รูป Menya Itto

Menya Itto

4.7

9 เรตติ้ง (7 รีวิว)

ราเมง•฿฿฿

ปิดอยู่จะเปิดในวันอังคาร เวลา 11:00

HUNGRYJUG • 7 เม.ย. 2015

14,783

1,931

46,911

Tsukemen

Tsukemen อันดับ 1ในญี่ปุ่นร้านราเมงชื่อดัง ที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เพิ่งเปิดได้ไม่นาน ตั้งแต่ปี 2010 เปิดมาแค่ปี-2ปี ก็ได้รับคำชมจากนักชิมทั่วโลก รวมถึง webต่างๆ ที่จัดอันดับให้เป็นร้านราเมงอันดับ 1ในญี่ปุ่นครับ ร้านอยู่ไม่ไกลจากสถานี Shinkoiwaครับ นั่งรถไฟไปประมาณ 10สถานีจากโตเกียว แถวร้านไม่มีอะไรเลย มาเพื่อกินราเมงเท่านั้น ร้านเปิด 11โมงครับ แน่นอนว่าของดีต้องรอ คนมายืนต่อแถวรอกินกันตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด ร้านเล็กๆ มีไม่กี่ที่นั่ง บางวันรอคิวกันเกินชั่วโมง ปกติผมจะไปกินร้านนี้วันอาทิตย์ ไปรอตั้งแต่เช้า คนจะไม่เยอะมากเท่าวันธรรมดาครับ เมนูมีให้เลือกทั้งราเมง และซึเคะเมงครับ Tsukemen จะเป็นราเมงแบบแยกเส้น แยกซุป กินแบบเอาเส้นเย็นๆจุ่มในซุปร้อนๆรสชาติเข้มข้น ร้านนี้เค้าโด่งดังมากเรื่อง Tsukemenครับ ถ้ามาแล้วไม่กินเมนูนี้นี่เหมือนมาไม่ถึงร้าน ส่วนตัวชอบกินเมนูนี้อยู่แล้ว ไม่พลาดแน่นอน มาดูกันครับว่า Tsukemenเค้าจะเทพขนาดไหน Tsukemen แยกมา 2ชาม ชามนึงเป็นเส้นกับเครื่อง เส้นเป็นเส้นตรง เส้นใหญ่กว่าปกติพอสมควร เส้นนวดมาดีมากครับ เส้นเด้งดีดฟัน เคี้ยวสนุก ให้รสสัมผัสดีสุดๆ สมกับเป็นสุดยอดซึเคะเมน เครื่องเป็น ไข่ต้มแช่ซอส ชาชูหมูกับชาชูไก่ ชาชูที่นี่จะแปลกกว่าร้านอื่นตรงที่เป็นแบบรมควัน รสชาติกับรสสัมผัสจะคล้ายๆแฮมมากกว่าชาชู เนื้อหมูติดมันรมควัน เนื้อนุ่ม ด้านในยังเป็นสีชมพู กับไก่งวงรมควันหอมๆ เนื้อแน่น ได้อีกอารมณ์ น้ำซุปเป็นซุปทะเลเข้มข้น กับลูกชิ้นใส่ใบชิโซะ ปกติเคยกินแต่ซึเคะเมงแบบซุปกระดูกหมูข้นๆ ซึ่งรสจะค่อนข้างเลี่ยนเพราะมันจากไขกระดูก ร้านนี้แปลก แตกต่างด้วยซุปทะเล ใช้ปลาแห้ง สาหร่าย ต้มจนได้ซุปออกมาเข้มข้น แต่ไม่เลี่ยน กินคู่กับลูกชิ้นไก่สับใส่ใบชิโซะหอมๆ ไม่เลี่ยน ด้านบนโรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเป็นเส้นยาวๆ จุ่มเส้นลงไปในน้ำซุป รสชาติเข้ากันดีมากครับ รสสัมผัสแน่นๆของเส้นและเครื่องไปด้วยกันได้ดี ผมว่าทุกอย่างลงตัวมาก อร่อยแบบแปลกใหม่ดี สั่งเพิ่มเส้น เพิ่มซุปได้ ถ้ากินหมดแล้วซุปเหลือ สามารถสั่งน้ำร้อนเติมให้ซุปอ่อนลง ซดต่อได้ครับ ชามนี้ราคาประมาณพันเยน ถือว่าราคาสูงพอควร แต่ผมว่าคุ้มครับ สำหรับรสชาติ รสสัมผัสของทั้ง ซุป เส้น และเครื่องหลากหลายชนิดขนาดนี้ เจ้าของร้านเคยเป็นเชฟอาหารฝรั่งเศสมาก่อน อาหารเลยได้รับอิทธิพลจากอาหารฝรั่งมาบ้างครับ เครื่องเลยเป็นแบบแฮมรมควัน ไม่เหมือนชาชู ถ้าใครไม่ชอบซึเคะเมง (จริงๆก็ไม่ควรมา😒) ก็มีราเมงแบบปกติ มีหลายซุปให้เลือกครับ เส้นจะเป็นเส้นตรงเล็ก ซึ่งจะเข้ากับน้ำซุปได้ดีกว่า ก็อร่อยดีครับ แต่ชอบซึเคะเมงมากกว่า สรุปเลยครับว่าซึเคะเมงร้านนี้เค้าป็นที่ 1จริงๆ ชิมมาหลายร้าน ยังไม่เจอร้านไหนชนะร้านนี้ ถ้าใครเป็นคอราเมงตัวจริง ยิ่งถ้าชอบซึเคะเมง ห้ามพลาดร้านนี้ด้วยประการทั้งปวง คุ้มค่าเงิน คุ้มค่าเวลารอคิว รสชาติดี อร่อย แปลก แตกต่าง เส้นซึเคะเมงนี่สุดยอดมากๆ ที่สุดในใจผมเลย... อ่านต่อ

12 Likes0 Comment