- หน้าแรก
/
- รูป ตำรับภูเก็จ
3.6
น้ำพริกภูเก็ต
คิดถึงอาหารภูเก็ต ต้องรีบไปร้านนี้ใครที่ไปเที่ยวภูเก็ตมาแล้วติดใจอาหารท้องถิ่น ของที่นั่นคงต้องแวะมาร้านนี้เพื่อรำลึกความทรงจำกับรสชาติภูเก็ตแท้ๆ ให้คลายคิดถึงกันหน่อย ร้านอยู่ชั้นล่างของห้างโรบินสันสาขาศรีสมาน เมนูมีให้เลือกเยอะพอสมควร ลองชิมหมูหยุกเค้าหยกที่อบด้วยน้ำผึ้งและเสริฟเคียงมากับมะม่วงเบาดองที่ใช้แทนแตงดองไว้แก้เลี่ยน เออ..คิดได้ไง ไอเดียดีนะอร่อยลงตัว ต่อมาเป็น น้ำพริกภูเก็จ ชื่อเดียวกับร้าน รสน้ำพริกไม่เหมือนน้ำพริกแบบภาคกลางเรา จำได้ว่ารสคล้ายอาหารที่ชื่อ 'แสร้งว่ากุ้ง' ที่เคยกิน ออกเปรี้ยวเค็มเผ็ด กินแนมกับผักสด ตามมาอีกจานปลาทอดขมิ้นที่แกะก้างออกให้กินง่าย เนื้อปลาหั่นชิ้นคลุกขมิ้นกับแป้งหน่อยๆ ก่อนเอาไปทอดจนเหลืองกรอบแล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมทอดกรอบ ใครชอบปลาทอดจานนี้เด็ด อีกจานตามมาเป็นอาหารใต้ที่ต้องสั่งเสมอเวลาที่เจอ ก็คือแกงปูใบชะพลู น้ำแกงหอมหวานใส่เนื้อปูก้อนเล็กๆ เสริฟมาในปิ่นโตให้อารมณ์แบบกับข้าวแม่ทำ จานสุดท้ายชื่อแปลก.. ทึงเต่ากัวปลาเค็ม ทึง คงหมายถึงแกงจืด เต่ากัวคือเต้าหู้ ตอนยกมาตั้ง ดูหน้าตาจืดๆ ในชามมีเต้าหู้แบบแข็ง หมูสามชั้นต้ม และปลาเค็มหั่นเป็นชิ้น แนะนำเวลากินให้เอาทั้งสามอย่างหั่นแบ่งมาแล้วกินรวมกันในคำเดียวกันแล้วซดน้ำแกงตาม จะได้รสชาติคล่องคอดีมาก ตบท้ายขนมหวานจะเป็นอะไรไปไม่ได้ถ้าไม่ใช่ 'โอ้วเอ๋ว' ขนมน้ำแข็งอันเป็นสัญลักษณ์ของภูเก็ต และยังแนะนำ`ตูโบ้`เป็นขนมแกงบวดน้ำกระทิ รวมมิตร ที่แสนกลมกล่อม ส่วนอีกหนึ่งขนมหวาน มะม่วงเบาแช่อิ่ม นี่ก็ไม่เลว เปรี้ยวหวานชื่นใจดี ลองสั่งมาทั้งสามอย่างนั่นแหละ แล้วแบ่งกันชิม ..สุขท้อง....สบายใจ..ก่อนจ่ายค่ารำลึกถึงการไปเที่ยวภูเก็ต เป็นเงิน 1,034บาท
1 Like0 Comment
