- หน้าแรก
/
- รูป จุมโพ่ (Juumpo Family Recipes by Hotel Gahn)
อาหารจากชาวเรือสำเภาอาหารบนเรือสำเภาสู่ร้านอาหารระดับมิสลิน “จุมโพ่“
ร้านอาหาร "จุมโพ่" ในภาษาใต้ หมายถึง พ่อครัวประจำเรือ หรือ คนทำอาหารบนเรือ โดยเฉพาะในเรือสำเภา หรือเรือขนาดใหญ่ ตัวร้านตั้งอยู่ ชั้น 1 Hotel Gaha เขาหลัก จ.พังงา อาหารพื้นถิ่นประจำจังหวัดหาทานได้ค่อนข้างยาก
-จอเเร้ง
เเกงก็ไม่ใช่เครื่องจิ้มก็ไม่เชิงจองเเร้งมีลักษณะคล้ายกับหลนของภาคกลางเเต่จะมีน้ำค่อนข้างเยอะกว่าเเละไม่ข้นเท่าหลน รสชาตินัวๆคล้ายกับต้มกะทิเเต่จะมีสมุนไพรค่อนข้างเยอะกว่าเเละที่สำคัญต้องมีขมิ้น
-มะเขือม๊อบ
มะเขือต้มในน้ำกะทิมานุ่มราดด้วยเเกงคล้ายกับฉู่ฉี่เเต่ไม่เผ็ดรสชาตินุ่มนวลละมุน
-ต้มกระดูกปลาเค็มเต้าหู้หมูสามชั้น
น้ำซุปหอมปลาเค็มเสริฟ์มาพร้อมกับเต้าหู้เนื้อสัมผัสค่อนข้างเเน่นเเละหมูสามชั้นตุ๋นมานุ่มละลาย
-หมูผัดเคยเค็ม
เนื้อหมูผัดกับกะปิเเละสมุนไพรรสชาติค่อนไปทางเค็มเเนะนำให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
สรุป❗️ อาหารที่ร้านเป็นการผสมผสานระหว่างเปอรานากันเเละชาวจีนรสชาติจึงไม่จัดเน้นรสละมุนกลมกล่อมมากกว่า ถ้าบางคนคาดหวังว่าจะได้ทานอาหารใต้รสจัดที่นี้อาจจะไม่ตอบโจทย์เท่าไหร่
0 Like0 Comment
