- หน้าแรก
/
- รูป ⭐️ เซียงล่าหยวน ปิ้งย่างหมาล่า ปิ้งย่างหม่าล่าและอาหารไทย - จีน
บรรยากาศ
เหมือนโดนวาร์ปไปจีนชั่วขณะ ปิ้งย่างหม่าล่าอร่อยมาก เล้งแซ่บก็จี๊ดจ๊าดในวันที่ผ่านไปทางสี่แยกบางโพในช่วงเย็นวันหนึ่ง... ร้านที่ดูเผินๆเหมือนร้านอาหารจีนร้านนี้...จะมีคนต่อคิวอะไรก็ไม่รู้เยอะมาก ด้วยความสงสัย ก็เลยลองแวะดู ร้านไม่มีที่จอดรถ ค่อนข้างหาที่จอดรถข้างทางลำบากกันเลยทีเดียว แต่ถึงกระนั้น เหล่าฝูงชนก็ไม่ได้แคร์สักนิด ยังคงมะรุมมะตุ้มรุมล้อมยืนต่อคิวร้านนี้...อยากรู้เหลือเกินว่าขายอะไรกันแน่ ? อร่อยขนาดต้องต่อคิวยาวกันขนาดนี้เลยเรอะ !
เดินเข้าไปใกล้ๆ สิ่งแรกที่สะดุดตา คือ ตู้แช่เย็นขนาดใหญ่ หันออกนอกร้าน ภายในตู้เรียงรายเต็มไปด้วยเนื้อสดและผักสดเสียบไม้ มองถัดไปมีพนักงานกำลังย่างของเสียบไม้บนเตาขนาดใหญ่อยู่หลายเตา
ร้านนี้คือ....ร้านปิ้งย่างหม่าล่านี่เอง!
ปิ้งย่างหม่าล่า คือ อาหารปิ้งย่างที่ปรุงด้วยเครื่องเทศหม่าล่า (麻辣 málà) มีรสเผ็ดและชาปลายลิ้น สิ่งที่ทำให้ชาปลายลิ้นเกิดจากพริกชนิดหนึ่งของประเทศจีนที่มีชื่อว่า ฮวาเจียว（花椒）พริกชนิดนี้เป็นพริกที่นิยมใช้และมีชื่อเสียงอย่างมากในมณฑลเสฉวน
ร้านเซียงล่าหยวน ปิ้งย่างหม่าล่า ตั้งอยู่บริเวณสี่แยกบางโพ เขตบางซื่อ ร้านอยู่ติดกับซอยประชาราษฎร์สาย 1 ซอย 13 ร้านเปิดทุกวัน 16.00-22.00น.
สิ่งที่เราเห็นว่าทุกคนกำลังต่อคิวยาวอยู่หน้าร้าน ที่แท้คือการต่อคิวเพื่อเลือกเนื้อและผักในตู้แช่เย็นหน้าร้านนี่เอง วิธีสั่งอาหารของร้านนี้น่าสนุกมาก เริ่มจากให้เราไปหยิบกระป๋องใสๆที่วางไว้บนโต๊ะที่จัดเตรียมไว้ จากนั้นก็ต่อคิวเพื่อเลือกเนื้อสดและผักสดในตู้แช่เย็น เอามาใส่กระป๋อง แล้วก็ไปยื่นที่เคาเตอร์คิดเงิน บอกระดับความเผ็ด ถ้าอยากสั่ง เล้งแซ่บ ของกินเล่น ข้าวเปล่า ซอสดิปต่างๆ ก็สั่งตอนนี้เลยก็ได้ ถ้าสั่งกลับบ้านก็ไปนั่งรอเรียก แต่ถ้าสั่งทานที่ร้าน ก็ให้ไปนั่งรอที่โต๊ะในร้าน พนักงานจะนำไปเสิร์ฟเองถึงที่โต๊ะ
เนื้อสัตว์และผักของที่นี่มีความหลากหลายมาก ราคาไม้ละ 10-30 บาท แถมแต่ละไม้ก็ให้มาเยอะใช้ได้
______________________
***เมนูปิ้งย่างหม่าล่า***
เมนูเนื้อสัตว์ - หมูหมัก สันคอ คอหมู หมูสามชั้น ไส้หมู เนื้อไก่ หนังไก่ เอ็นข้อไก่ กึ๋นไก่ ตูดไก่ โคขุนหมัก ปลาไข่ กุ้งเปลือก กุ้ง 3 ตัว เบค่อนพันไข่นกกระทา เบค่อนพันกุยช่าย เบค่อนพันหน่อไม้ฝรั่ง เบคอนพันเห็ดเข็มทอง ปลาหมึกแท่ง ลูกชิ้นปลาหมึก โบโลน่า กุ้งแม็กนั่ม ไส้กรอก ปูอัด ลูกชิ้นหมู เต้าหู้ปลา เต้าหู้ชีส ฟิชชีสโรล
เมนูผัก - เห็ดหอม เห็ดออรินจิ กระเจี๊ยบเขียว ข้าวโพดอ่อน ฟักทอง มันฝรั่ง พริกหยวก ถั่วฝักยาว บล็อคโคลี่ พริกหวาน เผือก กระเทียม หอมใหญ่ มะเขือยาว ข้าวโพด
เมนูอาหารอื่นๆในร้าน - เล้งแซ่บ ไก่ทอดหม่าล่า เฟรนช์ฟรายหม่าล่า ข้าวเปล่า
ซอสดิป เอาไว้จิ้มกินคู่กับหม่าล่า - ชีสออริจินัล,ชีสมันม่วง,ชีสพิซซ่า,พริกซาวข่าว(ผงหม่าล่า)
มีเครื่องดื่มน้ำเปล่า น้ำอัดลม ชามะนาวเบียร์ และไอศครีมขายด้วย
____________________
***บรรยากาศร้าน***
เหมือนโดนวาร์ปไปจีน โต๊ะเก้าอี้แบบจีน จานชามแบบจีน ประดับโคมจีน มังกรจีน ไฟสว่างไสว บรรยากาศสบายๆ เวลาอาหารมาเสิร์ฟก็ปักธงประเทศจีนอีก
แม้ว่าโต๊ะเก้าอี้อาจจะมีนั่งไม่สบายบ้าง ร้านอากาศร้อนบ้าง เลย์เอาท์ที่นั่งร้านดูแน่นๆบ้าง มันก็สมกับคอนเซ็ปต์ประเทศจีนดี มันดูไม่มีพิธีรีตอง ดูมั่วๆซั่วๆ ดิบเถื่อนนิดๆ สร้างบรรยากาศแบบประเทศจีนได้ดี ทำให้รู้สึกว่าร้านแบบนี้แหละ จีนแท้แน่นอน ต้องอร่อยแน่ๆ
เมื่อปิ้งย่างหม่าล่าของเรามาเสิร์ฟ ก็ต้องตกตะลึงกับความน่ากิน สีสันจัดจ้าน กลิ่นหอมหวนชวนน้ำลายสอ... ไม่รอช้า หยิบเข้าปากกินทันที อร่อยมาก! ร้านนี้ย่างเนื้อสัตว์และผักได้สุกแบบพอดิบพอดี กรอบนอกนุ่มใน ปรุงรสหม่าล่าเผ็ดร้อนจัดจ้าน เผ็ดชาลิ้นแต่หยุดกินไม่ได้ !
ในส่วนของเล้งแซ่บนั้น มาเป็นหม้อไฟใหญ่มาก มีกระดูกเล้งชิ้นโตๆติดเนื้อชิ้นหนาๆ ประมาณ 5 ชิ้นใหญ่ ปริมาณเหมาะกับการกิน 3-4 คน เมื่อเทียบว่าราคาแค่ 100 เดียว ก็ถือว่าคุ้มค่าและไม่แพงเลย น้ำซุปเล้งแซ่บมาก อร่อยจัดจ้าน ซดคล่องคอสุดๆ
ข้าวที่เสิร์ฟมาคู่กันเป็นข้าวหอมมะลิอย่างดี เม็ดสวย หอมหวาน อร่อย เคี้ยวหนุบหนับ กินหม่าล่า 1 คำ สลับไปซดเล้งแซ่บอีก 1 ช้อน แล้วก็กินข้าวสวยควบคู่กัน โอ๊ย อร่อยมาก!
เราสั่งดิปชีสมากินคู่กันกับหม่าล่าด้วย เออ! มันอร่อยเข้ากันดีแฮะ มันคอยล้างรสชาติเผ็ดชาลิ้นที่มากเกินไปในปากของเรา ช่วยเปลี่ยนรสชาติ ทำให้กินปิ้งย่างหม่าล่าได้สนุกและอร่อยมากขึ้น เราขอแนะนำให้ลองสั่งดิปดูนะ
ในส่วนของรสชาติปิ้งย่างหม่าล่าในแต่ละไม้ พนักงานร้านนี้ปิ้งย่างเก่งมาก ปิ้งได้สุกแบบพอดี ไม่แห้งไป ไม่สุกไป ไม่ดิบไป ทาผงหม่าล่าได้ทั่วถึงทั้งชิ้นดี
ส่วนตัวเราจะชอบไส้หมูกับหนังไก่มากเป็นพิเศษ เพราะไส้หมูอร่อยไม่คาวเลย ปิ้งได้กรอบนอก นุ่มใน ไม่เหนียวเคี้ยวมันมาก ส่วนหนังไก่ก็กรอบนอกนุ่มในเช่นกัน
ส่วนพวกตระกูลเบค่อนพันนู่นพันนี่ทั้งทั้งหลาย ก็อร่อยมาก ขอแนะนำให้ลอง
ในส่วนของเนื้อโคขุน สำหรับคนรักเนื้อวัวอย่างเรารู้สึกผิดหวัง เพราะไม่ได้กลิ่นหอมอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ของโคขุนเลย
ส่วนปลาไข่เนื้อเยอะอร่อยดี เสียอย่างเดียวพอปิ้งแล้ว เนื้อมันแตก หลุดออกจากไม้หมด ไม่สวยงาม
ไส้กรอก ลูกชิ้น ร้านนี้ใช้ของคุณภาพดี สด อร่อย
ในส่วนของผักเราว่าแต่ละคนชอบผักไม่เหมือนกัน ส่วนตัวเราจะชอบมะเขือยาว , มันฝรั่ง , ข้าวโพด , เห็ด
อาหารรอไม่นานเท่าไร ปิ้งย่างรออึดใจเดียว ได้ค่อนข้างไว
พนักงานบริการใช้ได้ เป็นกันเอง พูดจาดี เสิร์ฟไวดี สุภาพเรียบร้อย อาจมีคุยเล่นกันเองบ้างเป็นบางเวลาจนลืมสนใจลูกค้า
ถ้าซื้อกลับบ้าน ร้านจะเอาปิ้งย่างหม่าล่าใส่แก้วพลาสติกพร้อมถุงหูหิ้วให้ และร้านมีบริการ delivery ผ่าน Line man ด้วย
________________________________
***จุดเด่น และ จุดที่ควรปรับปรุง***
จุดเด่นของร้านนี้ คือ การที่ลูกค้าได้เอากระป๋องมาหยิบเลือกเนื้อสัตว์และผักด้วยตนเองซึ่งมีเมนูหลากหลายมาก ทำให้รู้สึกสนุกสนาน เหมาะกับการมากินกับเพื่อนฝูงกลายๆคน บรรยากาศร้านดูเป็นเมืองจีนดี ปิ้งย่างอร่อย เล้งแซ่บอร่อย ข้าวสวยใช้ข้าวดีมาก วัตถุดิบสดใหม่ดี
จุดที่ควรปรับปรุง ข้อแรกเลย คือ บนโต๊ะจะมีกระป๋องเล็กๆเอาไว้ทิ้งไม้เสียบหม่าล่า ซึ่งเลียนแบบวัฒนธรรมจีนมา แต่เราว่าบางอย่างก็ไม่ต้องถึงกับเลียนแบบมาเป๊ะขนาดนั้นก็ได้มั้ง...
ลูกค้าบางคนทิ้งเศษทิชชู่ลงไปในกระป๋อง แล้วพนักงานก็ไม่ได้เก็บกวาดเศษขยะภายในกระป๋องให้หมด ปล่อยเศษขยะ เศษอาหารทิ้งไว้แบบนั้นให้ลูกค้าคนต่อไปมาเห็น มันทำให้รู้สึกเหมือนว่าโต๊ะอาหารไม่สะอาด แถมกระป๋องพวกนี้ก็ผ่านการใช้งานมานานจนมีคราบสกปรกขึ้นสนิม ยิ่งทำให้รู้สึกว่าไม่สะอาดมาก มองแล้วรู้สึกไม่ดี
อยากให้ทางร้านปรับปรุง เปลี่ยนกระป๋องใหม่ ดูแลไม่ให้เป็นสนิม ล้างให้สะอาดเนี้ยบ เอาถุงพลาสติกมาใส่กระป๋อง เศษขยะจะได้ไม่ลงไปติดที่ก้นกระป๋อง หมั่นทิ้งเศษขยะในกระป๋องให้บ่อยกว่านี้
ในส่วนของวิธีการสั่งอาหาร ก็ไม่มีป้ายอธิบายอะไร ลูกค้ามาใหม่บางคนเดินไปนั่งรอที่โต๊ะ แล้วก็มองซ้ายมองขวาอยู่นาน จนในที่สุดเขาก็เดินมาถามเราที่กำลังทานอาหารว่า"สั่งอาหารยังไงเหรอคะ?" เราก็เลยต้องแนะนำวิธีสั่งอาหารให้เขาไป ซึ่งจริงๆหน้าที่นี้ควรจะเป็นของพนักงาน ที่จะต้องคอยอธิบายเกี่ยวกับวิธีสั่งอาหาร หรือไม่งั้นก็ควรจะมีป้ายแสดงอธิบายวิธีการสั่งให้ชัดเจนสักหน่อยนะ
ในวันที่ไปทาน เจ้าของร้านและพนักงานเอาสุนัขที่เลี้ยงไว้มาจับเล่น โดยนั่งเล่นกันที่โต๊ะลูกค้า ทั้งๆที่ลูกค้ารอบๆกำลังทานอาหาร นอกจากเสียมารยาทแล้ว ยังทำให้ร้านดูไม่สะอาดมากๆ ควรนำสุนัขไปเล่นที่อื่นนะ
อุตส่าห์อาหารอร่อย น่าเสียดายจริงๆ ถ้าไม่ติดเรื่องนี้จะให้ดาวเยอะกว่านี้ ขอให้ปรับปรุงด้วยนะ
__________
***สรุป***
อาหารอร่อย สด รวดเร็ว บรรยากาศตกแต่งได้มีความเป็นเมืองจีนดี ราคาไม่แพง แต่ร้านไม่มีที่จอดรถ ลูกค้าต้องวัดดวง ไปจอดข้างทางไกลๆแล้วเดินมา มาด้วยมอเตอร์ไซค์จะสะดวกที่สุด เพราะจอดแอบๆที่ซอยข้างๆได้
บรรยากาศในร้านดีแต่นั่งไม่ค่อยสบาย บนโต๊ะอาหารมีกระป๋องขยะที่ไม่สะอาด อากาศร้อนไม่ถ่ายเท ทำให้ไม่อยากนั่งนานๆ
เพจของร้าน https://www.facebook.com/xianglayuan/
2 Likes0 Comment
