- หน้าแรก
/
- รูป 100มหาเศรษฐ์ สี่พระยา
แจ่วปลาร้า , ไส้หมูทอด , ข้าวเหนียว
ร้านอาหารสำหรับเนื้อเลิฟเวอร์ แต่สายหมูก็มีนะ เนื้อ/ตับ/ไส้/กระดูก/เครื่องใน ร้านนี้ประยุกต์อาหารได้แปลก แต่น่าลิ้มลองมื้อแรกกับBangkok restaurant week '19 (Local produce) เป็นการสร้างสรรค์อาหารไทยโดยคอนเซ็ปท์ทางร้าน 'Nose-to-Tail' กินได้หมดตั้งแต่หัวจรดหางกับวัตถุชั้นเลิศจากทั่วประเทศไทยนำมาปรุงอย่างพิถีพิถันโดย “เชฟชาลี กาเดอร์”
ร้านนี้เป็นร้านที่เราไม่คาดคิดว่าจะได้มาทาน เหตุเพราะเป็นร้านที่น่าจะเน้นเนื้อวัว ซึ่งก็จริงคะ สายเนื้อน่าจะโปรดไม่น้อย โดยหลายเมนูทำจากเนื้อวัวหลายส่วน ตั้งแต่เครื่องในวัว ไขกระดูกวัว ไปจนถึงเนื้อวัว
สำหรับBRW ราคาอาหาร 999++ อาหารมี2เซ็ท เซ็ทA เนื้อวัว เซ็ทB เนื้อหมู
เราเลือกซื้อเซ็ทB เพราะไม่ทานเนื้อวัว อาหารประกอบด้วย:
•Appetizer
>แจ่วปลาร้า , ไส้หมูทอด , ข้าวเหนียว
เป็นอาหารจานแรกที่ทีแรกเราว่าน่าจะทานยาก เพราะเราก็ไม่ทานปลาร้า ไส้หมูก็ไม่รู้ทางร้านจะปรุงอย่างไร
ปรากฏว่า ไส้หมูชิ้นยาว นำไปทอดกรอบกิ๊ก จุ่มในงาอบ สามารถทานงาได้พร้อมกับไส้หมู และเพิ่มรสชาติด้วยแจ่วปลาร้า ที่รสเผ็ดอร่อยใช้ได้ ปลาร้ากลิ่นไม่แรงมาก ทานได้ง่ายๆ
•Main Course
>น่องเป็ดน้ำดี
เป็นจานที่เราชอบมากสุดในมื้อ น่องเป็ดทอดมาดีมาก หนังกรอบกิ๊ก ไร้น้ำมัน และเนื้อเป็ดชุ่มฉ่ำเนื้อไม่แห้ง มีน้ำซอสมะขามข้นๆ มาจิ้มทานด้วยกัน
ทางร้านมีเสริฟ์ผักแนม ดีคะ เข้ากันดี
>สำรับ100Mahaseth
-ตำหลวงพระบาง , ตำไทยใส่ปูดำ และตำชี
เมนูนี้ หากมาทานคู่ ก็จะจัดให้ทานด้วยกัน เราว่าสำรับนี้น่าจะออกเป็นเซ็ทที่2
อาหารทั้ง3จาน ทำออกมารสชาติดีทีเดียว รสเผ็ดกลางๆ ทานได้ง่าย ยิ่งตำชีเราชอบมากสุดเพราะชอบทานผักชี เป็นจานที่มีทั้งผักชีลาว ผักชีไทย ฝรั่งตำรวมมะเขือเทศและกุ้งแห้งป่น ตำมาผักไม่ช้ำผักสดดี รสชาติดี
>แกงอ่อมหมู ตำมะเขือ ป่นโปรชูโต้หมู แหนมซี่โครงหมู คางหมูทอด พร้อมข้าวเหนียว
จานสุดท้ายของมื้อ จานนี้พรีเซนเตชั่นน่าทาน ด้วยภาชนะใส่อาหารดินเผาใส่เป็นถ้วยเล็กๆ
-เริ่มทานง่ายสุด เป็นคางหมูทอด ที่เหมือนทานคอหมูย่าง เพราะมันนุ่มและอร่อยดีเลย จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วเข้ากันมาก
-แหนมซี่โครงหมูติดมันค่อนข้างเยอะ แต่หอมอร่อยใช้ได้ โดยทานคู่ข้าวเหนียว และน้ำจิ้มแจ่ว หรือ น้ำพริกป่นโปรชูโต้หมูก็เข้ากันดี
-แกงอ่อมหมู ทานยากหน่อย เพราะเครื่องในหมูกลิ่นแรงสักหน่อย โดยใส่เครื่องในหมู ม้าม ปอด และไส้หมู ใครไม่ทานอาจอี๋หน่อย
•ขนมหวาน
>กล้วยๆ
ขนมหวานไทยๆโดยมีทั้ง -หยวกกล้วยบวช, กล้วยฉาบ และกล้วยย่าง โดยมีน้ำตาลปี๊บผสมกะทิข้นๆ
และมีน้ำบวชชี ให้ราดทานต่างหาก
สิ่งที่ติคือ กล้วยย่างน่าจะย่างดิบไปหน่อย ถ้าปิ้งนานกว่านี้สักหน่อยน่าจะดี
-ไอติมข้าวคั่ว
พระเอกน่าจะเป็นไอศครีมข้าวคั่วที่หอมอร่อยดี
โดยรวม อาหารทานง่ายกว่าที่คิด เป็นการผสมผสานอาหารอีสาน และอาหารเหนือ ได้ลงตัวดีคะ
และสิ่งที่ชื่นชอบคือภาชนะจัดจานอาหาร จานเล็กจานน้อย กระจุ๋มกระจิ๋ม ดูน่าทาน ไม่ต้องทำอะไรมากแต่ก็เสริมระดับอาหารได้ดีคะ
37 Likes0 Comment
