- หน้าแรก
/
- รูป SENDO Ramen สีลม ธนิยะ
ป้ายราคาหรือสมุดเมนู
ซุปได้ เส้นถึง... แต่ท็อปปิ้งยังไม่สุดที่ตึกธนิยะ ชั้น 4 ย่านสีลม มีร้านราเมนเปิดได้ไม่นาน ชื่อ SENDO RAMEN ที่หลายคนพูดถึงกันช่วงนี้ จุดเด่นคือต้องการสร้างสมดุลของรสชาติให้เข้าถึงง่ายขึ้น แต่ยังคงความจริงจังของสายราเมนอยู่ครบ
ร้านนี้เป็นผลงานของทีมที่หลงใหลราเมนจริงจัง ผ่านการตระเวนชิมและพัฒนาสูตรของตัวเองจนได้ซุปที่เข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน มีให้เลือก 3 ซุป แนวหลักๆ คือ Shoyu, Shio และ Tori Paitan ซึ่งแต่ละแบบก็ให้คาแรกเตอร์ต่างกัน ทั้งซุปโชยุที่หอมเข้ม ซุปชิโอะที่กลิ่นทะเลเด่น และซุปไก่เข้มข้นแบบขาวข้น
วันนี้ได้ลองเมนู Signature Shoyu Ramen ซึ่งเป็นซุปโชยุที่ทางร้านใช้โชยุจากญี่ปุ่นถึง 3 ชนิดมาเบลนด์ให้ลงตัว ซึ่งให้ความลึกของรสชาติมากกว่าซุปโชยุทั่วไป
น้ำซุป (Shoyu) เข้มข้น กลมกล่อม ชวนให้ซดจนเกือบหมดชาม
เส้นราเมน เหนียวนุ่มช่วยให้สัมผัสเวลาซดกับซุปดี
อกเป็ด ทำออกมาได้ดี
หมูรมควัน ทำได้ดี หอมอร่อย
เนื้อไก่ซูวี รสชาติค่อนข้างเฉยๆ รู้สึกว่ารสชาติยังขาดมิติ และไม่ได้โดดเด่นไปกว่าเนื้อไก่สำเร็จรูปที่หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป
หมูสามชั้นกับสันคอ เนื้อแข็งไป ไม่อร่อย กัดแล้วไม่ค่อยฟิน
ซอสดุ๊กเซส (Duxelles Sauce) ซอสเห็ดที่ใส่มาเพิ่มมิติให้กับชามนี้ โดยส่วนตัวแล้วรู้สึกว่าการไม่ใส่ซอสจะทำให้รสชาติราเมนโดยรวมมีความอร่อยและกลมกล่อมกว่า
โดยรวมถือว่าเป็น Shindo Ramen ที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้นสำหรับคนเมือง ที่ไม่อยากนั่งรถไปศาลายา เมนู Signature Shoyu Ramen มีดีที่น้ำซุปกับเส้น ส่วนเนื้อสัตว์มีทั้งตัวที่ดีและตัวที่ยังไม่ค่อยผ่าน ถ้าชอบซดน้ำซุปเข้มๆ ราเมนแนวจริงจัง
📍 https://maps.app.goo.gl/A8ZEA5CMnK4x8b4T9
📞 0979565989
🕛 11.00 น.-14.00 น. 16.30 น.-20.00 น.
#กลิ้งออกจากร้าน #SENDORAMEN #ShindoRamen #ราเมน #ShoyuRamen #สีลม #ศาลาแดง #RamenLover #JapaneseSPL
1 Like0 Comment
