- หน้าแรก
/
- รูป Anakade
Chef table very Thainessร้านนี้เป็นการรวมตัวของเพื่อนกลุ่ม สถาปัตย์ จุฬา ที่มีพื้นที่เปิดในบริเวณบ้านย่านลาดพร้าว และออกแบบ interior design ด้วยตัวเอง มี head chef ที่มีสูตรอาหาร ที่คง concept ของการใช้วัตถุดิบภายใน “อาณาเขต” ของประเทศไทย และอีกนัยยะหนึ่งของชื่อร้าน แสดงถึง อาณาเขตของก๊วนเพื่อนที่จะมารวมตัวกัน enjoy กับ อาหารแนว chef table ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากทั่วประเทศ วันนี้ได้ลองเมนูตามฤดูกาล
Friend’s Table เมนูฤดูฝน เซตสำหรับ 5 ท่าน
เมนูรองท้อง
1.ข้าวเกรียบ ข้าวตัง และกรือโป๊ะ
2.เห็ดก้อน ทำจาก เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า หอมหอมใส่เกลือ ช่วงต้นหน้าฝน ผลผลิตของเห็ด
3.หอยอันดามันคั่วสาโท เป็นหอยตลับจากภูเก็ต ปูด้านล่างด้วยสมุนไพรอย่างตะไคร้ซอย
4.ยำผลไม้ไก่กรอบ ไก่กรอบ ผสไม้มีส้มโอ สตอเบอรี่ ไก่กรอบแข็งไปนิด
Main corse
1.น้ำพริกกะปิ ในขานมีชะอมทอดกรอบ ปลาโอรมควัน กะปิจาก
2.ยำมังคุดกะปิคั่ว จากจันทบุรี มังคุดหวาน มหอมกุ้งแห้ง กลิ่นกะปิกม่แรบ ใช้กะปิจากระนอง
3.หมูสับปลาเค็ม คลุกกับมะนาว พริกขี้หนู หอมแดง หมูสับปลาเค็ม ไม่ได้ใส่ปลาเค็มเยอะ มีความเป็นหมูสีบปรุงรส ชัดกว่า ไม่ค่อยมีกลิ่นปลาเค็ม
4.ปลาดุก มีหนังกรอบ ย่างมาคล้าย Unagi หนั่งกรอบ ชิ้นบางๆ ราดซอส โรยหอมเจียว กินกับยำมะม่วง รสชาติเปรี้ยวเผ็ด ตัดรสชาติ
5.แกงเห็ดใบย่านาง เสริฟ on the side ให้ทุกคน หอมใบหญ้านาง หน่อไม้อ่อน ทานง่าย ใส่โหระพา แต่ก้านเห็ดเหนียวหน่อย
6.ไทยวากิว ใช้เนื้อส่วนเสือร้องไห้ หมัก 6 เกลอทอด แต่รสชาติไม่จัด ได้รับรสชาติของเนื้อชัดกว่าเครื่องปรุงต่างๆ เนื้อนุ่ม
7.หมูกรอบหมักรีเจนซี 2-3 วัน ค่อยเอาไปย่าง แกงชะมวง หมูกรอบต้องกินคู่กับแกงชะมวงจึงจะมีรสชาติ ใช้หมู 5 ชั้น มีนแทรกพอควรจะเลี่ยนหน่อยถ้าทานหมูเปล่า เขาเสริฟพริกขี้หนูดองมาให้ด้วย
8.ผัดผักบุ้ง 3 ฉุน สะตอ กระเทียม โทนชะอม แยก ก้านฉีกเส้น ใบผักบุ้งเอาไปทอด จานนี้มัน too greasy ไปหน่อย ถ้าลดความมีนลงได้จะดี กับเมนู high fiber
9.กุ้งชาวบ้าน แอบล้อคำจาก กุ้งชาววัง ซอสเป็นพริก 10-15 ชนิด พริกจินดา พริกขึ้นหนู พริกชี้ฟ้าโรยใบมะกรูด แต่รสไม่ได้เผ็ดเลย รสค่อนข้างอ่อนด้วยซ้ำ คนไม่ทานเผ็ดทานได้
10.ข้าวหอมมะลิ จาก ยโสธร
Dessert 🍨
น้อยหน่า กะทิแข็ง มีเกลือจากจังหวัดน่านเป็นส่วนประกอบหลัก
ราคา 1400+ vatต่อหัว ต้องมีการจอง ต้องมา 5 ท่านจะได้ เซตนี้เลย
ค่าน้ำ เราสั่ง Plum soda 86฿ ราคารวม vat หวานกลางๆ สดชื่นดี
น้องๆ ในโต๊ะสั่ง อีก 2 เมนู ที่เป็น craft soda จากเชียงใหม่
🚗 มีพื้นที่หน้าร้าน จอดได้ราว 10 กว่าคัน
#WongnaiTasting
#Wongnaielitecommunity
#RainySeason2025
#SeafoodSPL
1 Like0 Comment
