- หน้าแรก
/
- ซี่โครงหมูอบ ร้าน อากาเว่ (ฟูมุ่ยกี่ 2)
ร้านกุ๊กช็อประดับตำนานที่สืบทอดสูตรเด็ดมากว่า 80 ปีอากาเว่ ฟูมุ่ยกี่ 2 - ร้านอาหารฝรั่งสไตล์จีนไหหลำร้านนี้ได้ชื่อว่าเป็นตำนานกุ๊กช็อปเมืองไทย โดยเปิดขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2475 และจัดเป็นร้านรุ่นแรกๆที่ได้เชลล์ชวนชิม ปัจจุบันสาขาแรกตรงสุรวงศ์ได้ปิดไปแล้ว ก็มีแต่สาขา 2 ที่พระราม 9 นี่ล่ะค่ะที่ยังคงสืบทอดฝีมือมาจนถึงปัจจุบัน ส่วนตัวแล้วสมัยก่อนเคยได้ทานร้านนี้บ่อยๆเพราะเป็นร้านโปรดของที่บ้าน หลังๆนี้ห่างหายไปบ้างเพราะไม่ค่อยมีธุระให้ได้ผ่านย่านนั้น เมื่อสบโอกาสเลยขอกลับไปจัดมื้อใหญ่ย้อนความหลังกันอีกซักทีค่ะ
➡️ สลัดกุ้ง
สลัดสไตล์โบราณ รสชาติน้ำสลัดอมหวานอมเปรี้ยวกำลังดีไม่หวานจัดเกินไป ใส่กุ้งตัวกลางๆที่ทอดให้ผิวนอกกึ่งกรอบนิดๆ เนื้อนุ่มเด้ง ทานกับผักสลัดอร่อยเลย
➡️ ซี่โครงหมูอบ
เมนูเด็ดของร้านที่มาแล้วต้องสั่ง เนื้อซี่โครงหมูติดมันชุบแป้งบางๆทอดจนผิวกรอบ ราดด้วยน้ำเกรวี่ใส่ถั่วลันเตารสชาติกลมกล่อม เนื้อหมูไม่ได้นุ่มมาก ยังมีความเฟิร์มให้ได้เคี้ยวแต่ก็ละมุนอยู่ในตัวกำลังพอดี จะทานกับข้าวหรือขนมปังแผ่นนุ่มๆของทางร้านก็อร่อยได้ใจ (ส่วนตัวชอบทานเมนูนี้กับขนมปังที่สุดละ)
➡️ สตูหมูสับ
ปกติแล้วเมนูคลาสสิกประจำร้านกุ๊กช็อปจะต้องมีสตูว์ลิ้นวัว ซึ่งของที่นี่ก็จัดเป็นเมนูเด็ด แต่ถ้าใครไม่อยากทานลิ้น ที่ร้านนี้มีทำเป็นสตูว์หมูสับแทนให้ โดยใช้หมูสับปั้นก้อนโตๆแบบหมูบะช่อ ทอดจนผิวนอกกรอบ ราดน้ำสตูว์รสชาติเข้มข้น ใส่ถั่วลันเตาที่เคี่ยวจนนุ่มและมันฝรั่งต้มหนึบๆ เป็นอีกเมนูที่ทานกับขนมปังเข้ากันได้ดีมากทีเดียว
➡️ กระเพาะปลาผัดปูแห้ง
ผัดรวนมาแห้งๆ หอมควันกระทะ รสชาติกลมกล่อมพอดี ใส่เนื้อปูมาพอสมน้ำสมเนื้อ ชอบค่ะ
➡️ ไก่อบเหล้าแดง
เมนูนี้เนื้อไก่แอบแห้งไปนิด ส่วนน้ำแดงที่ราดมาก็รสชาติเข้มข้นดี ทานได้เพลินๆแต่ไม่ถึงกับโดดเด่นนะ
➡️ ไก่ทอดสิงคโปร์
ไก่ทอดสไตล์โบราณ เนื้อไก่นุ่มปานกลาง ทีเด็ดคือแป้งที่ชุบมานั้นเนื้อเบาฟูกรอบกริ๊บ สัมผัสตอนกัดดีจริงๆ จิ้มน้ำจิ้มไก่แบบหวานคือลงตัวเลย
➡️ ขนมปัง
เป็นที่รู้กันดีว่าขนมปังแผ่นของที่นี่นั้นนุ่มมากกกก... ทานกับทุกเมนูที่มีน้ำราดได้อร่อย มีเนยเคียงมาให้เสร็จ จำได้ว่าตอนเด็กๆติดใจขนมปังที่นี่มาก ครั้งนี้กลับมาทานอีก ขนมปังยังนุ่มเหมือนเดิม แต่แอบรู้สึกว่าเมื่อก่อนเคยเนื้อแน่นเคี้ยวสนุกกว่านี้นะคะ
ในภาพรวมก็ยังเป็นร้านที่ทำอาหารสไตล์กุ๊กช็อปแบบดั้งเดิมออกมาได้ดี ปัจจุบันร้านแนวนี้ที่เป็นของแท้ตัวจริงสืบทอดกันมานั้นเหลือน้อยลงทุกที คนที่คิดถึงรสชาติสไตล์นี้รีบแวะไปลองกันได้ค่ะ
36 Likes0 Comment
