- หน้าแรก
/
- NACHOS • เลือกซอสเป็น Verde กับ Basilo ร้าน Zambrero Silom
NACHOS • เลือกซอสเป็น Verde กับ Basilo
Mexican สไตล์ Fast Food แฟรนไชส์จากออสเตรเลีย สาขาแบบ Standalone สิ่งที่ชอบของร้านนี้คือ # Guacamole ทำแบบสดใหม่ (3.5*)#Zambrero เป็นร้านอาหารสไตล์ Fresh Mexican (หรือวัตถุดิบทำสดวันต่อวัน) และยัง focus ในเรื่องของ Healthy (หรืออาหารที่ดีต่อสุขภาพ) เป็นแบรนด์เชนมาจาก Australia (ไม่ใช่ Mexico) โดยที่ให้บริการเสิร์ฟอาหารในรูปแบบ Quick Service หรือ Fast Food นั่นเอง หมายถึงเป็นร้านอาหารที่เน้นทานเป็นจานด่วนไม่เน้นเรื่องบรรยากาศหรือบริการแบบกึ่ง Self-service หรือซื้อกลับ มีรูปแบบให้ลูกค้าได้สั่งอาหารเป็นระบบและมีขั้นเป็นตอน (คล้ายๆกับร้าน Subway)
[พิกัดที่ตั้งร้านและบรรยากาศร้าน:]
สำหรับสาขานี้เป็นสาขาเต็มรูปแบบที่เพิ่งเปิดได้ไม่นานตามหลังที่ CTW สาขาแรกในไทย เป็นแบบ Standalone นอกห้าง ร้านเป็นตึกแถวตกแต่งอยู่ตรงข้ามถนนกับตึก CP สีลมเลยครับ พื้นที่ไม่เยอะมาก ห้องแถวเดียว เดินเข้ามาก็สั่งอาหารกับพนักงานได้เลยที่เคาน์เตอร์ ร้านนี้ไม่มีที่จอดรถ (เน้นขายต่างชาติที่เดินเที่ยวย่านฝั่งนี้หรือพนักงานออฟฟิตตามตึก) บรรยากาศร้านก็ตกแต่งเป็นแบบ Mexican เลย โทนสีร้อน กำแพงเป็นลายอิฐบล็อก มีตกแต่งด้วยหมวกเม็กซิกันที่เรียกว่า Sombrero และรูปภาพต่างๆ ให้ธีมเดียวกันครับ
[ข้อมูลที่ควรรู้:]
• สำหรับคนที่ไม่เคยทานอาหารเม็กซิกันแนวนี้อาจนึกไม่ออกว่าหน้าตาเป็นยังไงนะครับ เอาเป็นว่าอาหารออกแนวมีส่วนประกอบหลักจากแผ่นแป้งตอติญ่า Tortilla ในรูปแบบต่างๆ ทั้งแบบนุ่มหรือแบบกรอบ และเครื่องเคียงต่างๆที่เค้าเรียกว่า Salsa (เช่นมะเขือเทศบดหยาบๆ หอมแดง ธัญพืชต่างๆ)หรือพวกผักสลัด และ เลือกได้ว่าจะใส่เนื้อสัตว์อะไรหรือสั่งแบบ Veggie ก็ได้
• วัตถุดิบสำคัญอีกตัวหนึ่งที่ขาดไม่ได้ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ Mexican Food คือ # Guacamole (กัวคาโมเล่) เป็นเหมือนซอสเนื้อหยาบๆสีเขียวอ่อนๆครับ มีส่วนผสมของผลอโวคาโด บางทีเลยเรียกว่า Avocado Dip คนไทยบางคนอาจเรียกว่า น้ำพริกอโวคาโดแบบเม็กซิกัน
• สรุปว่ามันคล้ายๆกับเมนูร้าน Subway นั่นเอง แต่เปลี่ยนจาก Sandwich เป็นแป้ง Tortilla รูปแบบต่างๆนั่นเองครับ
[ระบบการสั่งอาหาร:]
1) Pick your menu choice หรือขั้นตอนในการเลือกเมนูอาหารมี 7 อย่าง (หรือรูปแบบของแป้ง Tortilla นั่นเอง) มีให้เลือกคือ Burrito/Burrito Bowl/Chikito/Taco/ Quesadillas/Dos Capas/Nachos
## ส่วนตัวเท่าที่ผมเคยทานมาเกือบทุกเมนูแล้ว ชอบเมนูที่เป็น Burrito Bowl มากสุด (ไม่มีแป้งห่อ)
2) Choose your meat หรือขั้นตอนเลือกเนื้อที่ใส่ลงไป มีให้เลือกเป็น หมู/ไก่/เนื้อ/มังสวิรัติ (ไม่ใส่เนื้อแต่เพิ่มพวกผักกับ Salsa แทน)
3) Select your salsa หรือขั้นตอนเลือกใส่ผักและเครื่องเคียงต่างๆลงไปในเมนูที่สั่ง หลักๆก็มีพวกมะเขือเทศ หอมแดง ข้าวโพด มะกอกเขียวดอง พริก Jalapenos ดอง ผักกาดหอม ชีส รวมถึง Dip อย่าง #Guacamole (ต้องจ่ายเงินเพิ่มสำหรับบางเมนู)
4) Add your sauce หรือขั้นตอนการเลือกซอสเติมลงไปเพิ่มเสริมรสชาติตามใจชอบ มีซอสทั้งหมด 6 แบบ เลือกซอสได้ 2 อย่าง
## ส่วนตัวผมชอบอยู่ 2 sauce คือ Verde (สีเขียว) ระดับเผ็ดเกือบสุด ใช้พริก Jalapenos มีส่วนผสมของผักชีป่น และ Chipotle (สีส้มอ่อน) ระดับเผ็ดลดลงมา เป็นพริก Chipotle (หรือพริกแดงคั่ว) กับพริกไทย
ครั้งนี้ที่มาผมเลือกสั่งเป็น Nachos ราคา 169 บาท net หรือที่เป็น Tortilla Chip กรอบๆชิ้นพอดีคำ ใส่เป็นเนื้อวัวบด Salsa เลือกใส่ทุกตัว (เน้นให้เค้าใส่พวกมะกอกดองกับพริกดองเยอะหน่อย เพราะส่วนตัวผมชอบทานครับ) และซอสผมเลือก 2 ตัว เป็น Verde (ซอสเขียว) ส่วนตัวชอบสุด รสชาติจะเผ็ดๆและได้กลิ่นหอมของผักชี ซอสตัวนี้ชอบมาก ส่วนอีกซอสครั้งนี้เลือกเป็น Basilo ไม่มีความเผ็ด มีส่วนผสมของ Basil, กระเทียม, มะม่วงหิมพานต์, ชีส รสออกมันๆหอมๆของถั่ว เมนูนี้ไม่ต้องสั่งเพิ่ม Guacamole เพราะปกติจะมีใส่ให้อยู่แล้วครับ
## คหสต ##
• สิ่งที่ผมชอบสุดของร้านนี้ คือ ตัว Guacamole เท่าที่ลองทานมาหลายๆร้านที่อยู่ตามห้างหรือแบบจานด่วนข้างนอก ร้านนี้ถือว่าค่อนข้างถูกปาก และมีความสดดี ไม่มีกลิ่นหืน เพราะเค้าทำสดวันต่อวัน
• ส่วนตัวเนื้อร้านเค้าใช้วิธีปรุงแบบ Sous Vide เท่าที่ลองทานดู ผมว่าตัวเนื้อหน้าตาจะออกเป็นคล้ายๆเนื้อบดหมักกับเครื่องเทศ เนื้อสัมผัสนุ่มๆละมุนดี ทานได้ง่ายดีคู่กับส่วนผสมอื่นต่างๆและตัวแป้ง Tortilla ส่วนรสชาติเนื้อบดจะออกแนวเข้มข้น ไม่ไช่รสอ่อนๆ ดังนั้นน่าจะถูกปากคนไทย ถ้าเป็นคนทานเนื้อได้ แนะนำสั่งเป็นเนื้อครับ ผมว่าอร่อยสุดครับ
• ร้านนี้มีจุดเด่นอีกอย่างคือ ซอส ที่มีให้เลือกหลากหลายอย่างดีครับ (6 แบบ) รสชาติตามความชอบส่วนตัว ตั้งแต่เผ็ดจัดถึงหวานมัน
• คนไทยอาจไม่ค่อยคุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้ ที่มีระบบการสั่งอาหารแยกเป็นส่วนๆ คล้ายกับร้าน Subway จริงๆผมว่าดีนะเพราะเราสามารถ Customize ส่วนผสมตามรสชาติที่เราชอบได้ครับ คล้ายๆกับอาหารตามสั่งบ้านเรานั่นแหละครับ
• สาขาน้อย คนไม่ค่อยรู้จักครับ
สรุปผมให้ 3.5 ดาวครับ
37 Likes0 Comment
