- หน้าแรก
/
- รูป BaanKhao Home Dinner
👍 สุดยอดร้านอาหารเชิงสร้างสรรค์สุดคุ้มค่า🇹🇭 Baankhao - บ้านข้าว
🍴 Creative - อาหารเชิงความคิดสร้างสรรค์
👨🏻🍳 Chef Kawpod - เชฟข้าวโพด
🎗️ ”บ้านข้าว“ เป็นร้านอาหารเชิง Creative ที่ผลัดเปลี่ยนเมนูทั้งเซ็ตหมุนเวียนไปทุก ๆ 2 เดือนเพื่อให้ลูกค้าขาประจำได้สัมผัสและลิ้มลองเมนูเซ็ตใหม่กันได้ตลอดเวลา สำหรับ Theme ในรอบนี้คืออาหารญี่ปุ่นฟิวชั่นที่ผสมผสานเทคนิคจากหลากหลายประเทศเข้าไว้ด้วยกัน
🎗️ ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีเขียวเข้มสลับกับสีน้ำตาล รอบ ๆ ร้านตกแต่งด้วยของตกแต่งสุดแปลกที่เชฟหาซื้อมาวางตกแต่งสลับกันไปในแต่ละช่วง ตรงกลางคือโต๊ะไม้ขนาดใหญ่ที่เชฟข้าวโพดลงทุนประกอบขึ้นเองกับมือสำหรับรองรับลูกค้าได้ราว ๆ 8-10 คน ในส่วนของห้องครัวนั้นถูกจัดแยกห่างออกไปอีกสองห้องโดยเชฟข้าวโพดและเชฟของหวานประจำร้านจะสลับกันยกอาหารมาเสิร์ฟให้กับลูกค้าด้วยตัวเองแบบคอร์สต่อคอร์ส เชฟข้าวโพดเสิร์ฟอาหารมาในสไตล์ Chef’s Table จำนวนถึง 8 คอร์สภายใต้ราคาเพียง 1,990 บามเน็ทรวมน้ำเปล่าแล้ว นอกจากนี้ลูกค้ายังสามารถนำเครื่องดื่มไปเปิดได้ฟรีอีกด้วย ตัวอย่างคอร์สที่น่าสนใจคือ
✨ AKA EBI
Tofu / Tomato / Osmanthus ponzu
กุ้งแดงญี่ปุ่นให้รสชาติหวานตามธรรมชาติ เชฟเสิร์ฟมากับมะเขือเทศญี่ปุ่นที่ปลูกในประเทศไทยที่เชฟนำไปดองกับซอสพอนซึ-หอมหมื่นลี้ที่เชฟทำขึ้นมาเองให้ความฉ่ำและอูมามิ ตรงกลางคือหิมะที่ผสมผสานเต้าหู้และ Brie Cheese เข้าด้วยกัน เชฟแนะนำให้รับประทานทุกองค์ประกอบไปพร้อม ๆ กัน (14/20)
✨ CHAWANMUSHI
Crab consommé / Crab / Uni
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียนละมุน ด้านบนคือ Consommé หรือน้ำซุปใสที่เตรียมมาจากน้ำสต๊อกของเปลือกปูซูไว จากนั้นท็อปด้วยเนื้อปูก้อนไซซ์จัมโบ้และอูนิสร้างความหวานและสดชื่นที่ดี (14/20)
✨ CHICKEN WING V.8
Gyoza / Curry
ปีกไก่ยัดไส้เวอร์ชั่น 8 ในครั้งเชฟนำปีกได่ไป Brine นาน 1 คืนต่อด้วย Dry-aged ต่ออีก 1 วัน จากนั้นเสิร์ฟมากับไส้เกี๊ยวซ่าโฮมเมด เชฟทอดไก่ออกมาได้กรอบและสุกพอดี ด้านบนคือเจลผักดอง วิธีรับประทานให้จิ้มปีกไก่ลงในซอสแกงกะหรี่ไก่ที่ผสมผสานครีมและเนยลงไปเล็กน้อยจนหอมละมุน (14/20)
🎗️ ตัวร้านเปิดทำการวันละ 2 รอบคือช่วงกลางวันและเย็น ทั้งยังรับลูกค้าเริ่มต้นเพียง 2 คนต่อรอบเท่านั้น สำหรับใครที่สนใจสามารถติดต่อเชฟข้าวโพดไปได้ที่ Line ID: @baankhao เพื่อติดต่อจองวันกันได้เลย
📃 SEASON 27 (1,990 THB NET)
ราคารวมน้ำเปล่าและค่าเปิดไวน์
AMUSE BOUCHE
Genmai dashi / Crab croquette / Salmon tartare / Tako
AKA EBI
Tofu / Tomato / Osmanthus ponzu
CHAWANMUSHI
Crab consommé / Crab / Uni
CHICKEN WING V.8
Gyoza / Curry
HOTATE
Linguine / Seaweed / Parsnip
GROUPER
Prawn sauce / Navel orange / Corn
SALT AGE DUCK
Chest nut / Ume - redshiso sauce
OR
YAGAWA WAGYU
Eggplant / Red miso jus (+supplement)
HOKKAIDO MILK PUDDING
Shiso ice cream / Strawberry / Sakura
YAME (CEREMONIAL GRADE) MATCHA CHEESECAKE & MARIAGE FRÈRES
Score:
👍 ร้านสไตล์ Chef's Table ที่นำเสนอเมนูเชิงสร้างสรรค์ในรูปแบบของตัวเองออกมาได้อย่างน่าสนใจ
อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 13.5/20
ไวน์ (Wines) : ⭐️
ความคุ้มค่า (Cost-Effective) : ⭐️⭐️⭐️⭐️
เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️⭐️
บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️
การบริการ (Service) ⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Jan 2025
🏠 Location: บ้านเลขที่ 8 ซอยบางกระดี่ ซอย 1 เเยก 16-1-2 , เเสมดำ, บางขุนเทียน, กรุงเทพ, 10150
🚗 Parking: จอดที่ร้าน
🕛 Operating Time: 12.00, 18.00
💰 Price: 1,990 THB
📞 Tel: 085-199-0630
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://www.facebook.com/BaanKhaoRama2?
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com
👍 Facebook: https://m.facebook.com/fdininglovers?
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
0 Like0 Comment
