- หน้าแรก
/
- รูป Doraya Japanese Restaurant
Doraya ร้านอาหารญี่ปุ่นจากฮ่องกงที่นำเอาฮงมากุโร่มาเป็นจุดขายเรามารู้ตอนหลังว่า Japanese Restaurant DORAYA เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มาจากฮ่องกง น่าสนใจทีเดียวว่าเป็นร้านที่ค่อนข้างได้รับความนิยมในฮ่องกง เพราะมีถึง 3 สาขา แต่ก็เชื่อว่าคงมีคนไทยไม่มากที่ไปฮ่องกงแล้วกินอาหารญี่ปุ่น ความน่าสนใจของร้านนี้อยู่ที่การนำเอาเฉพาะ “Hon Maguro” มาใช้เป็นหลัก ถึงขนาดประกาศชัดเลยว่าปลาทูน่าทุกเมนูใช้ฮงมากุโร่
.
Hon Maguro คือ 1 ใน 5 ของมากุโร่ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเลือกใช้กัน ฮงมากุโร่ หรือทูน่าครีบน้ำเงิน เป็นปลาทูน่าที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในบรรดาทูน่า และเป็นที่ต้องการของตลาดถึงขึ้นประมูลกันในราคาที่สูง ทางร้านจึงเลือกใช้ปลาทูน่าชนิดนี้เป็นหลัก
.
แน่นอนว่ามาที่นี่ราคาของชิ้นส่วนปลาฮงมากุโระแต่ละส่วนก็จะแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความชอบเรื่องของไขมันในปลา และเนื้อสัมผัส ที่นี่จะเน้นอาหารชุดจากฮงมากุโร่ อาทิ ข้าวหน้าเนงิโทโร่ ข้าวหน้าสเต๊กฮงมากุโระ ข้าวหน้าโอโทโร่ ข้าวหน้าอะกามิและแซลมอน ข้าวหน้าโอโทโร่และเนงิโทโร่ ใช่แล้วร้านแจ้งว่าใช้ฮงมากุโร่สำหรับทูน่า แต่ก็มีเมนูอื่น ๆ นอกจากทูน่านะ ส่วนใครไม่ชอบข้าวหน้าที่นี่มีซาซิมิแบบต่าง ๆ แต่ไม่มีซูชิเพราะการปั้นซูชิมีความซับซ้อนอีกแบบ
.
เราแนะนำให้สั่งอาหารชุดกลางวันเพราะราคาดีมากอย่าง ชุดข้าวหน้าสเต็กฮงมากุโระ ที่นำเอาปลาฮงมากุโร่ไปย่างด้านนอก ราดซอส เรายังได้ผักดอง ซุปมิโซะ ไข่ตุ๋น และเลือโซบะร้อนเย็น หรืออุด้งร้อนเย็นมาได้ด้วยเรียกว่าอิ่มจุก ๆ
.
เราว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่นราคาดี ร้านอยู่ตึกเดียวกับ Tonkatsu Koseki ที่เราเพิ่งรีวิวไป
0 Like0 Comment
