- หน้าแรก
/
- รูป ไก่ย่าง ตลาดทรัพย์สิน
กินปีก...เผื่อจะบินได้ 555
...ไก่ย่างถูกเผา ไก่ย่างถูกเผา แล้วมันก็ถูกไม้เสียบ...เดินลัดเลาะจากถนนวชิรปราการเรื่อยมาจนถึงปากทางเข้าอีกด้านหนึ่งของตลาดทรัพย์สิน (ตลาดวัดกลาง) ในช่วงเวลาประมาณบ่ายๆ จะต้องเห็นร้านรถเข็นที่มีควันไฟท่วมโขมงโฉงเฉงลอยมาแต่ไกล และสินค้าเขาก็คงเดาได้ไม่ยาก เพราะแน่นอนว่าคงเป็นอะไรที่เกี่ยวกับพวกย่างๆแน่
คนชลในพื้นที่คงจะเคยได้ลิ้มชิมรสหรือคงคุ้นๆกันบ้างแล้ว เนื่องจากเป็นร้านไก่ย่างที่ค้าขายในย่านนี้มาหลายสิบปีเหมือนกันนะ
สูตรเอกลักษณ์เฉพาะตัวน่าจะเป็น วิธีหมักเนื้อไก่ และจากการจุ่มน้ำกะทิ (หรือจุ่มน้ำหมักอะไรสักอย่างเนี้ยแหล่ะ มองไม่ถนัด) ก่อนนำขึ้นย่างบนเตาถ่าน เพราะ2เคล็ดลับนี้จึงช่วยให้เนื้อไก่ที่ได้มีความนุ่ม สีสวยน่ากิน และได้กลิ่นหอมๆจากเครื่องเทศ ลูกค้าสามารถเลือกชิ้นส่วนได้ตามใจชอบ หลักๆก็จะมี เนื้ออก สะโพก ปีก ราคาก็ไม่แพง มาตรฐานทั่วไปตั้งแต่ 15-35 บาท (แล้วแต่ชิ้นส่วน) ข้าวเหนียวห่อละ 10 บาท ปริมาณในห่อแม้จะไม่เยอะสักเท่าไร แต่ก็ไม่แฉะ และมีความร้อนก็อุ่นดีอยู่เสมอ
สรุปว่า ความอร่อยเป็นไปตามมาตรฐาน แวะเวียนไปอาจจะเจอจอดอยู่บ้าง ไม่เจอบ้าง อันนี้แล้วแต่ดวง เพราะคุยกะเขาเห็นบอกว่าพ่อค้าสุขภาพม่ะค่อยจาดีสักเท่าไร หยุดบ่อยจร้า
39 Likes0 Comment
