- หน้าแรก
/
- รูป ข้าวต้มกุ๊ยรวยมิตร RUAY MITR สาทร
ข้าวต้มกุ๊ยรวยมิตร ร้านใหม่ในซอยสาทร 10 ที่เปลี่ยนข้าวต้มรอบดึกให้ “ตื๊ด” กว่าที่คิด
.นี่คือหนึ่งในโปรเจ็กต์เอาตัวรอดที่คุณธัช - ธัชชัย นาคพันธุ์ CEO สุพรรณิการ์กรุ๊ป นำมาใช้ในช่วงเวลาที่ผ่านมา ด้วยการให้สั่งเดลิเวอรีข้าวต้มกุ๊ยกลับบ้าน ก่อนทดลองเปิดเป็นป๊อปอัพที่ชั้นบนของห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ ทองหล่อ แต่ด้วยความรู้สึกที่ว่า “ข้าวต้มกุ๊ยรวยมิตร” ไปต่อได้จึงตัดสินใจปรับชั้น 3 ของห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ สาทร 10 ให้กลายเป็นแฟล็กชิพของแบรนด์ไปเลย
.
ความเก๋ของที่นี่อยู่ที่การตกแต่งแนวโรโทรที่ชวนให้นึกถึงสมัยก่อน โดยได้คุณศรัณย์ เย็นปัญญา มาช่วยดูดีไซน์ร้าน ซึ่งเล่าเรื่องผ่านห้องใต้หลังคาของบ้านที่ต้องผ่านห้องนอนแม่ขึ้นมาเพื่อปาร์ตี้กับเพื่อน ดูแอบ ๆ แต่แม่ก็รู้ มีการนำเอาวัตถุดิบอาหารข้าวต้มกุ๊ยมาสื่อสารผ่านเซตภาพถ่ายได้อย่างน่าสนใจ การนำเอาเสื้อน้ำมันมาทำผนัง ตู้ และโต๊ะ รวมถึงเฟอร์นิเจอร์สุดเรโทรชวนฝัน ส่วนฟร้อนท์อักษรและโลโก้ได้ Sketchbuk ดีไซน์เนอร์ที่ออกแบบอักษรคำว่า “ไทยแลนด์” ที่ดูเป็นภาษาไทยก็ได้และอังกฤษก็ได้มาออกแบบฟร้อนท์ให้
.
คุณธัช ยังบอกว่า รวยมิตร ก็ตรงตัวเลยเพื่อนเยอะ ซึ่งส่วนตัวเห็นว่าข้าวต้มกุ้ยเหมาะกับกินกับเพื่อน คล้ายอิซากายะ ความคิดนี้เกิดในช่วงโควิด เราก็โหยหาการเจอเพื่อน แน่นอนว่าข้าวต้มกุ๊ยมีเยอะในไทย จะทำยังไงให้แตกต่าง กินได้บ่อย เลยใส่ความสนุกลงไปในเมนู ไม่ไทยจีน แต่ตั้งธงว่าต้องเป็นอาหารที่กินกับข้าวต้มได้
.
อาหารของที่นี่มองผิวเผินคือ กับข้าวข้าวต้ม แต่เมื่อลงรายละเอียดคือเทคนิคอะไรก็ได้ที่ทำให้ได้อาหารที่ดีจะฝรั่งเศส ญี่ปุ่น เกาหลี มีหมด แน่นอนว่าร้านข้าวต้มต้องคู่กับเบียร์วุ้น และเติมเอาโซจูที่เป็นซอฟต์เพาวเวอร์ของเกาหลีเข้ามาด้วย
.
รสชาติอาหารของที่นี่ค่อนข้างจัด เสิร์ฟมาในจานที่มีโค้ดคำที่สื่อถึง “เพื่อน” ในทุกช่วงเวลา อนาคตอาจจะมีจานนี้ออกขาย แต่ตอนนี้ขอใช้ในร้านก่อน เริ่มจากเราสั่งข้าวต้ม 1 อิ่ม แบบเติมได้ตลอด ตามด้วยเมนูสุดคลาสสิก “หมูสับต้มอุเมะ” เวอร์ชันใหม่ที่ไม่ใช้เกี่ยมบ๊วย แต่เอาบ๊วยญี่ปุ่นดองที่ออกหวานนวลกว่ามาใช้ ทำให้เราได้ซดน้ำแบบง่ายขึ้น แถมหมูสับก็คือล้นมาก
.
“ไข่เยี่ยวม้าทองคำห่อหมูสับปลาเค็มทอด” ไข่เยี่ยวม้าสีทองจากเชียงรายที่ใช้เทคนิคทำให้ออกมาใสกว่าปกติ และไม่มีกลิ่นแอมโมเนีย ห่อหมูสับปลาเค็มแล้วทอด คุณธัช บอกว่านำเอาไอเดียของ Scotch egg มาใช้
.
“น่องเป็ดทอดกระเทียมพริกไทย” ที่นำเอาน่องเป็ดไปซูวีดแล้วทอดด้วยไฟแรง ทำให้ได้เนื้อกรอบและนุ่ม “หมูกรอบผัดพริกเกลือ” ที่ผัดมาจนหมูกรอบมันออกไปเกือบหมด และ “ไข่เจียวไชโป้ว” อีกเมนูที่ขาดไม่ได้ในข้าวต้ม ที่ทำมาแบบไข่เจียวฟู ๆ หน่อย หรือถ้าชอบรสจัด “กุ้งแช่น้ำปลา” ก็แทนยำและเป็นกับแกล้มได้
.
นอกจากนี้ยังมีเมนูรอบดึกที่เริ่มสั่งได้ตอน 3 ทุ่ม อย่าง ลูกชิ้นปลาระเบิด ข้อไก่ทอด ปลาหมึกแห้งทอด มาม่าหม้อไฟ และข้าวต้มหม้อไฟ
.
ใครอยากมากินข้าวต้มฟังเพลง แนะนำวันศุกร์ และเสาร์ ที่มีไลฟ์ดีเจมาเปิดเพลง หรืออยากมาบรันช์ข้าวต้มแทนอาหารฝรั่งที่นี่ก็เปิดให้บริการในวันเสาร์ - อาทิตย์
.
0 Like0 Comment
