- หน้าแรก
/
- รูป Trailer Coffee Suriwong Book Center
บรรยากาศ
“Brew with Passion” คำนิยามของกาแฟรถตู้เหลือง(ลานหน้าร้านหนังสือ สุริวงค์บุ๊คเซ็นเตอร์ เชียงใหม่)
🚶🏼♀️ หากใครได้ใช้เส้นทางบนถนนศรีดอนชัย เชียงใหม่ ผ่านหน้าร้านหนังสือ สุริวงศ์บุ๊คเซ็นเตอร์ จะเหลือบเห็นรถตู้สีเหลือง จอดอยู่บนลานหน้าร้านหนังสือแห่งนี้ คงจะสะดุดตาอยู่ไม่น้อยว่า รถตู้เหลืองมาจอดทำไมตรงนี้? เขามาทำอะไรเหรอ? เขามี workshop กิจกรรมอะไรกันหรือเปล่า? แต่หากเราอยู่ในเส้นสายของวงการกาแฟ คงไม่ต้องรอฟังคำตอบ ....?
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🚶🏼♀️ใช่แล้วค่ะ..เป็นร้านกาแฟรถตู้ ซึ่งช่วงหลังๆ นี้เทรนร้านกาแฟแนวนี้กำลังได้รับความนิยม แต่ว่าหลายคนอาจสงสัยว่า ทำไมร้านนี้ถึง ไม่ใช้คำว่า Van espresso bar ตามที่ควรจะเป็น เพื่อให้เข้าธีมร้าน ในบรรยากาศเช่นนี้ จริงๆแล้ว ร้านนี้เค้ามีที่มา กว่าจะมาเป็นร้านที่ใช้ชื่อว่า Trailer espresso Bar
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
▪️เดิมจากร้านกาแฟรถเข็น ที่ได้แรงบันดาลใจจากธุรกิจส่วนตัวของคุณ เมธาสิทธิ์ เรืองประสิทธิพร (คุณเก่ง) ที่เคยทำธุรกิจ ประเภท ไม้ ทำฉากไม้ ตกแต่งตามงานต่างๆ จนเกิดไอเดีย ทำรถเข็นกาแฟ ด้วยว่าต้องการการลดต้นทุนการทำร้านกาแฟ ที่ไม่เน้นการตกแต่งร้านเยอะ ไม่เน้นการลงทุนกับการตกแต่งร้าน และต้องการให้กลุ่มลูกค้าในระดับ กลาง ได้เข้าถึง รสชาติกาแฟที่ดี บาริสต้าที่ดี เครื่องกาแฟในระดับมาตรฐาน ในบรรยากาศที่คุณไม่จำเป็น ต้องไปนั่งตามร้านหรู แต่ก็สามารถเอื้อมถึงกาแฟระดับแชมป์บาริสต้า ในราคาที่เอื้อมถึง ริมทางเท้า
และอีกทั้ง จากเดิมที่คุณเก่งเคยคลุกคลีอยู่ในวงการกาแฟมาเกือบครึ่งค่อนชีวิต มีประสบการณ์ในระดับภูมิภาคจนถึงระดับประเทศ ล่าสุดได้รับรางวัล
• 1 St Runner up และรางวัล Poppular vote ในรายการแข่งขัน Espresso Italiano 2018
และอีกหลายรางวัลการ์รันตี 🏆🏅🥇☕️
▪️สาขานี้เป็นหนึ่งใน 3 สาขาของร้าน โดยสาขาแรก คือ ที่ สาขา ถนนท่าแพ -สาขานี่เป็นสาขาแรกที่เป็นที่มาของชื่อร้าน เป็นแบบรถเข็น และ สาขา โครงการจริงใจมาร์เก็ต Rustic market (เฉพาะวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 08.00 - 13.00 น)
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
▪️สาขานี้ค่อนข้าง เอาใจกลุ่มลูกค้าหลากหลายดี ทั้งกลุ่มคนทำงาน มนุษย์เงินเดือน ลูกค้าขาจร นักท่องเที่ยว นอกจากจะซื้อกาแฟ เครื่องดื่ม ร้อนเย็นในราคาที่เอื้อมถึง แล้ว ยังเสริมด้วย อาหาร และขนมทานคู่กับกาแฟ เพิ่มเติมอีก 2 อย่างคือ ขนมจีนน้ำเงี้ยว และ ข้าวจี่ (ขนมปังแบบประเทศลาวได้รับอิทธิพลมาจากฝรั่งเศส) 🥖 ทานกับนมข้นหวาน ..
▪️จะว่าไปเป็นร้านที่ mass จริงๆ เจาะกลุ่มเป้าหมาย ได้ทุกระดับคนทำงาน คนเดินถนน นักท่องเที่ยว ที่ที่สามารถ นั่งทานขนมจีน ก็ได้ หรือทานกาแฟกับขนมปังแบบลาว ก็ดี แถมกาแฟก็คนทำระดับแชมป์บาริสต้า
▪️สำหรับเมนูเครื่องดื่ม ราคาทั่วไปราคาเฉลี่ย 50.- บาท รสชาติเต็มรสกาแฟทีเดียวสำหรับ “Piccolo latte” แก้วนี้ (บาริสต้าที่ชงในวันนี้ เป็นหนึ่งในทีมงานของ Trailer espresso Bar ไม่ใช่คุณเก่ง เมธาสิทธิ์) ส่วนขนมข้าวจี่ ชิ้นละ 20.- บาท รสชาตินุ่มนวล รู้สึกได้ถึงแป้งแบบออริจินัล หอมๆ ไม่ปรุงแต่งเยอะ ทานกับกาแฟ ออกมันๆ ในเชียงใหม่หาทายากค่ะ คงต้องนึกถึงที่นี่ก่อน กาแฟ+ข้าวจี่ ทานด้วยกันก็ได้
เรียกว่าเป็นร้านที่ เท่ เก๋ฉีกแนวร้านกาแฟรถตู้ให้เป็นที่น่าจดจำ “กาแฟ +ข้าวจี่+ ขนมจีนน้ำเงี้ยว” 😚🤨🤩😏🚶🏼♀️ต้องที่ trailer Espresso Bar หน้าสุริวงศ์บุ๊คเซ็นเตอร์ เชียงใหม่ จ๊ะ
*เป็นความคิดเห็นส่วนตัว//
15 Likes0 Comment
