้นจะได้เต็มๆ กว่าเพราะชามนี้ปลาแล่มาบางไปนิดนึง แต่ก็เหมาะสมกับราคาแหละครับ
++ Maguro Don. (ข้าวหน้าปลาทูน่าดิบ) (ราคา 135+ บาท) เมนูนี้เหมือนแซลมอนทุกประการเพียงแต่เปลี่ยนมาเป็นทูน่าเท่านั้น เรื่องปลาสดอร่อยพอๆ กัน อยู่ที่ความชอบของแต่ละคนแล้วหละครับ
ปิดท้ายด้วยของหวานที่สามารถสั่งมาก่อนอาหารหลักก็ได้ครับ ไม่มีใครว่า เพราะฟรีไม่อั้นอยู่แล้ว เป็นวุ้นชาเขียวที่โรยน้ำตาลแดงมา อร่อยพอปิดท้ายได้ดีครับไม่มีร้านไหนทำแบบนี้ ปกติจะเป็นไอสกรีมชาเขียวอะไรก็ว่ากันไป แต่ยังไงนี่จะเรียกว่าไม่คุ้มค่ากับวัตถุดิบก็คงจะว่าไม่ได้ครับ เพราะ "ของเขาดีจริง เหมาะสมกับราคาจริง" ค้าบบ
- มุมมอง Metto ทุ่มทุนสร้างมากเลยทีเดียวนะครับ สำหรับแบรนด์นี้อาจจะยังรักในการสร้างแบรนด์หรืออาหารอยู่ ซึ่งแน่นอนมองไปเห็นร้านระดับเดียวกัน เกรดเดียวกับร้านนี้มีอยู่ สองสามเจ้าที่มีเยอะตามห้างสรรพสินค้า แต่ทำไมร้านนี้ผมก้ไม่เข้าใจหรือ "มนต์เสน่ห์" มันไม่เหมือนเขา หรือเพราะชื่อแบรนด์ หรือเพราะไม่ได้บูชาน้ำแดง (อันนี้มุก) ผมเองก็ไม่เข้าใจหาจุดนี้ไม่ได้ว่าทำไม คนถึงเดินผ่านซะส่วนใหญ่ แต่สำหรับผมเอง เรียกว่าคู่แข่งที่ผมว่านั่นตัดออกไปเลย เมื่อเวลาไม่อยากบุฟเฟ่ต์และอยากแบบอิ่มพอดีๆ ตัวแรกที่ผมนึกถึง ณ เวลานี้ คือแบรนด์ Kobune ครับ เสียดายที่สาขาน้อยและห้างใหม่ๆ คงไม่มีที่ว่างสำหรับร้านนี้ซะแล้วเลยหาทานได้ยากซักนิดนึง ยังไงอุดหนุนให้ร้านดีๆ อยู่ต่อแล้วกันนะครับ
วันนี้สวัสดีครับ (07 July 2015)
บทความต่างๆ ที่บรรยายเป็นมุมมองส่วนตัวของผมเท่านั้น โปรดใช้วิจารณญานในการรับฟังและพิสูจน์ด้วยตัวท่านเองดีที่สุดคร้าบบบบ
Written By Metto
2015 Metto All Rights Reserverd.
20 Likes0 Comment
