- หน้าแรก
/
- รูป Côte by Mauro Colagreco
2 ดาวสดๆร้อนๆ 🌟🌟🇫🇷 🇮🇹 ต้อนรับปีศักราชใหม่กับร้านที่เพิ่งได้มิชลิน 2 ดาวไปหมาดๆอย่าง Côte ที่นี่เสิร์ฟอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ผสมผสานความฝรั่งเศส-อิตาเลี่ยนเข้าด้วยกัน นำทีมโดยเชฟผู้มากความสามารถอย่าง @d.garavaglia
มื้อนี้ประทับใจหลายจาน ตั้งแต่ appetizer คำที่เป็นฟักทองและชีส จาน BBQ Oyster ที่รสชาติของ yeast foam และ leek เข้ากันได้ดีมากๆ แถมยังมีพาสต้า Trofie เสิร์ฟมาพร้อม Langoustineที่ทำรสชาติออกมาคล้ายต้มยำบ้านเรา เป็นจานตัดเลี่ยนในคอร์สที่ใส่ความเป็นไทยลงไปได้ดีเดียว
ในหมวดจานหลัก ถ้าใครเคยมาร้านนี้ก็น่าจะรู้อยู่แล้วว่า Pigeon ของเชฟ Davide คือเบอร์ต้นๆในไทยเลย แต่รอบนี้ตั้งใจมาทาน Guinea Fowl โดยเฉพาะ และบอกเลยว่าประทับใจมาก เพราะปกติเนื้อของนกชนิดนี้คล้ายเนื้อไก่ก็จริงแต่จะค่อนข้างแห้งกว่าพอสมควร แต่เชฟสามารถทำออกมาได้นุ่มจนลืมความแห้งไปเลย นอกจากเนื้อจะนุ่มมากแล้ว รสชาติซอส Albufera ก็คือชนะเลิศ ฝีมือเชฟเค้าสมศักดิ์ศรีดาว 2 ดวงจริงๆ 👏🏻
.
฿8,000++ Festive Menu
.
.
📍@cotebangkok -
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_french #orn_michelin #orn_cote
1 Like0 Comment
