- หน้าแรก
/
- รูป Tenyuu Sho EmQuartier
บรรยากาศ
'คอร์สโอมากาเสะ 20 คำ 1999 บาทจากดีลวงใน ปังสุด คุ้มสุด ดีมากเว่อร์'ซื้อดีลโอมากาเสะจากร้านเท็นยูของวงในมาลองค่ะ เพราะเห็นว่าคุ้มดี ได้ตั้ง 20 คำ แถมราคาแค่ 1999 เอาจริงๆตกคำละร้อยเองอ่ะ ไม่ซื้อไม่ได้แล้วค่างานนี้
สำหรับที่ตั้ง สาขานี้ตั้งอยู่ที่ตึก Helix เอ็มควอเทียร์ ชั้น 8 ขึ้นลิฟท์มาแล้วเลี้ยวขวาก็เห็นเลยค่า ในร้านมีแบ่งโซนโอมากาเสะและฝั่งทานอาหารญี่ปุ่นทั่วไป เพราะฉะนั้นไม่ต้องกลัวว่าจะไม่ได้มาทานอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆที่เท็นยูเลย ส่วนของฝั่งโอมากาเสะทางร้านมีแค่ประมาณ 12 ที่นั่งเท่านั้น เพราะฉะนั้นต้องสำรองที่นั่งในส่วนนี้ก่อนนะคะ😁😁
มาพูดถึงโอมากาเสะกันดีกว่า คอร์สที่กุ๊กไก่ซื้อดีลมามีทั้งหมด 20 คำตามที่วงในบอกไว้ พอมาถึงที่โต๊ะตามเวลาที่จอง ทางเชฟก็เริ่มแนะนำตัวและแนะนำวัตถุดิบที่จะใช้ทั้งหมดในคอร์สนี้ ทางเราก็ถ่ายรูปเก๋ๆไปเรื่อยตามประสา จากนั้นก็เริ่มคอร์สกันค่า
1.ซุปยอดอ่อนใบบัวหอยนางรม (Junsai Kaki) เชฟแนะนำว่าให้คนให้เข้ากันแล้วค่อยดื่มเลยคำเดียว ได้รสอ่อนๆของซุปแต่มีกลิ่นหอยนางรมผสมเข้าไปด้วย เชฟขูดส้มยูสุเข้าไปทำให้ได้ความสดชื่นที่ปลายลิ้นนิดๆ เป็นการเปิดคอร์สและเปิดต่อมรับรสอาหารของเราไปในตัวด้วยค่ะ
2. ไข่ตุ๋นมันปู (Chawan Kani Miso) คำนี้เสิร์ฟมางดงามอลังการดีนะ เสิร์ฟมาในรูปไข่ ล้อมด้วยฟางและใส่ลังไม้เล็กๆไว้ ตัวไข่ตุ๋นท็อปด้วยเนื้อปูหิมะและไข่ปลาแซลมอน รสมันๆแถมมีเนื้อูให้เคี้ยว ไข่ปลาแซลมอนแตกนิดๆในปาก อร่อยดีค่ะ
3. ปลามาไดยำแบบเปรู (Madai Ceviche) เชฟบอกว่าใต้ผิวหนังปลามาไดมีคอลาเจนอยู่ เพราะฉะนั้นเชฟจะไม่ได้เอาออก เราจะได้รสสัมผัสเคี้ยวเด้งๆ ผสมกับการยำแบบเปรู ทานได้ทุกอย่างในจานเลย จำรสไม่ได้แล้ว จำได้แค่ว่าอร่อยดี ทานเพลินๆ
4. ปลาบุรีรมควัน (Smoked Buri) ปลาบุรีสองชื้นเน้นๆ เสิร์ฟมาบนแผ่นเกลือใหญ่ยักษ์ รมควันไว้ด้วย เปิดทีนี่ก็อลังการเช่นกัน เชฟแนะนำให้บีบมะนาวบนแผ่นเกลือและทานกับวาซาบิสด เนื้อปลาสด หวาน เด้งมากๆ ได้รสเค็มและเปรี้ยวไปพร้อมๆกัน วาซาบิสดไม่เผ็ดเลย เข้ากันได้ดีมากๆ จานนี้เป็นอีกหนึ่งจานที่ประทับใจมากๆเลยค่ะ😍
5. ซูชิชิมะอะจิซอสยูสุโคโช (Shima Aji Yuzu Kosho Sauce) ซูชิคำแรกของคอร์สนี้ เชฟแนะนำว่าคล้ายๆปลาทูยักษ์ของญี่ปุ่น ได้รสสัมผัสเนื้อหวานๆ กรอบๆ โรยเกลือและมะนาวนิดหน่อยเพื่อให้คงรสของปลาให้มากที่สุด ท็อปด้วยผิวส้มยูสุดองหรือยูสุโคโชเพื่อความสดชื่น ตอนทานใช้มือหยิบทานคำเดียวได้เลย อร่อย เนื้อปลาหวานจริงๆด้วย
6.หอยเชลล์ย่าง (Hotate Yaki) ก่อนหน้านี้เชฟโชว์หอยเชลล์ตัวโตๆย่างพอมีน้ำมันมารวมด้วยกันแล้วมันซี้ดมาก! ดูดีสุดๆ คำนี้เชฟเสิร์ฟให้ทานแค่หอยเชลล์ห่อสาหร่ายลนไฟกรอบๆ ได้รสชาติหอยเชลล์หวานๆเน้นๆเต็มปากเต็มคำ แฮปปี้!
7.ซูชิอะกามิหมักซอสโชยุทรัฟเฟิล (Agami Tsuke Truffle Nigiri) ปลาอะกามิตัวนี้เชฟบอกว่าเอจจิ้งไว้ประมาณ 5-6 วันเพื่อให้เอนไซม์ของปลาแตกตัวออกมาและทำให้เนื้อปลานุ่มขึ้น พร้อมเอาไปดองกับตัวโชยุให้มีรสชาติ ท็อปเน้นๆด้วยผงทรัฟเฟิล น้ำมันทรัฟเฟิล และแบล็คทรัฟเฟิล ได้รสชาติทั้งปลาและทรัฟเฟิลรวมกัน เมามันอยู่ในปากสุดๆ
8.กุ้งญี่ปุ่นย่างซอสไข่ปลาเมนไทโกะ (Aka Ebi Mentaiko ) กุ๊กไก่ชอบคำเน้😍 กุ้งอิบิล้นข้าว โปะด้วยไข่ปลาเมนไทโกะพร้อมเบิร์นไฟนิดๆเพื่อให้ไข่ปลาแตกในปาก รสกุ้งหวานมากกกก แถมมีไข่ปลาแตกโพละๆเพิ่มความหวานมันเข้าไปอีก อร่อยเหาะฝุดๆ อยู่ใน top5 ละกัน😆😆
9.ข้าวหน้าไข่หอยเม่น (Uni Don) จริงๆคือสึจิโกะด้ง เพราะเชฟให้ทานทั้ง 3 ไข่รวมกันไปเล้ย ทั้งอูนิไข่หอยเม่น ไข่คาร์เวียร์ และไข่ปลาแซลมอนรวมกัน เสิร์ฟมาในชามแก้วและเกลือสีฟ้า ดูสวย อลังการช่นเดิม รสชาติก็อร่อยดี รสไปทางเดียวกันหมด อร่อยๆ
10.ข้าวหน้าหอยเป๋าฮื้อ (Awabi Muchi) เสิร์ฟมาตัวกลางๆ ไม่ใหญ่ ก่อนเสิร์ฟนำไปนึ่งให้เนื้อนุ่มก่อน แล้วนำตัวตับมาเป็นซอส ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนอีกที ลูกเล่นของคำนี้คือเชฟจะพ่นทองคำใส่ให้ดูสวยงามไปอี๊ก ถ่ายบุมเมอแรงรัวๆจนเชฟหมดทองไปหลายช็อตเลยแหละค่ะแหะๆ😂😂
11.เส้นอุด้งผัดคาร์โบนาร่า (Udon Carbonara) คาร์โบนาร่าเวอร์ชั่นเส้นอูด้ง มีทั้งเบคอนกรอบ อูนิ ทรัฟเฟิลและน้ำมันทรัฟเฟิล พอเส้นอูด้งมาทำเป็นคาร์โบนาร่าก็แปลกดีนะ นุ่มดี เข้ากันอยู่ มีรสทรัฟเฟิลหอมๆอยู่ในปาก ใช้ได้ๆ
12.ซูชิปลาไหล (Unagi Sushi) ก่อนเสิร์ฟเชฟมาโชว์ปลาไหลย่างเยิ้มๆทั้งตัวเหมือนเดิม! น่าทานมากกกจนบอกเชฟว่า ทานทั้งตัวก็ยังไหวนะคะ5555 แต่เชฟก็ให้แค่คำเดียวแง้ ซูชิคำนี้เสิร์ฟปลาไหลมาคำโตๆ ห่อด้วยสาหร่ายลนไฟเหมือนเดิม รสอูนางิหวานมากกกก หอมมาก แล้วย่างมาร้อนๆอ่ะ ตัวมันปลาไหลแทรกในปาก ได้ทั้งรสมันรสหวานของเนื้อปลาไหลและซอสที่ทาตัวปลา ชอบม๊ากกก ประทับใจคำนี้มากกกก😍
13.ข้าวหน้าเนื้อคาโกชิมา (Kagoshima Wagyu Don) เชฟมาโชว์เนื้อก่อนย่างเหมือนดิม อลังการงานสร้างมาก เนื้อวากิว A4 จากเมืองคาโกชิม่า การันตีรางวัลเนื้อสายพันธุ์ดีจากงานโตเกียวโอลิมปิก ลายหินอ่อนของเนื้อสวยมากกก คำนี้เนื้อชิ้นใหญ่ๆห่อข้าวมาด้วยใน ท๊อปด้วยไข่ดองน้ำปลา มีหอมเจียวตัดรสไม่ให้เลี่ยนเกินไป ชามนี้ดีม๊ากกกก ทุกอย่างมันเข้ากันดีไปหมด ทั้งเนื้อ ไข่ดอง หอมเจียว ประทับใจมาก ชอบมากกก❤️❤️
14.เต้าหู้สดทอดซอสอาคาเกะ (Tofu Akage) เสิร์ฟมาเป็นซุปเต้าหู้ คำเบาๆดับคาวจากปลาไหลและเนื้อวากิวไข่ดอง หอมกลิ่นปลาแห้งที่เกาะเต้าหู้ดีค่ะ
15.ข้าวหน้าฟัวกราส์ (Foie Gras Don) ข้าวหน้าฟัวกราส์เน้นๆ คำนี้เชฟทำมาดีมาก ละลายในปากแทบไม่ต้องเคี้ยวเลย ได้รสฟัวกราส์เต็มปากเต็มคำฝุดๆ ดีมากกกกกกกก อร่อยมากกกกก
16.แฮนโรลโทโร่สับ (Negi Toro Temaki) ข้าวปลาโทโร่สับรวมกับหอมซอย ไข่ปลาแซลมอน ห่อสาหร่ายแบนๆสไตล์ชาวโตเกียว ทานเพลินๆดี อร่อยดีค่ะ
17.ไข่หวานญี่ปุ่น (Tamago Bate) ไข่หวานเท็นยูเสิร์ฟมาแบบฟูๆ รสชาติเบาๆ ไม่หนักเลย อร่อยดี
18.ซุปคอลลาเจนกระดูกปลา (Collagen Soup) ปิดคอร์สของคาวด้วยซุปคลลาเจนที่ใสและเบามาก ซดแล้วสบายท้องดีค่ะ
19.เมล่อนญี่ปุ่น เมล่อนหวาน หอม อร่อย อยากทานเยอะๆเลยค่ะ😁
20.ไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟเห็ดทรัฟเฟิล ซอฟท์เสิร์ฟนุ่มๆ ราสทรัฟเฟิลซอสผสมลงไปในนั้นด้วย ซอฟท์เสิร์ฟของทางร้านไม่ใส่สารการบูด ได้รสหวาน ปนหอมทรัฟเฟิลอยู่ในปาก อร่อยแบบแปลกๆดี ช่วงนี้เป็นคริสต์มาสพอดีทางร้านเลยมีกิมมิกใส่น้ำตาลรูปแคนดี้และต้นคริสต์มาสไปด้วย น่ารักดี อิอิ🥰
สรุป เป็นคอร์สโอมากาเสะที่สนุกและคุ้มมากๆ 20 คำในราคาแค่นี้ อิ่มทั้งท้องอิ่มทั้งใจ อาหารวัตถุดิบดี สด สะอาด อร่อย เชฟเอ็มอัธยาศัยดีมากๆ เล่นมุขโบ๊ะบ๊ะกันสุด55555555 ใครมีโอกาสควรมาลองเป็นอย่างยิ่งเลยค่า😁😁😁❤️
1 Like0 Comment
