- หน้าแรก
/
- รูป Hotokura Funari
4.0
ป้ายราคาหรือสมุดเมนู • เมนูจ๊ะ
ร้านโฮะโตะหอย Awabi รสและวิวดีพอสมควร<<ทางลึกลับสู่สำนัก>>
ถนนเส้น Kawaguchi lake bypass 139 ประเทศญี่ปุ่นครับ
ติดต่อ : 0555-25-6180
เวลา : 11.00-21.00 (Last order 20.30)
<<เด็กหน้าศาล คุยโว>>
น้อง GB มาเหยียบแถว Kawaguchi lake แล้ว สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ คงเป็น...การเก็บหินแถวตรีนภูเขาไฟกลับบ้าน 555+ ไม่ใช่ คงเป็น...การทานอาหารท้องถิ่นในนาม Houtou กันสักหน่อยซิ และวันนี้ เราเลือกร้านที่เรียกได้ว่าเป็นอันดับ1 ในหลายๆสำนัก ทั้งญี่ปุ่นและต่างชาติ (เค้าว่างั้นนะ 555+) กับร้าน ほうとう蔵 歩成 (Hotokura Funari)
ほうとう蔵 歩成 (Hotokura Funari) ร้านตั้งมาตั้งแต่ ปีโชวะ54 หรือ 1979 แต่ขายจำพวกราเมนกับอาหารเซ็ต จนมาช่วง ปีเฮเซ 9 (1997) ก็เริ่มปรับเปลี่ยนและขยายร้าน โดยชื่อร้านตั้งขึ้นเพื่อให้เกิดความหึกเหิม ในการก้าวเดินไปเรื่อยๆไปต่อสู้ เอ้ย 555+ แข่งขันกับร้านอื่นๆ และมาโด่งดังสุดขีดหลังจากได้รับรางวัลชนะเลิศ 昇仙峡ほうとう味比べ真剣勝負 (Shosenkyo Houtou Competition)3 ปีต่อเนื่อง ตั้งแต่ปีเฮเซที่ 23-25 คนจึงหลั่งไหลมากันไม่ขาดสาย แถมด้วยวิวแบบจึ้งๆ มองเห็นคุณฟูจิ ถ่ายรูปกันฉ่ำๆ 555+
จุดเด่นของร้านใช้ซุปมิโซะสีทอง ผสมจาก Red miso ที่ทำจาก Rice malt, white miso, เห็ด shitake และสาหร่ายคอมบุ เบลนด์ในสัดส่วนเป็นความลับกับฝักทองจากฮอกไกโด ใช้ Awabi หรือหอยเป๋าฮื้อจาก 山梨 (Yamanashi) ที่คัดมาพิเศษ นำเอามาผสมกับซุป เพื่อให้เกิดรสชาติที่ลุ่มลึก (เค้าว่างั้นนะ 555+)บวกกับซุป だし (dashi) ที่ถูกคิดค้น ปรุงมาโดยเฉพาะเพื่อแมทช์กับซุปมิโซะโดยเฉพาะ จากร้าน福島鰹社 (Fukushima Katsuosha) ผู้เชี่ยวชาญพิเศษจากเกียวโต อันประกอบไปด้วยโนะบิชิ, ซะบะอบแห้ง, ปลาคัตสึโอะอบแห้งและสาหร่ายคอมบุ พร้อมใช้ผักและเห็ดที่เป็นวัตุดิจากท้องถิ่นและประเทศที่มีชื่อเสียง นำเสนอความสด สะอาด ทำให้เด่นเรื่องรสสัมผัส (เค้าว่างั้นนะ 555+) รวมกันเป็น Houtou สูตรเฉพาะของร้าน ที่เพิ่มเนื้อหอยและหมูเข้าไป ไม่ใช่มาแต่เส้นกับผักแบบบางร้าน บวกกับของทานเคียง จำพวกไส้หมูย่าง ครอกเก็ต เนื้อม้า หรือข้าวเป็นต้น ส่วนรสชาตจะว้าว ว้าว ว้าว จนต้องมาซ้ำ หรือเดินมาให้ตรีนช้ำเล่นๆแถมเจ็บใจ 555+ ต้องไปลองดวลกันดูจ๊ะ
<<สิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่บูชา>>
>>Appetizer<<
- じゃがバターコロッケ (Pumkin butter croquette) (495 yen = 113 บาท) 4 เด้าส์ : ฟักทองจากฮอกไกโด รวมกับเนยฉ่ำๆ กลิ่นหอมๆ ครีมมี่มากๆ (เค้าว่างั้นนะ 555+) ปั้นลงทอดเป็น croquette (ครอกเก็ต) ลูกโตดีทีเดียว ออกเข้มๆ นอกกรอบๆ ไม่อมน้ำมัน ในเนียนๆ หนึบๆ เยิ้มๆไหลดี ครีมมี่ยังเค้าว่า 555+ รสหอมเด่น มันๆ ทานเพลินๆ หวานดีประมาณนึง แบบญี่ปุ่นๆ 555+ ดีทีเดียวจ๊ะ
- ホルモン焼き (Horumon yaki) (770 yen = 176 บาท) 5 เด้าส์ : Horumon yaki หรือเครื่องในหมูย่าง ร้านใช้ไส้อ่อนหมูแบบสดๆ ย่างด้วยสูตรของร้านโดยเฉพาะ รสชาติแบบดั้งเดิมตั้งแต่ก่อตั้งร้าน ที่ลูกค้าหลงรัก (เค้าว่างั้นนะ 555+) 1 จานได้มาประมาณ 10 ชิ้น ชิ้นขนาดพอดีคำ ย่างมาสุกกำลังดีเลย ค่อนข้างๆมันเด่นๆ แพร่บมาเลย 555+ แต่เนื้อนุ่ม เด้ง เคี้ยวเพลินกำลังดีมาก ไม่เหนียว ไม่คาวเลย สุกแบบพอเหมาะมากๆ รสหวาน มันแบบลงตัวสุดๆ ทานกับมายองเนสและผักคอส เข้ากันได้ดี ซัดไป 3 จาน 555+ เด็ดดวงของแทร่ 555+ ห้ามพลาดนะจ๊ะ
>>Main dish<<
- 豚肉とあわびの煮貝入り黄金ほうとう (Awabi & Pork Houtou) (2,530 yen = 577 บาท) 4 เด้าส์ : หม้อเหล็กขนาดใหญ่ 555+ บรรทุกเส้นแบบโฮมเมดที่นุ่มลื่น อันหนาๆยาวๆ มาแบบแน่นๆ ทานได้เยอะไม่น้อย น้ำซุปออกเหลืองทองๆหน่อย ดูชัด เข้มข้นจัดๆหน่อยๆ เค็มนิดๆพอสมควร กลิ่นชัดดีใช้ได้ เครื่องแน่นด้วย เต้าหู้ เห็ด ผักกาด แครอทและฟักทอง เปื่อย สด หวานดีทีเดียว
เพิ่มทอปปิ้งพิเศษเป็นเนื้อหมูสไลด์ ชิ้นหนากำลังดี เป็นสไตล์สามชั้น นุ่ม หวาน มันดี และหอยAwabi ตัวใหญ่ มาแบบเป็นตัวเลย แน่นๆ หั่นมาชิ้นแบบหนาๆ ใหญ่ๆ กรอบๆ เด้งๆ ไม่คาว แต่เค็มนำไปเสียหน่อย รวมแล้ว ดีเลยจ๊ะ
- 豚肉入り黄金ほうとう (Pork Houtou) (1,650 yen = 376 บาท) 4 เด้าส์ : แบบใส่เฉพาะหมูอย่างเดียว รสจะออกเค็มน้อยกว่าพอสมควร เข้มข้นเด่นทีเดียว เช่นกัน องค์ประกอบมาเต็มเช่นเดิม ปริมาณแน่นๆ ดีอยู่จ๊ะ
>>เครื่องดื่ม<<
- Momo juice (385 yen = 88 บาท) 4 เด้าส์ : น้ำพีช ชมพูสวย หอมดี เข้มข้น หวานกำลังดี ดีทีเดียวจ๊ะ
- Ringo juice (385 yen = 88 บาท) 3 เด้าส์ : น้ำองุ่น เข้มข้นดี ไม่หวานไป ดีใช้ได้จ๊ะ
<< ลูกศิษย์ลูกหา ประเมินผล >>
>รสชาติ – 3.75/5 : วัตถุดิบดี รสสัมผัสดี แต่ตัวมีหอยจะออกเค็มหนักไปเสียนิด 555+ เหมือนซุปต้มผักใส่เส้นตามที่เคยไปกินๆนั่นแหละ 555+ แต่ที่นีjซุปจะหวาน หอม เด่นกว่านิดนึง มิโซะเข้มข้นกำลังดี มาหนักๆหน่อย เส้นหนืดเหนียว หวานนิดๆ ซุปเข้าเนื้อ สิ่งที่น่าสนใจของชามนี้ คือ ผักที่หวาน เนื้อนิ่มยุ่ยกำลังดี รสสัมผัสนุ่มเนียน หอยเบิ้มๆ กรอบ เด้ง หวาน มัน ชัดดีทีเดียว หมูมาแบนุ่ม ละลายๆ ติดมันพอสมควร แต่ไม่เลี่ยน รวมแล้วไม่น่าเบื่อรายละเอียดดีกว่าหลายเจ้า ส่วนที่เซอร์ไพส์คงเป็นหมูย่าง 555+ ที่เด็ดดวงทั้งรสะรสสัมผัส ห้ามพลาดจริงๆ
>ราคา – 4/5 : คบหากันได้ ฉันมิตรสนิท ไอ้เรื่องปริมาณนี้ ไม่ต้องถามให้เรื่องเยอะ 555+ เต็มพุงเต็มปากกันเลยทีเดียว หม้อนึงผู้หญิงทานได้ 2 คนสบายๆ คุณภาพอยู่ในเกณฑ์ดีไม่เบา เจอแบบนี้ น้อง GB ค่อนข้างพอใจจ๊ะ 555+
>บรรยากาศ – 4/5 : บรรยากาศผสมผสานความสมัยใหม่และแบบดั้งเดิม ดีไซน์รับกับวิวฟูจิได้สวยงามไม่น้อย ไล่สเต็ปสโลปขึ้นไปเป็นเอกลักษณ์ที่น่าสนใจ แต่แอบชันไม่น้อยเหมือนกัน แถมยังเจ็บเท้าไม่เบา เพราะต้องถอดรองเท้าตั้งแต่ก่อนเข้าในพื้นที่โซนโต๊ะ 555+ ตกแต่งใช้เป็นไม้สน สร้างบรรยากาศได้ดี เท่ๆ มีมุมถ่ายรูปที่ดีไม่น้อย ที่นั่งมาเป็นหลุมๆ ซุ้มๆ 555+ โต๊ะไม้ขนาดใหญ่ กว้างขวางมาก ฮีตเตอร์ทำงานได้ดี ห้องน้ำสะอาด เป็นแบบมาตรฐานสมัยใหม่จ๊ะ
>บริการ – 3.5/5 : พนักงานพูดจาสุภาพดี ให้การต้อนรับดีใช้ได้ อธิบายแนะนำดีใช้ได้ ภาษาอังกฤษสื่อสารได้ดีพอสมควร เชียร์แขกพอใช้ได้ บริการรวดเร็วดี ตระเตรียมอาหารรวดเร็วดีใช้ได้ ต้องตามนิดหน่อย สถานที่จอดรถดี จอดด้านข้างและด้านในได้เกือบ 30-40 คันครับ
<< ร่างทรงหน้าเกร็ง ตาถลน กล่าวปิดท้าย >>
ฤทธิ์เดชของมัน...ช่างอ่อนด้อย 555+
------------------------------------------------------------------
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Producer: Goldenboy
Creative: KTN, FOX
Editor : Goldenboy
Script writer: Goldenboy
Photographer: Goldenboy
Photo Edit : FOITHONG
8 Likes0 Comment
