- หน้าแรก
/
- รูป Lehaha Lanzhou Noodles
ยำถั่วฝักยาว
ไม่ได้กรอบเหมือนถั่วแขก แต่ถ้าใครไม่เกี่ยวผัก สั่งได้เลย
บะหมี่เส้นสดดึงมือ ดีจริง แต่ไม่ควรเอารถมาเอง[[ บะหมี่เส้นสด Lanzhou ]]
เส้นบะหมี่ทำมือ ต้มสดๆ จะได้รับความสดใหม่ของเส้น แป้งดี
น้ำซุปดีต้องกินตอนร้อนๆ หากปล่อยให้เย็น ความเค็มจะเด่นขึ้น จนซดไม่ค่อยคล่องครับ
-เส้นสามารถเลือกได้ 5 แบบ ไล่ตั้งแต่ เส้นกลมบางเล็ก, กลาง, ใหญ่
เส้นแบน เล็ก, ใหญ่
ใช้แป้งชนิดเดียวกัน แต่ texture ของแต่ละเส้นไม่เหมือนกันเลยครับ
ปริมาณต่อชามถือว่าอิ่มจุกได้ง่ายๆ ถ้าคนชอบเส้นนี่รักตายแน่ๆ
-เนื้อสัตว์ มีให้เลือกทั้งหมู และ เนื้อ
-จะสั่งแบบน้ำ หรือ แบบแห้งก็ได้ ตามความชอบ
แบบแห้ง จะเป็นการ "ยำแห้ง" รสชาติออกเผ็ดเล็กน้อย เป็นพริกเผายำกับเนื้อและแตงกวาผอย
แบบน้ำ น้ำซุปเช็งๆ ซดคล่องคอ ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ้ว กับพริกเผาได้
-side dish มีให้เลือกหลายอย่าง เป็นยำต่างๆ รสชาติเปรี้ยวนิด เผ็ดหน่อย อร่อยครับ
และที่สำคัญ จะได้ไข่ต้ม Hard boiled ทุกชามที่สั่ง
วันนี้ที่มา สั่งเมนู
-บะหมี่น้ำเนื้อ เส้นกลมเล็ก : เส้นนุ่มยาววววว กัดขาดได้ง่าย ลื่นไหลลงคอง่ายๆ น้ำซุปซดตอนร้อนๆ อร่อยมาก แต่ถ้าปล่อยให้เย็นลง ความเค็มจะชัดขึ้นครับ ดังนั้นไม่ควรปล่อยให้เย็น
-ยำบะหมี่แห้งเนื้อ เส้นแบนใหญ่ ต้องคลุกเคล้าให้ดี แล้วจ้วงเส้นพร้อมเครื่องเข้าปาก จะกัดขาดยากหน่อย ชามนี้ต้องเตรียมกระดาษมาเช็ดปาก เพราะปากมันน้ำมันพริกเผาทุกครั้งที่เอาเข้าปากเลยครับ
-ยำถั่วฝักยาว + ยำหูหมู
*** ที่ร้านมีที่จอดรถแค่ 3 ช่อง แต่มักจะไม่ว่าง แนะนำถ้าจะมา ต้องตั้งใจ นั่งรถรับจ้างมาครับ ทานเสร็จแล้วก็เดินดู China town แถวๆนั้นต่ออีก เพลินๆ ^^
1 Like0 Comment
