- หน้าแรก
/
- รูป Aeeen(Neo Shokudo)
อาหารเจและมังสวิรัติ แบบญี่ปุ่นที่รับประทานในวัดAeeen
โชจินเรียวริ คือ อาหารเจหรือมังสวิรัติแบบญี่ปุ่นที่รับประทานในวัด (หลักการดั้งเดิมมาจากประเทศจีน)
เดิมทีเป็นอาหารสำหรับพระญี่ปุ่นและผู้ที่ไปปฏิบัติธรรมที่วัด
ตอนนั้นไม่ได้รู้รายละเอียด ที่ไปเพราะเต้าหู้โฮมเมด และโคจิล้วนๆ....กินเสร็จรู้สึกผอมและชอบรายละเอียดของวัตถุดิบที่อยู่ในจาน
กฎ 5 ข้อ ในการประกอบอาหาร เพื่อให้ทุกมื้อประกอบด้วย 5 สี (เขียว, เหลือง, แดง, ดำ และขาว) รวมถึง 5 รสชาติ (หวาน, เปรี้ยว, เค็ม, ขม และอุมามิ) ซึ่งล้วนแต่ได้มาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม
ในร้านมีโคจิและของโฮมเมดขายซื้อติดกลับบ้านได้ด้วย
1 Like0 Comment
